Cómo elegir el fabricante de equipos de elaboración de cerveza comercial adecuado para su fábrica de cerveza artesanal

¿Vas a abrir una fábrica de cerveza? Fantástico. Pero encontrar a la gente adecuada para equipos comerciales de elaboración de cerveza puede ser complicado. Si eliges la compañía equivocada, puede que el equipo se estropee, se estropee o se estropee. cervezao impide que la fábrica de cerveza de sus sueños crezca. ¿La solución? Únete a fabricantes que sepan lo que hacen, construye alta calidad equipo, y realmente quiero que tengas éxito.

 

Entonces, ¿quiénes son los mejores fabricantes de equipos comerciales de elaboración de cerveza? Son los que tienen mucha experiencia, ingenieros inteligentes y utilizan materiales de primera calidad, como el acero inoxidable. Deben permitirle personalizar su equipo, ayudarle a instalarlo y quedarse para ayudarle después. Piense en ellos como socios que construyen soluciones cerveceras fiables hechas a su medida, ayudando a su fábrica de cerveza a elaborar una cerveza artesana increíble sin problemas y durante mucho tiempo.

 

Qué hace que una cerveza sea comercial Realmente ¿Es bueno?

 

Bien equipos comerciales de elaboración de cerveza es algo más que metal brillante. Esto es lo que realmente cuenta:

 

1. Metal impresionante: Los mejores equipos utilizan acero inoxidable (normalmente de los tipos 304 ó 316). ¿Por qué?

   • Es súper fuerte.

   • No se oxida fácilmente.

   • Se limpia rápido.

   • No hará que su cerveza sabe raro.
     El metal más barato puede tener pequeños agujeros, oxidarse o estropear tu cerveza. ¡Nada bueno!

2. Soldaduras superlisas: Fíjese en los puntos de unión de las piezas metálicas (las soldaduras). Deben estar perfectamente lisas, sobre todo en el interior de los depósitos. Los puntos rugosos pueden esconder gérmenes, dificultar la limpieza de los depósitos y estropear tu cerveza. Unas buenas soldaduras (llamadas soldaduras TIG) son la clave.

3. Piezas pequeñas de calidad: No se trata sólo de los grandes depósitos. Todas las válvulas, bombaLa calidad, la estanqueidad y la conexión son importantes. Los buenos fabricantes utilizan piezas que duran y son fáciles de encontrar si necesitas un recambio. Pagar atención al detalle aquí ahorra dolores de cabeza más adelante. Piense incluso en el vapor tuberías: ¡la calidad importa en todas partes!

4. Diseño inteligente: El diseño del equipo influye enormemente en su facilidad de uso y su eficacia. Es decir:

   • Tanques con la forma adecuada para calefacción y la mezcla.

   • Tuberías dispuestas de forma lógica.

   • Formas seguras de acceder al interior o alcanzar objetos.

   • Formas sencillas de limpiarlo todo (denominadas CIP o Clean-in-Place).
     Bien ingenieros pensar como un cervecera y planifique lo que necesitará en cerveza día.

 

Aquí en nuestra casa, ponemos mucho orgullo y artesanía en cada depósito y sistema construimos. Nuestro equipo conoce la fabricación de cerveza por dentro y por fuera. Se aseguran de que equipos diseñados no sólo está bien, sino que está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento. sencillez. Creemos que la construcción sólida y el cuidado de las pequeñas cosas son superimportantes.

 

¿Qué tamaño debe tener mi sistema de fabricación de cerveza (cuántos BBL)?

 

Elegir bien talla para su sistema principal de elaboración de cerveza (su cervecería) es una gran decisión. Medimos el tamaño en "barriles" (bbl). Depende de sus planes: ¿cuánto cerveza que quieres vender, a quién se lo vendes y cuánto esperas crecer.

 

• ¿Demasiado pequeño? Estarás elaborando cerveza constantemente y es posible que no puedas atender todos los pedidos. ¡Qué fastidio!

• ¿Demasiado grande? Gastas demasiado dinero por adelantado en equipos que no utilizas del todo. Eso puede perjudicar tu flujo de caja.

