Гигиена всегда является главным приоритетом для виноделов, особенно после кризиса с короной. Наиболее распространенным методом очистки резервуаров, трубопроводов и другого оборудования пивоваренных заводов является очистка на месте (CIP). Системы CIP обеспечивают быструю, эффективную и надежную очистку для всех типов технологических установок. Это способ очистки всего оборудования завода или водопроводных контуров без демонтажа оборудования.
Пивоваренные резервуары CIP
Размер и количество резервуаров CIP для пивоварен зависит от типа цикла CIP и размера пивоварни. Резервуары для хранения могут использоваться для различных видов CIP, включая пресную воду, каустик, кислоты, повторное использование (очистка или промывка) и дезинфицирующие средства. Например, AISI 304, 316 или 316L. В некоторых случаях допустимо использовать нержавеющую сталь 304, но большинство производителей качественных систем CIP используют 316/316L в качестве стандартного материала для всех смачиваемых частей, включая резервуары.
Система с одним резервуаром
Наиболее распространенными являются простые контуры, требующие только очистки или промывки. Каждый контур после одного прохода сбрасывается в канализацию.
Преимущество
- Avoid allergen and cross-contamination issues. Because it’s dumped down the drain after every pass
- Однобаковые системы требуют меньших первоначальных инвестиций, чем многобаковые системы
- Занимает меньше места и может быть установлен на тележку для удобства перемещения.
Меры предосторожности
- В каждом цикле должен использоваться один и тот же резервуар.
- Не рекомендуется для многих циклов или стратегий повторного использования.
- Цикл очистки требует больше времени на наполнение и нагрев бака за цикл.
- Расход воды и химикатов в системах с одним баком выше, поскольку после завершения каждой мойки и ополаскивания необходимо сливать воду.
Система с двумя резервуарами
Один бак предназначен для предварительного или окончательного ополаскивания, а другой - для щелочного моющего раствора.
Преимущество
- Щелочная промывка может быть возвращена в резервуар и использована многократно.
- Предварительно заполните и подогрейте каждый резервуар перед началом цикла очистки, что сокращает время очистки.
- Можно установить на тележку для удобства перемещения.
Меры предосторожности
- Требуется больше места.
- Меньшая мобильность по сравнению с однобаковыми системами.
Система из трех резервуаров
Система с тремя резервуарами предлагает больше возможностей для очистки, чем система меньшего объема.
Преимущество
- Цикл вода/щелочь/кислота широко распространен во многих сферах очистки, поскольку он включает в себя предварительное заполнение и предварительный нагрев всех растворов, что сокращает время очистки.
- В зависимости от количества грунта в системе очистки, щелочные и травильные растворы могут быть возвращены и использованы повторно.
- Вода/щелочь/повторное использование: Если травление не требуется, в резервуарах повторного использования можно собирать загрязненную каустическую промывку и использовать ее в качестве эффективного предварительного ополаскивания для следующей последовательности очистки.
- Вода/щелочь/альтернативная щелочь: Используется для очистки многих контуров с различными типами загрязнений, требующих различных типов или концентраций щелочной очистки.
Система из четырех резервуаров
Большее количество резервуаров в системе с четырьмя резервуарами обеспечивает гибкость при регенерации и повторном использовании растворов без ущерба для удобства использования одного резервуара для растворов каустика и кислоты.
- Сложные автоматизированные системы включают в себя клапаны и приборы, которые следят за ключевыми переменными и предоставляют данные для проверки и валидации системы.
- Вода/каустик/кислота/повторное использование - это типичная установка с четырьмя резервуарами, позволяющая осуществлять предварительную заливку и подогрев для каждой мойки и дополнительной повторной мойки.
- Циклы вода/щелочь/замена щелочи/повторное использование могут использовать различные типы средств для очистки почвы и предусматривать множество циклов мойки щелочью различной концентрации. И все это без ущерба для возможности повторного использования.
Меры предосторожности
- Требования к пространству
- Более сложные системы
- Как правило, не подходит для движения транспортных средств
- Требует больших первоначальных инвестиций
По видам спорта
Насос на тележке
Много небольшая пивоварня Начинают с этого типа тележек CIP. Насосные тележки часто являются многоцелевыми и используются для процессов перекачки и безразборной очистки.
Преимущество
Can be used anywhere on the device, but it’s a manual option.
Недостающие
Do not heat or maintain a temperature of cleaning chemicals. Manufacturers must use temperatures above the chemical’s recommended temperature so that the chemical remains within the operating range when it comes into contact with the equipment. Without the ability to check temperature, the effectiveness of the CIP system cannot be guaranteed.
Мобильная установка CIP на салазках
Этот тип конструкции обеспечивает мобильность грузовика-насоса и практичность оборудования, изготовленного по индивидуальному заказу.
Преимущество
- Химикаты можно использовать для многократной переработки, что позволяет сократить расходы и уменьшить воздействие пивоварни на окружающую среду.
- Обеспечение тепла и поддержание простой температуры позволяет пивовару знать, что химическое вещество находится в пределах рабочего диапазона.
- Системы CIP с большим количеством резервуаров могут быть предварительно заполнены и подогреты в процессе CIP.
- Позволяет использовать множество типов растворов для создания оптимального очищающего раствора.
- Съемный, идеальное решение для удаленных устройств.