イーストのリングがべたつく、風味が安定しない、失われる バッチビール は醸造家の夢を打ち砕くことができる。A ステンレス鋼コニカル発酵槽 レジェンドたちが使っているのと同じタンクで、プロレベルの精度で発酵させることができる。
A ビール発酵器 は密閉された容器で、麦汁が酵母の活動によってビールになる。 ステンレス製コニカル発酵槽 ガラス製カーボーイやプラスチック製バケツよりも優れているのは、食品用の滑らかな表面、一体型バルブ、円錐形の底が酸素を遮断し、トラブを落とし、洗浄を簡素化し、クラフトビールの再現性の高い品質を保証するからだ。
1.発酵槽とは何か、なぜステンレスが重要なのか？
A 発酵槽 の心臓部である。 醸造システム.ここで酵母は糖分をアルコール、CO₂、貴重なフレーバー化合物に変換する。現代のクラフトビールやコンブチャメーカーのために、 ステンレス鋼 がゴールドスタンダードだ：
| 素材 | 酸素バリア | サニタイズ・イーズ | 耐用年数 | コスト |
|---|---|---|---|---|
| ステンレス | 素晴らしい | お手入れ簡単 苛性ソーダと蒸気で | 20年以上 | $$ |
| ガラス製カーボーイ | 非常に良い | ブレークリスク、ナローネック | 5-8年 | $ |
| プラスチックバケツ | 中程度 | 傷がゴミやバクテリアを閉じ込める | 1～3年 | $ |
ステンレス は、再現性の高い味わいと低ライフタイムコストを実現します。鏡面仕上げの表面は セジメント攻撃的な苛性に耐え、ホットサイドに対応する。 サニタイズ サイクルを反ることなく回せる。
「ガラスのカーボーイから8バブルに変えた ユニタンク 昨年のことだ。キャブストーン、サンプリングバルブ、コーンダンプは、私のセラーでの時間を30 %も短縮してくれた。- ジェス、少量生産者
さらに詳しく ナノ醸造設備 そして、適切な大きさのタンクがいかにスケールを解き放つか。
2.コニカル発酵槽はどのように発酵品質を向上させるのか？
土砂分離
においてである。 コニカル発酵槽一次発酵後、イーストとトラブはコーンに入る。 発酵.ボトムダンプ バルブ ビールを空気に触れさせることなくゴミを取り除く。
サイフォンなしのラッキング
専用 ラッキングポート セディメント・ラインの上にビールを置くと、鮮やかなビールを ブライトタンク または 樽.面倒なプラスチックチューブはもういらない。
醸造業者にとっての柔軟性
ジャケット付きにアップグレード ユニタンク 同じ容器で炭酸化できる。そのため、設置面積が節約でき、移し替えが最小限に抑えられ、炭酸ガスも同じ容器で作ることができる。 貴重なビール 安全だ。
ディープ・ダイブ ステンレス鋼コニカル発酵槽の利点 プロのセラーがコーンを信頼する理由をご覧ください。
3.ガラス製カーボーイ、プラスチック製バケツ、ステンレス製発酵槽-あなたの醸造日にはどれが合う？
| 特徴 | ガラス製カーボーイ | プラスチックバケツ | ステンレス鋼コニカル |
|---|---|---|---|
| ボリューム・オプション | 1-6ガロン | 5～7ガロン | 5ガロン～200バレル |
| エアロック インターフェース | バング 水飲み場 | スナップ・リッド・グロメット | トリクランプキャップ |
| 耐衝撃性 | 壊れやすい | 耐久性 | 不滅 |
| 簡単なクリーニング | 狭い首 | 傷 | CIPスプレーボール |
を使用する醸造業者。 ガラス瓶 愛は明瞭だが、恐怖は器を砕く。 プラスチック発酵槽 は安いのに、すぐに汚れてしまう。A ステンレス製発酵槽-より 5ガロン 自家製ビールのサイズを30bblに-安全性と透明性のバランスをとる。 トップサイトグラスそして長期的なROI。
低予算でステップアップしたい自家醸造家がよく選ぶのが スパイク・フレックス または絶縁された フェルムジラ を使用する。
4.あなたのバッチに合う発酵槽のサイズは？5ガロンから30BBLまで
小ロット クリエーター（コンブチャ、パイロットビール、実験的酵母株）：
- 7ガロン・コーンは二重密度に適合 5ガロン 麦汁とクラウゼンのヘッドスペース。
- レッグ・エクステンション 簡単に高さを上げる 飲み口 ダンプ。
スケールアップしたブルーパブに必要なもの
- 10バレル・ジャケット付き ユニタンク-ダブルターン5バルブ 醸造の日 は24時間に2回の発酵を意味する。
- デュアル・ゾーン・ジャケットにより、正確な 温度管理 ラガー・スケジュール用。
地域のクラフトビール醸造所：
- 30バレルCCT 温度制御コイル およびCIPと自動化された チラー ループス
実際のアップグレードパスをご覧ください。 地ビール醸造設備ガイド.