 

Piensa en estas cosas:

 

• Objetivos de ventas: ¿Cuánto? cerveza ¿lo haces? realmente ¿Crees que venderás en los primeros años? (¡Sea sincero!) Piense en las ventas en su bar y en las ventas a tiendas y bares.

• Días de elaboración de la cerveza: ¿Con qué frecuencia desea a cerveza? Se podría hacer la misma cantidad de cerveza con una menor sistema o una más grande con menos frecuencia. Esto modifica los costes de electricidad y de pago al equipo.

• Espacio del tanque: Su sala de cocción necesita refuerzos Necesita suficiente fermentador tanques para sostener la cerveza mientras burbujea. ¿Una buena regla general? Disponga de 2 ó 3 veces el volumen de su sala de cocción en el espacio del fermentador. Por tanto, una cuba de 10 bbl Una cervecería puede necesitar varios fermentadores de 10 o 20 barriles. Esto le permite hacer diferentes tipos de cerveza que requieren diferentes cantidades de tiempo.

• Crecer más tarde: ¿Puede añadir más depósitos más adelante si lo necesita? ¿Es tu edificio lo suficientemente grande? A veces, un edificio un poco más grande tina de macerado (donde se mezclan granos y agua) o pava (donde hierve) ahora facilita su cultivo más adelante.

• Estilos de cerveza: ¿Hacer lagers? Tardan más en depósito que las ales. Planifique el espacio de su depósito en función del tipos de cerveza que desea cerveza.

 

Nos encanta ayudar a la gente a resolver este problema. Estudiamos su plan de negocio y le ayudamos a encontrar la solución perfecta. sistema tamaño. Ya sea un pequeño equipos de cerveza en venta para probar recetas o un gran 30 bbl sistema para vender cerveza a lo largo y ancho del mundo, le ayudamos a encontrar el punto justo entre el coste actual y la rentabilidad. cerveza más tarde.

 

2, 3 ó 4 tanques en la sala de cocción: ¿Cuál es el más adecuado para mí?

 

Su cervecería ¡es donde empieza la magia! Cuántos tanques principales (nosotros los llamamos buques) tiene cambia la forma en que usted cerveza y lo rápido que puedes hacer cerveza. Vamos a desglosarlo:

   

¿Qué configuración es "la mejor"? En realidad depende de TI". Su producción objetivos, la duración de la jornada, el espacio disponible, el presupuesto y el tamaño del equipo. Construimos todos estos tipos de cervecerías y ayudar a las cerveceras a elegir los eficiente solución para su situación específica.

 

¿Por qué el acero inoxidable es el mejor material para los tanques de las cervecerías?

 

Acero inoxidable (escuchará números como 304 o 316) es el metal estrella para tanques de cervecería. Piensa en fermentadores, tanques brite (donde se carbonata la cerveza), agua caliente/fría (licor), y el principal cervecería tanques. He aquí por qué les encanta a todos:

 

• Súper resistente: Dura siglos y no se abolla fácilmente. Tus depósitos durarán mucho, mucho tiempo.

• Sin óxido: Tiene un escudo natural que detiene el óxido, incluso con ácido cerveza y cosas de limpieza.

• Limpieza fácil: La superficie es lisa como el cristal. Los gérmenes no pueden esconderse fácilmente, por lo que la limpieza es más rápida y mantiene su cerveza a salvo de sabores asquerosos. Esto es muy importante.

• No cambia el sabor: El acero inoxidable no altera el sabor de la cerveza. Lo que cerveza ¡es lo que saboreas!

• Soporta el frío y el calor: Funciona muy bien con calefacción y sistemas de refrigeración (como chaquetas especiales que utilizan vapor y glicol) para mantener la cerveza a la temperatura perfecta.

 

Claro que algunos utilizan barriles de madera para envejecer, pero para el trabajo principal de elaboración de cerveza y fermentación, acero inoxidable es el rey. Te da la mejor mezcla de limpio, fuerte y seguro para el sabor. Nosotros sólo utilizar productos de alta calidad acero inoxidable de lugares de confianza para equipo para cervecerías artesanales. La calidad es lo primero, ¡siempre!

 

 

¿Se puede fabricar equipo cervecero? Sólo para mi cervecería?

