Оборудование для варки крафтового пива - это ключ к приготовлению отличного на вкус пива, и независимо от того, новичок вы или опытный пивовар, наличие правильного оборудования для крафтового пивоварения поможет вам лучше производить высококачественное крафтовое пиво. В этом руководстве мы рассмотрим типы оборудования для варки крафтового пива, чтобы помочь вам лучше понять, как выбрать подходящее оборудование для крафтового пива в соответствии с вашими потребностями.
Что такое оборудование для приготовления крафтового пива?
Оборудование для крафтового пивоварения - это совокупность инструментов и оборудования, используемых для производства крафтового пива. Процесс начинается с приготовления таких ингредиентов, как ячмень, хмель, вода и дрожжи, и заканчивается розливом готового продукта в бутылки или кеги. Качество, вкус и общий характер напитка во многом зависят от используемого оборудования и методов пивоварения. Это оборудование включает в себя широкий спектр инструментов, используемых для варки пива, от простых домашних установок до крупного специализированного оборудования для пивоварения.
Основные компоненты оборудования для производства крафтового пива:
- Мельничное оборудование: используется для измельчения зерен, при этом внешняя оболочка остается неповрежденной, а внутренняя часть мелко дробится.
- Емкость для сусла: сосуд, в котором измельченное зерно смешивается с водой и нагревается. В результате крахмал, содержащийся в зерне, превращается в сахар.
- Кипятильник: После затирания жидкость переливается в кипятильник и варится с хмелем для придания пиву вкуса и аромата.
- Ферментер: После кипячения жидкость охлаждается и переливается в ферментер, куда добавляются дрожжи. Дрожжи потребляют сахар и производят алкоголь и газировку.
- Светлый танк: После брожения пиво переливается в танки для саке, где осветляется и газируется перед упаковкой.
Какие существуют типы оборудования для варки пива?
Домашнее пивоваренное оборудование
Оборудование для домашнего пивоварения компактно, и наборы для домашнего пивоварения - отличный вариант для тех, кто хочет попробовать сварить пиво дома. В эти наборы обычно входит такое оборудование, как пивоваренные справочники, чаны для брожения и устройства для экстракции солода, что позволяет легко проводить небольшие эксперименты по пивоварению в домашних условиях.
Ферментеры: в дополнение к наборам для пивоварения домашние пивовары могут приобрести небольшие ферментеры для проведения небольших экспериментов по брожению в домашних условиях. Такие ферментеры обычно имеют меньшую емкость и подходят для экспериментов и инноваций в домашних условиях.
Традиционное оборудование для ремесленного пивоварения
- Пивные бочонки: Традиционные бочонки для пивоварения - это распространенный вид оборудования для пивоварения, которое обычно изготавливается из дерева или нержавеющей стали. В таких бочках пиво может бродить и приобретать неповторимый аромат.
- Ферментер: Ферментеры - это сосуды, используемые для брожения пива и обычно изготовленные из нержавеющей стали. Они непроницаемы и устойчивы к коррозии и обеспечивают поддержание хороших гигиенических условий для пива в процессе брожения.
- Кастрюли для кипячения: Кипятильники - это устройства, используемые для кипячения ингредиентов пива, обычно они изготавливаются из нержавеющей стали или меди. Размер и форма кипятильника влияют на процесс кипения и вкус пива.
Оборудование для пивоварения из цельного зерна
Цельнозерновое пивоварение позволяет пивовару лучше контролировать вкус пива. Для этого требуется более современное оборудование.
- Сусловарочный туннель: используется для смешивания измельченных зерен и воды, чтобы способствовать превращению крахмала в сахар.
- Лаутерная труба: помогает отделить жидкое сусло от шелухи.
Современное пивоваренное оборудование
- Ферментеры из нержавеющей стали: Современные ремесленные пивоварни часто используют ферментеры из нержавеющей стали, потому что их легко чистить и обслуживать, а также они позволяют контролировать температуру и давление для обеспечения стабильного качества пива.
- Охладители: Охладители - это устройства, используемые для охлаждения сваренных ингредиентов пива. Они могут быть с воздушным или водяным охлаждением, чтобы быстро охладить ингредиенты до температуры, подходящей для брожения.
- Автоматизированные системы управления: Некоторые современные ремесленные пивоварни также оснащены автоматизированными системами управления, которые контролируют и управляют процессом пивоварения с помощью компьютеров или смарт-устройств, чтобы обеспечить качество и постоянство пива.
Сколько стоит оборудование для приготовления пива?
При определении стоимости оборудования для пивоварения необходимо учитывать различные факторы. Размер, тип, марка и характеристики оборудования могут существенно повлиять на цену.
- Тип оборудования: Процесс пивоварения включает в себя несколько этапов, для каждого из которых требуется свое оборудование. Например, стоимость ферментера отличается от стоимости ведра для сусла.
- Функции и технологии: Оборудование с расширенными функциями, автоматизацией и передовыми технологиями, естественно, будет стоить дороже базовых моделей.
- Дополнительные расходы: Установка, обслуживание и возможная модернизация - это дополнительные расходы, которые необходимо учитывать при составлении бюджета на оборудование для пивоварения.
