В последние годы крафтовое пиво захватило мир, и все больше любителей пива отдают предпочтение уникальным сортам. Микропивоварни находятся в авангарде этого движения, но что именно определяет микропивоварню? В этой статье мы рассмотрим историю микропивоварен, их отличие от крупных пивоварен, а также то, как культура ремесленного пива способствовала развитию микропивоварен.
Микропивоварня
Микропивоварня - это небольшая собственная пивоварня, выпускающая ограниченное количество пива. В США микропивоварней считается пивоварня, производящая менее 15 000 баррелей пива в год, а в Великобритании - пивоварня, производящая менее 5 000 гектолитров в год. Основное внимание микропивоварни уделяют производству пива премиум-класса с уникальными вкусовыми качествами и ингредиентами.
There is also a term “nano-brewery,” which is like the definition of a microbrewery in that it focuses on craft beer. But, Nano Brewery has no specific output or limit. the term is used to refer to breweries run by only one or two brewers. Like microbreweries, nanobreweries can sell beer in a three-tier, two-tier, or direct sales structure.
История микропивоварни
Microbreweries have a long history dating back to the medieval days when monks brewed beer in monasteries. In the United States, microbreweries started popping up in the 1970s, and with the legalization of home brewing and changes in laws, it became easier to start a brewery. The 1980s saw a boom in microbreweries and the term “microbrew” became popular. Today, microbreweries continue to thrive, with new breweries opening around the globe.
Микропивоварня против крупной пивоварни
Основное отличие микропивоварни от крупной пивоварни заключается в масштабах производства. Крупные пивоварни производят пиво в больших масштабах с акцентом на массовое производство и распространение. В отличие от них, микропивоварни производят пиво небольшими партиями, часто используя специально подобранные ингредиенты и уникальные методы варки. Это позволяет микропивоварням сосредоточиться на качестве и вкусе, а не на количестве.
Культура крафтового пива и рост числа микропивоварен
Рост числа микропивоварен можно объяснить культурой крафтового пива, в которой ценятся уникальные и элитные сорта. Любители крафтового пива зачастую готовы платить больше за пиво, созданное с тщательностью и вниманием к деталям. Это создало спрос на пиво, и микропивоварни стали удовлетворять этот спрос. Кроме того, свою роль в росте числа микропивоварен сыграли социальные сети: любители пива делятся своим опытом и советами в Интернете.
Крафтовая пивоварня
A craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces far fewer beers than its larger corporate counterparts. The term “craft” has to do with the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and craftsmanship.
Движение ремесленного пивоварения возникло в 1970-х годах. Вот некоторые важные характеристики ремесленной пивоварни:
- Ремесленные пивовары - маленькие и независимые, без какого-либо существенного руководства со стороны неремесленных пивоваров.
- Отличительная черта ремесленной пивоварни - инновации.
- Крафтовые пивовары предлагают новые интерпретации исторических стилей, а также беспрецедентные новые стили пива.
- Крафтовое пиво изготавливается на основе традиционных ингредиентов и часто включает в себя нетрадиционные ингредиенты, которые обеспечивают дифференциацию.
- Ремесленные пивовары часто участвуют в жизни местного сообщества, занимаясь филантропией, делая пожертвования, привлекая волонтеров и спонсируя мероприятия.
- Крафтовым пивоварам часто нравится общаться с клиентами индивидуально и уникально.
В заключение
В общем, определение микропивоварни - это предприятие, которое занимается производством ограниченного количества пива высшего сорта. Они возникли еще в Средние века, но в последние годы вновь обрели популярность. Большую роль в развитии микропивоварен сыграла культура крафтового пива, а любители пива отдают предпочтение уникальным сортам. Эта тенденция сохранится, поскольку новые микропивоварни открываются по всему миру.