 

Sí, puedes hacerlo. Y probablemente deberías pensártelo. Un gran fabricante de maquinaria cervecera no se limita a vender productos estándar. Fabrican personalizado equipo también. ¿Por qué? Porque cada cervecería ¡es diferente!

 

• Puede que tu edificio tenga techos bajos o esquinas extrañas.

• Tal vez tengas una forma especial de cerveza.

• Puede que quieras controles informáticos sofisticados (¡o puede que te guste la sencillez!).

• Quizá quiera que sus depósitos tengan un aspecto determinado.

 

A medida opciones podrían incluir:

 

• Formas de depósito: Tanques más altos, más bajos, más anchos o más delgados su espacio.

• Ubicaciones portuarias: Colocar puertas, válvulas y sensores justo donde usted quieren que sean fáciles de usar.

• Opciones de calefacción: Dejándote elegir cómo calentar las cosas - vaporfuego directo (como una estufa de gas gigante) o eléctrico. calefacción. Incluso podemos ayudarle a conectarlo a su caldera.

• Niveles de control: Construir cualquier cosa, desde controles manuales sencillos hasta sistema de elaboración de cerveza automatizado se puede ejecutar desde una pantalla.

• Mira: Permite elegir el aspecto exterior de los depósitos (metal cepillado o pulido brillante).

• Ponerlo todo junto: Asegurarse de que el cervecería, fermentadors, brite cisternas, equipos para cereales e incluso arandelas de barril todos funcionan a la perfección.

 

Nos encanta personalizado proyectos Nuestra ingeniero equipo se sienta con usted, escucha sus ideas y averigua cómo crear el proyecto perfecto. sistema de elaboración de cerveza para usted. Necesidad de ajustar un equipo de cerveza de calidad Sistema de elaboración de cerveza ¿para un lugar estrecho? ¿Quiere un cervecería diseño? La personalización es nuestra forma de trabajar soluciones cerveceras que realmente funcionan para nuestros clientes.

 

¿Qué debo tener en cuenta en el diseño de los fermentadores y tanques?

 

Los fermentadores son el lugar donde mosto (líquido azucarado) se convierte en cerveza. Depósitos Brite suelen ser el lugar donde se carbonata y está lista para servir. Un buen diseño es clave para cerveza¡! Busque estas características:

 

• Fondo cónico (fermentadores): Una forma cónica en el fondo ayuda a que la levadura se asiente para que puedas recogerla u obtener la clara cerveza fácilmente. El ángulo es importante. (Normalmente 60-75 grados).

• Chaquetas refrigerantes: Secciones metálicas especiales con hoyuelos en el exterior del depósito. Por ellas circula líquido frío (glicol) para controlar perfectamente la temperatura durante fermentación. Esto es muy importante para el sabor.

• Presión nominal: Los tanques deben ser lo suficientemente resistentes como para soportar la presión de la cerveza con gas, especialmente tanques brite. Busca una clasificación oficial (como ASME).

• Conexiones de fácil limpieza: Todas las válvulas y aberturas deben utilizar racores "tri-clamp sanitarios". Se desmontan fácilmente para su limpieza, ¡sin roscas donde pueda esconderse la suciedad!

• Limpieza integrada (CIP): Una bola pulverizadora dentro del depósito conectada a las tuberías hace que la limpieza sea mucho más fácil y minuciosa. ¡Le ahorra tener que fregar!

• Puertas de acceso (Manways): Las puertas (superiores o laterales) deben ser lo bastante grandes para poder ver el interior o meter la mano si es necesario. Los diseños "sin sombra" son mejores porque son más fáciles de limpiar.

• Válvula de muestra: Un pequeño grifo que le permite tomar pequeñas muestras para comprobar cómo está el cerveza está haciendo sin dejar entrar aire.

• Brazo de estantería: Un tubo doblado en el interior que le permite drenar el claro cerveza dejando la levadura asentada. Los que rotan son prácticos.

• Piedra de carbonatación (Brite Tank): Una piedra especial en el tanque brite (o a veces un unitank - un tanque que fermenta y carbonata a la vez) que hace que diminutas burbujas de CO2 se disuelvan en el cerveza para hacerla efervescente.

 

El diseño y la construcción de estos depósitos influyen directamente en el resultado final. cerveza. Nos aseguramos de que nuestros Tanque de fermentación de acero inoxidable y tanques brillantes tienen todas estas funciones inteligentes. Nos centramos en hacer que eficientefácil de usar y muy higiénico.

