Beer is one of the most popular beverages in the world and has been brewed and consumed for centuries. It is packaged, shipped, and distributed in countless different ways. Beer packaging is an important process in the production and distribution of this beverage. We all know that beer can come in bottles, cans, or kegs, each with its pros and cons. In this article, we’ll take a deep dive into the reasons to choose one or the other over bottled, canned, or drummed packaging.
Хранение пива
После того как пиво произведено и готово к продаже, его нужно хранить. Хранение обычно непродолжительное и осуществляется на пивоварне. В пивоваренных пабах пиво хранится в оригинальной бродильной емкости до тех пор, пока не будет готово к переливанию в контейнер для подачи. На пакетной пивоварне между фильтрацией пива и его хранением могут пройти часы, пока пиво не будет разлито в кеги или бутылки. Обычные операции по розливу и баррелированию происходят при низких температурах: пивоварни охлаждают кеги при температуре около 3°C (38°F) до тех пор, пока они не будут готовы к продаже. На этом этапе бутылки лучше всего хранить при прохладной температуре.
Упаковка для пива
Деревянная бочка
Деревянные бочки - одна из самых старых и традиционных форм хранения жидкостей. Состоящие из ряда деревянных досок, скрепленных металлическими кольцами, бочки имеют историческое значение не только для пива, но и для хранения и выдержки большинства алкогольных напитков. Безусловно, самыми важными бочками, используемыми в пивной промышленности, являются деревянные бочки.
Бочонок
Кег - это основная емкость, используемая в пивной промышленности. Разливное пиво, подаваемое в баре, - это пиво из кег. Эти металлические (иногда пластиковые) емкости имеют трубку, расширяющуюся к дну, и обычно снабжены шариковым замком, который их герметизирует. При соединении с краном в кег подается газ, который проталкивает пиво через трубку и выводит его через шаровой замок.
1/2 ведра маленькое ведро
Самый распространенный размер кега в США - полуведро, вмещающее 15,5 галлонов и рассчитанное на 124 пинты или 165 чашек по 12 унций.
1/4 бочки
Ведра или бочонки 1/4 Bucket вмещают 7,75 галлонов и бывают двух размеров: короткие и широкие или высокие и тощие, и не так распространены, как раньше. 1/4 ведра кег вмещает 62 пинты или 82 12 унций.
1/6 бочки
Кег объемом 1/6 бочки, или шестой кег, пришел на смену использованному кегу. Ведро 1/6 равно 41 пинте или 55 бутылкам по 12 унций и является одним из двух основных размеров кег, используемых Firestone Walker.
50-литровый бочонок
Бочки объемом 50 л встречаются на пивоварнях Европы и Великобритании, где они являются стандартом. Как и 1/2 бочки в США. 50-литровый бочонок вмещает 105 пинт или 140 стаканов по 12 унций.
Банки
Технология изготовления банок претерпела множество изменений и усовершенствований, чтобы стать одной из самых популярных в мире упаковок для напитков. Банки, как правило, являются предпочтительным способом упаковки для пивоваров и потребителей пива, поскольку они ограничивают воздействие света и кислорода, дешевле в транспортировке и легко поддаются переработке.
В бутылках
The bottle will always be the preferred packaging unit for beer. Whether it’s a cork or a lid, the bottle is still used around the world to package beer and comes in a variety of sizes and styles.
Как хранится пиво?
Идеальная температура хранения пива - от 45 до 55 градусов по Фаренгейту. Если пиво хранится слишком холодно, его вкус будет ослаблен. Если пиво хранится при слишком высокой температуре, ароматы становятся более выраженными, а пиво быстрее стареет. Большинство сортов пива лучше всего подавать при комнатной температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Стандартное пиво лучше всего хранить в погребе (50-55 градусов по Фаренгейту). Некоторые сорта пива могут выдерживаться год и более, а другие - десять лет и более.
Нужно ли хранить пиво в холодильнике?
It’s always best to do this when storing beer in a refrigerated container. Request for draft beer and other craft beers. The flavor will age faster and lose its freshness if stored in an unrefrigerated container. The role of the refrigerator is to slow down microbiological and physical changes in the food, and it does this function for beer as well. When storing beer in the refrigerator is not possible, it should be stored in the coolest, darkest area of the house, away from high humidity. Many people think that rapid changes in temperature will ruin the beer, but this is usually not a real problem.
Правильный способ хранения пива
- Храните пиво в правильном месте. Если хранить пиво вертикально, осадок (дрожжи) останется на дне. Кроме того, при вертикальном хранении пиво меньше окисляется и дольше хранится.
- Store the beer in a dark place. enough, UV or blue light can cause it to “tap” or “stink,” meaning the flavor is less than desirable.
- Держите его в холоде. Тепло не только ускоряет старение и развитие ароматов со временем, но и портит пиво. Идеально хранить пиво при постоянной температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту.