LOCATION:
Situé au 1015 Jacques-Cartier
PROJECT SUMMARY:
Le client a acquis auprès de MICET une installation de brassage de bière artisanale de 10 BBL afin de créer une microbrasserie directement au sein de son restaurant, mettant en place un modèle commercial combinant restauration + brassage sur site.
Le système intègre la salle de brassage, la fermentation, le refroidissement et le nettoyage CIP dans une configuration compacte et stable, spécialement conçue pour les environnements de restauration. En produisant de la bière fraîche sur place, le projet améliore considérablement l’expérience client et l’attractivité de la marque, tout en augmentant efficacement la rentabilité globale du restaurant — offrant ainsi une solution de brassage artisanale alliant qualité et valeur commerciale.
About:Lancé en 2019, le projet À La Dérive est né d’une passion pour l’art brassicole et d’un désir constant d’innovation. Nous croyons que chaque bière raconte une histoire unique, et nous avons à cœur de vous faire vivre des expériences mémorables à travers nos créations artisanales.