¿Qué otro equipo necesito además de los tanques grandes?

 

Hacer grandes cerveza necesita algo más que el cervecería tanques y fermentadores. También necesitarás algún equipo auxiliar de confianza:

 

• Depósitos de agua caliente y fría (HLT y CLT): Depósitos para agua caliente (para la maceración y la limpieza) y agua fría (a menudo utilizada con intercambiadores de calor para enfriar el mosto). Tener el derecho talla Los tanques facilitan la elaboración de cerveza.

• Bombas: Para mover líquidos (mosto, cervezaagua, productos de limpieza) cervecería. Las bombas con velocidades ajustables le proporcionan un mayor control.

• Enfriador de mosto (intercambiador de calor): Esto enfría el mosto caliente y azucarado super rápido antes de entra en el fermentador. El enfriamiento rápido es importante para una fermentación sana. Suele tener el aspecto de una pila de placas metálicas.

• Engranaje de grano:

  • A grano molino para romper la malta en su punto.

  • Sinfines (como grandes tornillos) o cintas transportadoras para mover el material triturado. grano (molienda) a la tina de macerado.

  • Quizá grandes silos si compras grano a granel.

  • Un plan para deshacerse de lo usado, grano usado.

• Limpiador y llenador de barriles: Si vende cerveza en barriles, necesita absolutamente una buena arandelas de barril para limpiarlos e higienizarlos correctamente antes de llenarlos.

• Carro de limpieza (CIP Skid): Suele ser un carro portátil con bombas y pequeños depósitos para contener productos químicos de limpieza. Facilita la limpieza de varios depósitos y tuberías.

• Filtro (Maybe): Algunas cervecerías filtran sus cerveza para que quede muy claro. Muchos cerveza artesanal estilos se saltan este paso. Es opcional.

• Lo básico (utilidades): No se puede fabricar cerveza sin ellos.

  • A fiable vapor fuente (como un caldera) para la calefacción.

  • Un sistema de refrigeración por glicol para suministrar el líquido frío a las camisas de los tanques.

  • Aire comprimido para algunos equipos.

  • Agua buena y limpia (quizá tratada).

 

Unir todo esto de forma inteligente forma parte de un buen diseño de cervecerías. Como proveedor que ofrece el paquete completo, le ayudamos a elegir todos el equipo que necesita y asegúrese de que funciona como un conjunto completo. llave en mano solución.

 

¿Por qué es tan importante contar con un ingeniero para el equipo de una cervecería?

 

Contar con ingenieros inteligentes a la hora de diseñar y construir equipo de cervecería es realmente importante. He aquí por qué son jugadores clave:

 

• Hacer que las cosas funcionen mejor: Los ingenieros saben cómo fluyen los líquidos, cómo se mueve el calor y la ciencia que hay detrás de la elaboración de la cerveza. Utilizan estos conocimientos para diseñar tanques y sistemas que funcionen eficazmente. Calculan las mejores formas, la cantidad de calefacción o enfriamiento que necesite, y asegúrese de que todo se mezcla bien en el tina de macerado y pava.

• Asegurarse de que es fuerte y seguro: Calculan la resistencia que deben tener los depósitos para soportar la presión y el calor con seguridad. Cumplen las normas de seguridad e incorporan elementos para protegerte a ti y a tu equipo. Esto es muy importante.

• Elegir lo correcto: Los ingenieros eligen el mejor tipo de acero inoxidable y otros materiales para cada trabajo, asegurándose de que no se corroerán ni causarán problemas.

• Diseños y ajustes personalizados: ¿Tiene un espacio complicado o una idea cervecera única? Los ingenieros convierten sus necesidades en planes detallados (como planos) y se aseguran de que todas las piezas... cervecería, fermentadors, tuberías, mandos... encajan y funcionan a la perfección.

• Añadir automatización: ¿Quiere controles informáticos? Los ingenieros eléctricos y de software diseñan estos sistemas. Se aseguran de que la temperatura sea la correcta, de que las válvulas se abran y cierren en el momento adecuado y de que usted pueda hacer un seguimiento de su inversión. cerveza.

