Пивоварня 300 л

Этот набор Оборудование периодического действия 300 л подходит для пивоварни, ресторана или гастропаба - любого заведения, где продается пиво, сваренное на месте. Это оборудование фактически относится к нано-пивоварням, которые имеют меньшую производственную мощность. Сваренное пиво, как правило, разливается из бочонков прямо в пивные кружки, а не в бутылки. Размеры оборудования начинаются от 3HL/BBL, 5HL/BBL до 10HL/BBL. Хорошие весы - это идеальный баланс между стоимостью, размером, производительностью и обслуживанием.

Начиная бизнес по производству небольших партий пива и адаптируя уже имеющееся оборудование для удовлетворения ваших потребностей в более высокой производительности, мы избавляемся от необходимости сохранять старые мощности, чтобы производить больший объем продукции с прежней конструкцией системы, например, полуавтоматический уровень управления, возможность газового/электрического нагрева, встроенный шкаф управления, Uni-танки и т. д. Именно это значительно снижает стоимость новой пивоварни.

оборудование для пивоварения ресторана
Micet 300L Small Batch Brewery System
Пивоварня 300 л

Стандартная конфигурация

Вот некоторые из способов оборудования для пивоварни Micet, предлагаемых для оборудования пивоварни.

Пивоварня

1. Пивоварня на два сосуда

Тип A

  • Комбинация пюре и лаутерной тунны
  • Комбинация заварочного чайника и гидромассажной ванны; популярна для инфузионного затирания

Тип B

  • Комбинация сусла, чайника и гидромассажной ванны
  • Лаутерный бак, обычно используется для затирания отваров
  • Бак для горячего раствора - HLT - это стандартный метод пивоварения, который позволяет пивовару подготовить горячую воду и тепло для использования перед варкой, а также может использоваться для очистки танков и разбрызгивания.

КОНКРЕТНЫЕ ПРИМЕРЫ

Узнайте больше о компании Capital Brewing Co.

2. Пивоварня с двумя резервуарами и тремя емкостями

Тип A: Затирание/лаутер, чайник, гидромассажный бак для инфузионного пивоварения

Тип B: Сусловарка/кипятильник, лаутер, вирпул для варки отваров

  • Рекомендуется газовое/электрическое отопление, если только пар не доступен на участке
  • Двойной размер HLT, CLT не обязательно
  • Двухступенчатый PHE, охлаждение сусла с помощью водопроводной воды и гликоля

Узнайте больше о характеристиках различных типов пивоваренных заводов, пожалуйста, нажмите здесь.

Система брожения

  • Конические цилиндрические резервуары для брожения из нержавеющей стали одного и двух размеров
  • Охладитель и гликолевый резервуар для охлаждения сусла и поддержания температуры брожения
  • Полуавтоматический шкаф управления или интегрированный ПЛК + HMI для обоих видов BH и ферментации
  • Количество резервуаров точно рассчитано по циклу брожения для различных сортов пива
  • Все люки, клапаны, манометры, фитинги и т.д. включены в стоимость.

Гликолевая система охлаждения

  • Изолированный бак для гликолевой воды с медным змеевиком или без него для хранения и смешивания гликолевой жидкости
  • Эффективные чиллеры или холодильники с фреоном для подачи энергии охлаждения
  • Санитарный центробежный насос для рециркуляции гликолевой воды между резервуарами и теплообменником
  • Все трубы, фитинги, изоляционные материалы включены в стоимость

Почему стоит выбрать систему для мелкосерийной пивоварни?

1. Хорошая модель для тестирования рынка

Мелкосерийная пивоварня - это фактически нано-пивоварня, которая меньше микропивоварни. Small batch brewery означает пивоварню, которая производит пиво партиями по 3 барреля или меньше. Это признанное значение в индустрии. Если у пивовара есть уникальная идея, он может открыть нано-пивоварню, чтобы протестировать рынок. По сравнению с инвестициями в другие типы пивоварен, открытие нанопивоварни требует очень небольшого капитала. Поэтому оборудование для нано-пивоварни - это лучшая отправная точка для начала пивного бизнеса. Если вы хотите производить крафтовое пиво, но не хотите открывать полномасштабную пивоварню, то мелкосерийная пивоварня - ваш лучший выбор.

