Starting a nanobrewery can be exciting and rewarding at the same time, but it requires careful planning and investment in the right equipment. A nano brewery is the ultimate goal for many home brewers. Starting a nano brewery is a big decision. Sell enough beer to make your production brewery viable without the complications of running a large brewery. As with any business, turning your brewing hobby into a nanobrewery isn’t easy, but it’s possible in most areas.
Нанопивоварня Введение
Нанопивоварня - это пивоварня, которая производит не более 15 000 баррелей в год или не более 3 баррелей на партию. Такие микропивоварни производят продукцию в меньших масштабах и с меньшими затратами, что делает их популярными среди начинающих предпринимателей. Открытие нанопивоварни может стоить от $10 000 до $70 000.
Затраты варьируются, поскольку стоимость создания нанопивоварни определяется множеством различных факторов. Ваше видение своего пивоваренного бизнеса определит цену, которую вы заплатите.
Нанопивоварня против микропивоварни
По мере масштабирования на ваш пивоваренный бизнес будут влиять различные правила. Именно поэтому понимание различий имеет решающее значение для создания правильной нанопивоварни. Как объясняет Ассоциация пивоваров, микропивоварня - это предприятие, которое производит менее 15 000 баррелей пива в год и продает не менее 75 процентов своего пива за пределами предприятия. Большинство небольших пивоварен продают свой напиток, хотя некоторые отправляют небольшие партии по всей стране.
Most nanobreweries are pub breweries, but with smaller drink sizes than usual. It’s not uncommon for nanobreweries to produce less than 5,000 barrels per year, although the volumes are too low to be a viable business model.
Как открыть нанопивоварню?
Знайте местные законы
This is the first real step in starting a nanobrewery, and intuitive familiarity with the area isn’t enough. Area laws may prohibit brewery operations below a certain size or at any size. You also need to have a good customer base in the area. You also need to sell pints of beer to make a meaningful income. If you can’t sell by the pint, you won’t be successful. Selling to the public is often more efficient than shipping to distributors, all whom hope to receive a share of the profits and sell at a low enough price to compete with others.
Получение необходимых разрешений и лицензий
To operate a nanobrewery, you must get the necessary permits and licenses to operate a nanobrewery. you’ll need a federal brewer’s notification from the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), state and local alcohol licenses, and a business license. Consulting an attorney or expert can help ensure you meet all legal requirements.
Узнайте, как управлять бизнесом
Setting aside time to take courses or study on your own can help you learn how to run a business. Make sure you understand local zoning laws, licensing and accounting to keep your brewery legal. Running a business requires a lot of paperwork, so you can’t spend an entire day brewing and serving drinks. Learning how to manage time can also be helpful.
Купить оборудование и ингредиенты для пивоварения
Пивоваренное оборудование
Чтобы начать нанопивоварня, you’ll need a variety of equipment to brew and package your beer. Necessary brewing equipment includes:
- Пивной чайник: используется для кипячения сусла - жидкости, полученной в процессе затирания.
- Сусловарня: Сосуд, используемый для смешивания дробленого зерна с горячей водой для извлечения ферментируемых сахаров.
- Ферментер: Емкость, в которой смешиваются сусло и дрожжи для ферментация и сахар превращается в спирт.
- Источник тепла: горелка или электрический нагревательный элемент, используемый для нагрева заварочного чайника.
- Система охлаждения: Охладитель сусла, используется для охлаждения сусла после кипячения перед переливанием в ферментер.
- Оборудование для дезинфекции и очистки: необходимо для поддержания гигиены и предотвращения загрязнения.
- Инструменты для измерения и тестирования: гидрометр, термометр и pH-метр для контроля процесса пивоварения.
- Оборудование для розлива в бутылки или кеги: используется для упаковки готового пива.
Качественные ингредиенты для пивоварения
Качество вашего пива зависит от качества выбранных вами ингредиентов. Чтобы ваше пиво обладало исключительным вкусом и ароматом, ищите первоклассные солод, хмель, дрожжи и воду. Выбирайте ингредиенты из местных источников, чтобы создать уникальный региональный вкус и поддержать местную экономику. Делая ставку на высококачественные ингредиенты, вы можете гордиться тем, что поставляете качественную продукцию своим клиентам.
Маркетинг вашей нанопивоварни
- Создайте сильный фирменный стиль для вашей нанопивоварни, который будет отражать ваше видение и индивидуальность вашего пива.
- Используйте социальные сети и веб-сайты пивоварни, чтобы общаться с потенциальными клиентами, делиться новостями о новых продуктах и рекламировать мероприятия.
- Установите партнерские отношения с местными барами, ресторанами и розничными магазинами, чтобы продавать свое пиво. Посещайте местные мероприятия и пивные фестивали, чтобы продемонстрировать свое пиво и пообщаться с другими профессионалами отрасли. Это поможет улучшить репутацию и влияние нанопивоварни.
Варите лучше
Unless you’re already a pro, you’ll need to learn how to brew great beer to attract people. The reason this isn’t top of mind is simple: bad business practices will ruin your nanobrewery faster than bad beer. That’s why you should think of it as a business first and a brewery second.
As a homebrewer, it takes several years of practice to get to the level of starting a nanobrewery. You can reduce this by getting a job at an existing facility and learning brewing skills from professionals in a commercial brewing environment. But, large commercial breweries don’t have the same equipment that you use, so you’ll still need to practice with actual equipment.
Готовьтесь к неудачным партиям
Even professionals produce a bad batch. there’s something wrong with the grain, or it’s been sitting in the machine too long. The brewing process is a science, but it’s easy to make mistakes. put, bad batches are inevitable. Of course, it’s possible to keep their numbers to a least, and it’s unrealistic to assume that every batch of beer you brew is a quality beer.
Общая проблема
Сколько стоит открыть нанопивоварню?
Startup costs can vary depending on how much equipment you already have and how you’re trying to run your business. Starting a nanobrewery can cost between $10,000 and $70,000.
Можно ли продавать пиво, сваренное дома?
You can’t brew beer at home and sell it to local restaurants. In most cases, you can’t even take beer out of your home unless you deliver it to an acceptable venue, which is usually a place that doesn’t serve drinks produced under a liquor license.
Местные законы и правила, регулирующие индустрию крафтового пива, могут различаться, поэтому, если вы не уверены в том, допустимо ли пивоварение в регионе, где вы планируете варить пиво, проконсультируйтесь с местным юристом.
Сколько денег вы можете заработать на барреле?
Actual revenue varies depending on what the local market can support. The higher you can set your price, the better. Assuming a standard 16-ounce glass and about a 3/4-inch beer tip, you’ll get at least 130 pints per keg. At $4/pint, the profit per barrel is approximately $520, not including any overhead.