5.温度制御：チラーコイル、ネオプレーンジャケット、外部コントローラー
ジャケット冷却
グリコールはディンプルジャケットまたはサーペンタインを通って流れる。 チラー コイルをシェルに溶接。デジタル・コントローラーが 発酵 以内-エステルに敏感なベルギー酵母には有効。
断熱または暖房
A ネオプレーン・ジャケット を包む。 発酵槽浸漬型ヒーターやヒートベルトで冬を暖める 自家醸.
外部温度コントローラー
プラグアンドプレイのinkbirdまたは高度なPLCがポンプとソレノイドを調節します。いつ 発酵完了その後2℃まで冷却し、イーストを落とし、ブライトの透明度を上げる。
6.ドライホップ・ドリームス酸素添加なしでホップのアロマを加える
後半の香りが現代のクラフトビールを定義する。加圧された コニカル発酵槽 にすることができます。 ドライホップ 蝶を通して バルブ CO₂ブランケットの下：
- CO₂でホップ魚雷をパージする。
- 経由で接続する トライクランプ をタンクに入れる。
- オープンバルブホップ ペレットダイブ、泡間欠泉なし、酸素供給ゼロ。
について コニカル 4インチのホップポートと、毎日のグラビティチェックのためのTCサンプルコックが含まれています。
7.衛生状態の維持簡単な洗浄とトライクランプ接続
- スプレーボール Clean-in-Place-高温の苛性ソーダ＋82 °Cのすすぎで微生物を死滅させる。
- トライクランプ フェルールは、CIPアーム、カーブストーン、および 温度計 ウェルズ
- 平滑な溶接部（内面Ra≤0.4 µm）。 くず 各タンクの溶接図を文書化。
簡単な復習が必要ですか？当社の技術者は、以下の方法について無料のSOPを作成しました。 清掃と消毒 を読んだら、ステンレス製発酵槽をダウンロードしよう。 プロ用醸造設備チェックリスト.
8.スケールアップビールパブと飲料起業家のためのユニタンクの柔軟性
A ユニタンク マージ 一次発酵ラガーリング、カーボネーション。結果
- 発酵中の柔軟性と自由度-圧力キャップが揮発性物質を閉じ込める。
- 単一の容器は、より低い資本コストとより速いROIに等しい。
- 同じタンクですぐに提供できるビールは、移し替えや感染のリスクを軽減する。
ワインメーカーやシードルメーカーは、コーンを低圧熟成モードに変換する。 ユニタンク サポート 醸造 コンブチャも。
9.ケーススタディグレーンファザーコニカルから10,000 L-A グレーンからグラスへの旅へ
クレアは グレインファザー コニカル・ファーメンター・プロ ガレージで。その後、6つのメダルを獲得し、需要が高まったことから、彼女は資金を調達した：
- 20hl×3本 ステンレス製コニカル発酵槽 インライン酸素ディフューザー付き
- 自動化 ブリューテック BrewCommander醸造所。
- 20リットル ブライト 包装用セル。
ROIは1年半で到着"コニカル・ファーメンター・プロは醸造家に 今まで以上に柔軟性と自由度が増したわ」とクレアはフラッグシップのヘージーIPAを注ぎながら言う。
10.発酵タンクについてよくある質問
コーンからイーストを捨てる頻度はどのくらいですか？
発酵が活発な間は24～48時間ごと；酵母株の凝集性に応じて調整する。
ステンレス製発酵槽はコンブチャやサイダーに使えますか？
不活性なSSの表面は酸に強い。 サニタイズ 飲み物の合間に。
ユニタンクが扱える圧力は？
標準設計は2バール。スパンディングと破裂炭酸のために3バールにアップグレード。
6ガロンのガラス製カーボーイはまだ使えますか？
確かにスプリットバッチのサワープロジェクトには最適だが、熱ショックに注意。
コニカルは冷蔵庫に入りますか？
ほとんどの7ガロンモデルで可能。 レッグエクステンション または専用のグリコール・ループを使用する。
発酵が完了するのはいつですか？
48時間後に重力が安定し、CO₂の上昇がなければ完成。
アクション-醸造設備工場とつながる
右翼がどのようなものであったかはご存じだろう。 発酵槽 は、麦汁を受賞歴のあるビール、コンブチャ、サイダーに変えます。私たちのプラント・エンジニアは、あらゆる種類の麦汁を設計し、溶接し、テストします。 ステンレス製発酵槽, ユニタンクそして ブライトタンク インハウスターンキー・スキッドを出荷し、現地で試運転を行い、作業員のトレーニングを行います。 醸造 自信を持って。
オーダーメイドの見積もりやバーチャルツアーを依頼する-テクニカル・セールス・チームにご連絡ください。
要点
- ステンレス製コニカル発酵槽 風味を保護し、ワークフローをスピードアップし、それ自体で元を取る。
- コーンダンプ、ラッキングポート、CIPは、省力化と同時に 貴重なビール.
- から自信を持って拡大する。 5ガロン から30bblのジャケット付き耐圧設計。
- 統合 温度管理 は、酵母の幸福と再現可能な結果を保証する。
- グローバルな設置、保証、生涯にわたる技術サポートを提供する製造工場と提携する。
強化 醸造の日-一緒に偉大さを作り上げよう