- Влияние бренда: Как и любой другой товар, название бренда обычно определяет цену оборудования для пивоварения. Известные бренды, славящиеся качеством и долговечностью, обычно стоят дороже, чем менее известные.
- Размер и масштаб: Домашнее оборудование для варки пива гораздо дешевле коммерческого.
Диапазон цен на оборудование для варки крафтового пива:
|
ТИП ОБОРУДОВАНИЯ |
БРЕНД |
ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН (USD) |
|
Набор для домашнего пивоварения |
Лучший пивовар |
$50 - $200 |
|
Маш-тун (малый) |
Ss BrewTech |
$200 - $800 |
|
Емкость для брожения |
Блихманн |
$300 - $2,000 |
Использование оборудование для варки пива
Диспенсеры для напитков
Эти кеги предназначены не только для пива. Подумайте о том, чтобы поставить на разлив свои любимые напитки. Если у вас есть система с двумя кегами, у вас будет больше вариантов напитков. Это отличная идея для вечеринок или особых случаев, когда нужно удобно разлить большое количество напитков. Ведра с водой можно использовать даже в качестве охладителей воды или напитков. Если у вас есть система CO2, вы также можете делать свои газированные напитки. Вы можете приобрести экстракты безалкогольных напитков. В сочетании с газированной водой они создадут домашнюю газировку, которой смогут наслаждаться все желающие.
Заваривание холодного чая
Пиво - не единственный напиток, который можно приготовить с помощью оборудования для пивоварения. Подумайте о том, чтобы приготовить тонны вкусного свежего холодного чая. У вас под рукой будет достаточно оборудования, чтобы приготовить столько холодного чая, чтобы все могли им насладиться. В заварочном чайнике можно хранить и разливать чай, а для подогрева воды можно использовать горелку.
Термометры
Даже некоторые мелкие предметы для пивоварения имеют множество применений. Термометры, используемые для варки пива, также можно использовать для проверки температуры других предметов. Термометры для пивоварения имеют преимущество перед другими термометрами, потому что они обычно высокого качества. Вы можете использовать термометры для проверки температуры мяса на гриле или для приготовления конфет.
Технические характеристики оборудования для варки пива
- Однотанковое пивоварение: Это означает, что все четыре этапа - варка, фильтрация сусла, кипячение и вирпул - происходят в одном резервуаре. Мы обычно называем его однобаковым пивоваром.
- Пивоварня с двумя емкостями: В большинстве двухбаковых пивоварен один бак предназначен для варки и фильтрации, а другой - для кипячения и вирпулинга. Также возможно осахаривание, кипячение и вирпул в одном баке, а фильтрация - в другом. Двухбаковые пивоварни - популярный выбор для многих баров и ресторанов, поскольку они занимают меньше места и стоят недорого.
- Пивоварни с тремя емкостями: Существует множество вариантов трехбаковых пивоваренных аппаратов, распространенными из которых являются бак для осахаривания и фильтрации + кипятильник + вирпул-бак, а также бак для осахаривания + бак для фильтрации + кипятильник-вирпул-бак.
- КОМБО 3 ТАНКА: Комбо пивовар с тремя баками - это компромисс между двухбаковым и трехбаковым пивоваром. Поскольку один из баков ставится на другой, он занимает площадь, которую занимают два бака. Однако, как правило, существует две комбинации дизайна, которые могут функционировать как 3-баковые.
Как выбрать оборудование для варки пива?
Будь то домашнее хобби или коммерческое предприятие, выбор правильного оборудования для пивоварения имеет решающее значение для успеха ваших начинаний.
- Определите размер: Прежде всего, необходимо определить объем планируемой варки. Домашним пивоварам может понадобиться оборудование, рассчитанное на 5-10 галлонов, а коммерческим пивоварням - на сотни или тысячи галлонов.
- Бюджет: Инвестиции в оборудование для пивоварения могут составлять от нескольких долларов до миллионов долларов. Установите четкий бюджет, который учитывает не только первоначальную покупку, но и обслуживание, модернизацию и потенциальное расширение.
- Изучите бренды и отзывы: Оборудование для пивоварения производят многие бренды, у каждого из которых есть свои плюсы и минусы. Проведите тщательное исследование, почитайте отзывы и даже посетите несколько местных пивоварен, чтобы увидеть оборудование в действии.
- Функции и технологии: современное оборудование для пивоварения может быть оснащено целым рядом функций - автоматическими системами управления, цифровыми дисплеями, встроенными системами очистки и т. д. Определите, какие функции необходимы для вашего стиля пивоварения, а без каких можно обойтись.
- Материалы и качество сборки: Оборудование для пивоварения, особенно коммерческое, должно быть прочным и долговечным. Предпочтительнее всего использовать нержавеющую сталь, поскольку она не поддается коррозии, легко моется и служит долго.
- Пространство: Обеспечьте достаточно места для размещения и эксплуатации оборудования для пивоварения. Учитывайте такие аспекты, как вентиляция, дренаж и доступность.
Получение готового решения для оборудования ремесленной пивоварни
Если вы планируете открыть или расширить ремесленную пивоварню, вы можете напрямую обратиться в Micet Group, и мы изготовим оборудование для вашего пивоваренного процесса, обеспечив вас индивидуальным решением.