2. Низкая стоимость запуска

Когда речь заходит об основных функциях и размерах оборудования, в первую очередь рассматривается экономическая эффективность установки, небольшая система порционного пивоварения - это хорошее решение для усреднения затрат и выгод. Затраты на открытие небольшой пивоварни могут быть ошеломляющими, средняя стоимость запуска бизнеса небольшой пивоварни составляет около $30,000, а максимальная стоимость запуска - около $60,000. Существуют большие различия в стартовых затратах нанопивоварен, и эти различия в основном обусловлены местоположением, размером оборудования нанопивоварни и мебели.

3. Требуется меньше места

Точного ответа на этот вопрос нет, но обычно нанопивоварням требуется около 2,16 квадратных футов годовой мощности на баррель. Но эта цифра также зависит от бизнес-модели вашей пивоварни, например, пивоварня для потребления на месте, или нанопивоварня с тап-румом с доставкой или без нее, производственная пивоварня с полной линией розлива, консервирования и баррелинга, у них должны быть разные требования к площади. Безусловно, малая серийная пивоварня более гибкая в плане выбора места.

Почему стоит выбрать систему микропивоварни от Micet Group?

Оборудование для микропивоварен установлено в ресторанах, пабах и барах по всему миру. Это не просто развлечение для людей: микропивоварни производят крафтовое пиво для туристов и клиентов, которое можно пить в магазинах, продавать у избранных дилеров и заказывать по почте.

Оборудование для пивоварения: Размер и вместимость

Группа компаний Micet Group изготавливает оборудование для микропивоварен по индивидуальному заказу. Размер и мощность пивоварни зависит от масштабов производства пива, запланированных заказчиком. Выбор оптимального оборудования для микропивоварни или крупной автоматизированной микропивоварни может оказаться очень сложной задачей. Именно поэтому отделы продаж и технические отделы Micet Group активно работают с запросами от ремесленных пивоваров о том, как построить микропивоварню, соответствующую месту (размеру) и объему (мощности), будь то расширение или запуск новой микропивоварни.

Устройства для микропивоварен имеют разную степень автоматизации. Более высокий уровень автоматизации позволяет экономить труд виноделов, но полностью автоматизированные микропивоварни стоят дороже.

Команда Micet Group разделяет вопросы размера, мощности и бюджета в зависимости от ожидаемой производительности микропивоварни.

Оборудование для микропивоварен Micet Group отличается долговечностью и простотой установки, независимо от того, где вы планируете разместить свою установку. Мы гордимся тем, что предлагаем простые схемы проектирования микропивоварен для каждой системы микропивоварни. Крафтовые пивовары хотят получать идеальные результаты каждый раз, и наши системы разработаны так, чтобы способствовать этому на каждом шагу.

Микропивоварни Micet Group позволяют новичкам и профессионалам крафтового пива каждый раз готовить вкуснейшие напитки. Каждая единица оборудования разрабатывается по индивидуальному заказу, сочетая в себе идеи и пожелания пивовара, связанные с конкретным рецептом пива или рецептом, который вы хотите создать.

Поскольку мы специализируемся на производстве оборудования для микропивоварения, изготовленного и произведенного с высочайшей точностью по всему миру, мы можем предложить оборудование для микропивоварения, которое продается практически в любой точке мира.

Каждый этап процесса производства пивного оборудования тщательно контролируется и завершается без ошибок, а затем тщательно проверяется перед отгрузкой и установкой. Принимаются абсолютно безупречные инженерные решения.

Каким бы необычным ни был ваш запрос, мы справимся с ним. Мы знаем, что мастеров-пивоваров много, и если вы придумаете гениальный способ приготовления пива, вы можете рассчитывать на то, что мы воплотим ваши мечты в жизнь. Мы можем разработать патентные чертежи и даже работать с нашей штатной командой экспертов, чтобы помочь вам доработать вашу концепцию, дизайн или проект.

Часто задаваемые вопросы о покупке нано- и микро-пивоваренного оборудования

Вопрос: Какова общая стоимость оборудования для типичной начинающей пивоварни объемом 3–5 баррелей?