• Comprobación de la calidad: Los ingenieros vigilan el proceso de construcción. Comprueban que se siguen los planos, que las soldaduras son buenas y que todo supera las pruebas antes de salir de la fábrica y ponerse en marcha (instalación).

 

Nuestro equipo de expertos ingenieros trabaja codo con codo con nuestros clientes, desde la primera idea hasta que la fábrica de cerveza está en marcha. Combinan la habilidad técnica con los conocimientos reales de elaboración de cerveza para crear sistemas de elaboración de cerveza que son duros, eficientefácil de usar y de máxima calidad. Ese músculo de ingeniería es la razón por la que podemos fabrique equipos comerciales de elaboración de cerveza con la que puede contar.

 

¿Quieres hacer algo más que cerveza? Prepárate para las bebidas espirituosas y la kombucha.

 

El mundo de las bebidas artesanales está en ebullición. Quizá estés pensando en elaborar bebidas espirituosas (como whisky o ginebra) o en preparar kombucha junto con tu cerveza. Buenas noticias: algunos de tus conocimientos cerveceros y quizá incluso algo de espacio pueden aprovecharse. Pero se necesitan un equipo especial.

 

• Elaboración de bebidas espirituosas (destilación): Puede utilizar el tina de macerado para hacer el líquido base azucarado (llamado lavado). Pero entonces se necesita un todavía. Un alambique es especial equipos diseñados para calentar el destilado, convertir el alcohol en vapor y, a continuación, volver a enfriarlo hasta convertirlo en alcohol líquido fuerte. Los alambiques suelen utilizar cobre (que ayuda a eliminar algunos sabores fuertes) y requieren medidas de seguridad adicionales porque se trata de material inflamable. Nosotros fabricamos Equipos de destilería de alta calidad listo para tus aventuras espirituosas.

• Elaboración de Kombucha: La kombucha también fermenta en tanques, de forma similar a la cerveza. Necesitarás un buen tanques de acero inoxidable porque la kombucha es bastante ácida. Control de la temperatura durante fermentación también es clave. Aunque es posible que no necesite depósitos de alta presión a menos que fuerce la carbonatación, las necesidades básicas son similares. Construimos Tanque de fermentación de Kombucha sólo para este té efervescente.

 

¿Estás pensando en añadir bebidas espirituosas o kombucha? Es inteligente trabajar con un fabricante de equipos que también conoce estas bebidas. Podemos ayudar a diseñar sistemas seguros y eficientes para destilación o kombucha produccióny tal vez incluso encajarlas perfectamente con su actual cervecería configuración.

 

¿Qué convierte a un proveedor de tecnología cervecera en un verdadero socio?

 

Elegir un brewtech proveedor no es como comprar una tostadora. ¡Estás eligiendo a alguien para construir el corazón de tu negocio! A real partner hace algo más que venderte tanques. Le ayudan a tener éxito. Esto es lo que debe buscar:

 

• Primero escuchan: Quieren entender su sueño, su presupuesto, su edificio y cómo usted quieren cerveza antes de sugieren cualquier equipo. Hacen buenas preguntas.

• Ayuda con los planes: Le ofrecen dibujos claros e ideas de diseño para asegurarse de que el sistema se adapta y funciona bien en su espacio.

• Habla claro: Te mantienen informado mientras se diseña y fabrica tu equipo. Responden a tus llamadas y correos electrónicos.

• Construye grandes cosas: Se puede ver que se preocupan por la calidad - buen metal, grandes soldaduras, pagando atención al detalle. Es equipos diseñados y construidos con orgullo.

• Ayuda para la instalación: Ofrecen ayuda experta (tal vez incluso envíen un ingeniero) cuando llegue el equipo para asegurarse de que instalación va bien y tus primeras infusiones son suaves. Este instale ¡la ayuda es enorme!

• Enseñe a su equipo: Enseñan a su personal cómo utilizar y cuidar el nuevo equipo cervecero.

• Hasta luego: ¿Tiene una pregunta meses después? ¿Necesita una pieza de repuesto? Un verdadero socio ofrece grandes atención al cliente y soporte técnico mucho después de la venta. Compruebe si tienen existencias comunes Piezas de cervecería.

