Являетесь ли вы небольшая пивоварня или на крупной промышленной пивоварне, используемый вами пивоваренный насос является одним из самых важных элементов оборудования, от которого зависит успех или неудача вашего продукта. После ввода в эксплуатацию насос необходимо хорошо обслуживать, чтобы поддерживать его максимальную производительность. Насосы можно разделить на две основные категории: центробежные и объемные.
Что такое пивной насос?
Основное назначение пивного насоса - перемещать пиво из бочонка или другой емкости в кран. Это альтернатива использованию давления воздуха для перемещения пива. Вместо этого насос использует механическую силу для доставки пива к крану. Пивные насосы широко распространены в системах пивных линий и должны иметь давление более 35 или 40 фунтов на квадратный дюйм, чтобы обеспечить стабильный поток.
Что лучше - центробежный или объемный насос?
Центробежный насос
В пивоваренной промышленности наиболее часто используются гигиенические центробежные насосы, предназначенные для перекачивания жидкостей с низкой вязкостью и минимальной концентрацией твердых частиц при высокой производительности и низком давлении (менее 7 бар). Существуют различные типы: многоступенчатые, с открытым рабочим колесом, с жидкостным кольцом и погружные.
Типичные области применения, для которых рекомендуются гигиенические центробежные насосы, включают:
- Передача горячего сусла
- Передача горячей жидкости
- Откачка и удаление CIP
- Передача из канистры в канистру
- Очистка резервуаров
Насос объемного типа
В пивоваренной промышленности наиболее часто используются насосы для растворителей (НР) с принудительным вращением, насосы с гибким рабочим колесом, насосы с прогрессивной полостью, мембранные насосы с пневматическим приводом и двухвинтовые насосы. Как правило, они подходят для перекачки вязких жидкостей с высокой концентрацией твердых частиц с низкой скоростью потока при высоком давлении и там, где требуется точность потока.
Типичные области применения, в которых рекомендуется использовать объемные насосы, такие как перистальтические или мембранные насосы, включают в себя:
- Переработка пюре
- Передача жидкого сахара
- Сок сусла
- Передача дрожжевой суспензии
- Бутылки, барабаны и консервы
- Передача сиропа
Зачем мне нужен насос?
The pump is activated whenever you want to move wort into or out of the brewing vessel. For example, if you have a three-vessel setup, a pump can help you transfer your wort from the mash or lauter tun into the boiler. When you’re handling anything but the smallest batches, pumps make the job easy, safe, and clean.
Также можно использовать насос для рециркуляции сусла в одной емкости. Это можно делать в процессе затирания, что поможет повысить эффективность. Также рециркуляцию можно проводить в конце кипячения, чтобы создать вихрь, который соберет все отбросы (и любые частицы хмеля) в центр сосуда, и вы сможете получить чистое сусло с обода.
Выбор размера насоса
Определите трафик
Для определения размера и выбора центробежного насоса необходимо сначала определить расход. Диаметр трубы является важным фактором при определении скорости потока в процессе производства пива. Большинство операций по перекачке жидкости лучше всего выполнять в рекомендуемом диапазоне скоростей, чтобы добиться нетурбулентного потока и снизить потери давления на трение. Для предотвращения турбулентного потока в трубопроводе необходимо поддерживать ламинарный поток, поддерживая скорость потока ниже критической скорости.
Определите общий напор
Friction heads are dependent on flow rate, pipe size and length, and liquid viscosity. This is calculated from the values listed in the Water and Viscous Fluids table in the Ingersoll Rand “Cameron Hydraulic Data”. Total head is the pressure the pump must develop to deliver the required flow and is the sum of static head (positive or negative) and friction head.
Мощность насоса
Приводами насосов обычно служат электродвигатели, дизельные двигатели или паровые турбины.
Его размер определяется путем определения необходимой мощности: Мощность насоса = Расход x Общий напор x Плотность жидкости x Гравитационное ускорение ÷ КПД насоса.
Как очистить насос?
- Ежедневные осмотры: Проводите ежедневные проверки насоса и отмечайте любые отклонения от нормы, включая изменения в звуке насоса, резкие изменения температуры подшипников и утечки в камере уплотнения.
- Утечки: Ищите новые или чрезмерные утечки, особенно капание масла с прокладок. Проверьте корпус насоса, уплотнительную камеру и трубопроводы.
- Шум: При наличии кавитации и шума подшипников убедитесь, что шум не громче нормального. Смажьте подшипники.
- Heating and Cooling: Watch the temperature of the pump daily to ensure the pump is running at an best temperature. The type of fluid will determine the ideal temperature, which doesn’t fluctuate from day to day.
Часто задаваемые вопросы
Как уменьшить пенообразование и перемешивание при передаче пива в разливочную машину?
Центробежные насосы - отличный выбор для перекачки пива. Но из-за передачи кинетической энергии в жидкость на высоких скоростях (1450-2900 об/мин) при попадании кислорода в пиво оно начинает пениться, что портит его вкус. Пенообразование в пивном насосе можно уменьшить, если использовать его на более низкой рабочей скорости и поддерживать как можно более постоянное давление.
Рекомендуемые насосы::
- Пневматический мембранный насос
- Лопастной насос
- Насос с гибким рабочим колесом
Как поддерживать температуру сиропа, используемого при варке пива?
Двухвинтовые насосы, лопастные насосы и мембранные насосы с воздушным приводом могут быть оснащены подогревом куртки В них подается горячая вода или пар для поддержания температуры жидкости на требуемом уровне, чтобы вязкость сиропа никогда не была ниже заданной. Продукт внутри нагревательной рубашки никогда не контактирует с сиропом, что позволяет сохранить его целостность, качество и консистенцию.