Типичная сметная цена оборудования колеблется от $250 000 до $500000 для новой мини-пивоварни объемом 3-5 баррелей. Б/у и импортированное из Китая оборудование может снизить первоначальные затраты до $100k – $150k, но требует более высоких затрат на эксплуатацию и техническое обслуживание.

Вопрос: Должен ли я покупать ферментеры и резервуары для брайтинга у одного и того же производителя пивоварни?

Не обязательно – специализированные производители резервуаров, такие как GW Kent, AAA, Depression Systems, часто предлагают лучшее соотношение качества и стоимости конических ферментеров, поэтому получайте несколько предложений. Но убедитесь, что резервуары соответствуют размерам и соединениям варочного цеха.

Вопрос: Какой уровень автоматизации мне следует искать в пилотной или мини-пивоварне?

Ищите полуавтоматические сосуды и транспортеры с автоматическими очистительными установками. В то время как ручное управление изначально обеспечивает практический контроль, интеллектуальная автоматизация повышает согласованность и производительность труда в долгосрочной перспективе.

Вопрос: Сколько ферментеров и емкостей для брайтирования должно быть на старте небольшой пивоварни объемом 3 барреля?

Для новой пивоварни с 3 баррелями, ориентированной на основные рецепты, начните с 3 ферментеров и 2 резервуаров для брайта. Это позволяет варить партии подряд, пока одно пиво бродит, а другое – в холодных условиях. Добавляйте больше резервуаров по мере расширения ассортимента пива.

Вопрос: Стоит ли мне уделять больше внимания качеству оборудования, гибкости или автоматизации?

Качество и надежность должны быть главными приоритетами для основных сосудов, таких как котлы, резервуары и наполнители, которые используются ежедневно. Гибкость помогает с рецептами, но стандартизация повышает согласованность по сравнению с изменениями вручную. Начните полуавтоматический процесс, постепенно добавляя датчики по критическим параметрам.

Вопрос: С какими наиболее распространенными проблемами сталкиваются пивовары при установке нового оборудования?

Недостаточные потребности в коммунальных услугах являются распространенной ошибкой: обеспечение достаточного расхода гликоля, охлажденной воды, дренажа, парового отопления и электроснабжения во время пиковых нагрузок позволяет избежать головной боли. Также учтите достаточные зазоры до потолка.

 

 

Отправить сообщение

2000L automated commercial beer brewing system

The market for automated brewing systems is vast, offering a variety of options for amateur [...]

Важная роль заторного чана в пивоварении

The mash tun is an essential piece of equipment in the beer brewing process. The [...]

Каковы преимущества конических ферментеров?

The gold standard for beer brewing is the conical fermenters, a tank with a bottom [...]

Какое оборудование необходимо коммерческой пивоварне?

Starting a commercial brewery requires an array of equipment to handle the various stages of [...]

Руководство по пивоваренной системе на 5 баррелей под ключ

Системы пивоварения «под ключ» на 5 баррелей обычно подходят для небольших и независимых пивоваренных заводов, чем для коммерческих [...]

Что такое яркий танк?

Яркие резервуары являются ключевым компонентом в производстве крафтового пива и используются [...]

Руководство по оборудованию для розлива пива

Розлив пива – важнейший этап процесса пивоварения, позволяющий как дома, так и на предприятиях [...]

Комплексное руководство по коммерческим пивоваренным системам

Поскольку индустрия крафтового пива продолжает процветать, растет спрос на высококачественное, [...]

Наши дела

LA SUPERBE BREW Co.

Пивоварня Maison PIP

Брассери Nodoby

Racines Carrées

Ле Пэр л'Амер

ЛА КИЛЬ

Пивоварня "Валгалла

Perfektum

Боров и охотник

Свяжитесь с нами

Вот 3 способа, с помощью которых лучшие ремесленные пивоварни добились успеха:

  1. Воплощение предпринимательского духа.
  2. Ориентированный на клиента подход к вкусу.
  3. Пивоварни поддерживают друг друга.

Одно из самых важных решений, которое может принять потенциальный новый пивоваренный завод, - приехать к нашим инженерам и продавцам, чтобы обсудить свои потребности. Наши сотрудники ответят на все ваши вопросы по проектированию и дизайну, а также расскажут о деталях.

Поговорите с экспертом