• Conozca la empresa: Comprenden la industria cervecera - qué hay de nuevo, a qué retos se enfrentan los cerveceros y cómo hacer grandes cervezas. cerveza.

 

Nuestro objetivo no es fabricante. Queremos ser su socio de confianza. Su éxito es nuestro éxito. Construimos relaciones ofreciendo un apoyo sólido, fiable equipo cervecero de calidady compartir su pasión por la cerveza artesanal. Desde la idea hasta la elaboración de la cerveza, estamos a su disposición.

 

Preguntas frecuentes

 

¿Cuánto suele tardar en llegar el equipo de elaboración de cerveza comercial una vez realizado el pedido?
Depende mucho. Cosas como lo ocupado que esté el fabricante lo grande o complicado que sea su sistema y si necesita mucha personalizado Todas estas cosas afectan a los plazos. Planifique entre 3 y 9 meses desde que finalice el diseño hasta que llegue. Incluye este tiempo de espera en tus planes.

 

¿Es importante que el fabricante te ayude con la instalación?
Sí, puede ser muy útil, sobre todo para los sistemas más grandes. Algunas cervecerías lo hacen ellas mismas o contratan ayuda local, pero tener al fabricante guiando el instalación ayuda a asegurarse de que todo está bien montado, conectado correctamente (como vapor y glicol líneas), y funciona correctamente desde el principio. Ayuda in situ durante los primeros cocimientos (puesta en servicio) puede ahorrarle dolores de cabeza y dinero.

 

¿Qué tipo de garantía incluyen los equipos de fabricación de cerveza?
Los buenos fabricantes suelen dar una garantía que cubre problemas con los materiales o la forma en que se construyó (artesanía). Suelen durar de 1 a 5 años en los depósitos grandes. Los elementos más pequeños, como las juntas o los componentes electrónicos, pueden tener garantías más cortas. Pida siempre los detalles de la garantía por escrito antes de comprar.

 

¿Pueden ayudarme a encontrar la mejor distribución para mi cervecería?
¡Sí! Bien fabricante de maquinaria cerveceras suelen ayudar con diseño de cervecerías y distribución. Nuestros ingenieros utilizan programas informáticos para planificar dónde debe ir cada cosa en su edificio. Así nos aseguramos de que el flujo de trabajo sea fluido y seguro, de que los servicios se conecten fácilmente y de que haya espacio para crecer más adelante.

 

¿Ofrecen planes de pago para equipos de cervecería?
Nosotros no prestamos dinero directamente, pero conocemos empresas que sí lo hacen. A menudo trabajamos con bancos y prestamistas especializados en ayudar a las cervecerías a financiar sus equipos. Podemos facilitarte toda la documentación y los detalles que necesitarán para tu solicitud de préstamo.

 

¿Cómo se envían los equipos gigantes a mi fábrica de cerveza?
Nos encargamos de todos los detalles del envío. Envolvemos y aseguramos cuidadosamente todos los depósitos y piezas, buscamos las empresas de transporte o buques adecuados (si es necesario), nos ocupamos de los trámites de envío transfronterizo y nos aseguramos de que todo llegue a su destino. cervecería de forma segura y puntual.

 

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Hoja de trucos rápida: Elección del fabricante de equipos de cervecería

 

• Apueste por la calidad: Busque un buen acero inoxidablesoldaduras lisas y piezas sólidas.

• Elige la talla adecuada: Piensa ahora y más adelante al elegir su sistema talla (BBL) y fermentador espacio.

• Adaptar la instalación a las necesidades: Decidir si un 2, 3 o 4 vasos cervecería se adapte a su velocidad de elaboración y a su presupuesto.

• Pregunte por Custom: Equipamiento a medida su espacio y su manera de elaborar cerveza. No sea tímido.

• No te olvides de los extras: Plan para bombas, enfriadoras, arandelas de barriletc.

• Confía en los ingenieros: Asegúrese de que tienen ingenieros diseñando engranajes seguros y eficaces.

• ¿Pensar más allá de la cerveza? Si vas a hacer licores o kombucha, a ver si también te pueden ayudar con eso (Equipos de destilería).

• Encuentra un verdadero socio: Elija una proveedor que escucha, ayuda con instalacióny ofrece grandes atención al cliente.