Системы для мини-пивоварен объемом 600 л подходят для пивоваренных заводов, которые намного меньше и находятся в собственности, чем более крупные корпоративные пивоварни. Этот тип пивоварни обычно характеризуется акцентом на вкус и технологию пивоварения. Его можно разместить в местах потребления пива, ресторанах, пабах, барах, гостиницах, туристических и торговых центрах и т. д.
Базовая конфигурация 600L система пивоварения
Устройство для измельчения солода
- Регулируемая валковая дробилка для частиц
- Гибкие или стальные шнеки для подачи измельченного зерна в заторный чан.
Установка варочного цеха на 600 л.
- Различные комбинации бочек для затирания, фильтрующих бочек, кипящих котлов и гидромассажных бочек.
- Резервуары для горячей и холодной воды доступны в специальных комбинациях.
- Разработаны методы настоя или отвара.
- Нержавеющая сталь популярна благодаря тому, что ее легко обслуживать и чистить.
- Двухступенчатый или одноступенчатый теплообменник для охлаждения сусла
- Полностью интегрированная рабочая платформа из нержавеющей стали.
- Гигиеничный и эффективный насос для сусла
Стандартное устройство для ферментации на 600 л.
- Конический цилиндрический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Одинарный или двойной размер, пивоварни часто используются на небольших пивоварнях.
- Количество резервуаров рассчитывается в зависимости от цикла брожения различных сортов пива.
- Все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т. д.
Пивной фильтр (опционально)
- Крафтовое пиво не нуждается в фильтрации и может быть разлито в бутылки для быстрого питья.
- Пластинчато-рамочные или свечные фильтры DE (кизельгур) для осветления пива.
Яркий бак емкостью 600 л.
- Стандартные светлые резервуары из нержавеющей стали для выдержки, кондиционирования, подачи и карбонизации пива.
- Одинарный или двойной размер, поскольку ферментеры часто используются в ресторанах и барах.
- Количество банок рассчитывается на основе различных сортов пива и функций.
- Все отверстия, клапаны, камни, инструменты, аксессуары и т. д.
Охлаждающее устройство
- Изолированный гликолевый резервуар для воды с медным змеевиком или без него.
- Высокоэффективный охладитель или холодильник со сковородой для хранения и смешивания гликолевых жидкостей для обеспечения энергии охлаждения.
- Санитарный центробежный насос для циркуляции гликолевой воды между резервуаром и теплообменником.
- Все трубы, фитинги, изоляция.
Блок управления
- Пивоварня с контролем температуры и переключателем
- Электрический шкаф управления Электрический шкаф управления с контролем температуры и переключателями для охлаждающих компонентов
- Включая терморегулятор, термопару, электромагнитный клапан и т.д.
- ПЛК с сенсорной панелью для специальных требований
Другие конфигурации
- Машины для наполнения и ополаскивания бочек
- Переносные или стационарные системы CIP для очистки резервуаров.
- Паровой котел для отопления пивоварни Пивоварение
Параметры пивоваренной системы 600 л
| Вместимость | 200л-500л/партия |
| Материал | СУС304 |
| Комбинированный метод | Заторный чан/фильтровальный чан, чайник/водоворотный бак |
| Приложение | Рестораны, бары, гостиницы, пивоварня |
| Способ нагрева | Паровое отопление/Электрическое отопление/Прямое огневое отопление |
| Напряжение | 380/220 В переменного тока, 50/60 Гц |
| Степень автоматизации | Полуавтоматический/Полностью автоматический |
Технические характеристики системы мини-пивоварни
| Производственные мощности | Объем в галлонах США | Площадь обогрева | Диаметр резервуара | Высота |
| 200л/день | 53 галлона США | 0,25м2 | 910 мм | 2200 мм |
| 300л/день | 79 галлонов США | 0,3м2 | 910 мм | 2300 мм |
| 500л/день | 132 галлона США | 0,5м2 | 1160 мм | 2400 мм |
| 600л/день | 158 галлонов США | 0,6м2 | 1160 мм | 2500 мм |
| 700л/день | 185 галлонов США | 0,7м2 | 1260 мм | 2500 мм |
| 800л/день | 212 галлонов США | 0,8м2 | 1260 мм | 2500 мм |
| 1000л/день | 264 галлона США | 1,0м2 | 1360 мм | 2800 мм |
| 1500л/день | 396 галлонов США | 1,5м2 | 1560 мм | 2900 мм |
| 2000л/день | 528 галлонов США | 2,0м2 | 1960 мм | 3150 мм |
Микро пивоваренное оборудование уровень автоматизации
Ручная система
- Идеально подходит для нанопивоварен и стартапов с ограниченным бюджетом.
- Необходимо контролировать температуру, время и добавление ингредиентов.
- Обеспечивает более тесную связь с процессом пивоварения.
Полуавтоматическая система
- Подходит для небольших пивоваренных заводов и пивоваренных заводов, стремящихся к эффективности.
- Автоматизируйте определенные аспекты, такие как контроль температуры и работу насоса.
- Соблюдайте баланс между контролем и трудом.
- Встречается на крупных крафтовых пивоварнях.
- Обеспечивает точный контроль над всеми аспектами пивоварения.
- Максимизируйте эффективность, но тратьте больше.
Бюджетные соображения
- Определите свой бюджет и проверьте затраты, связанные с каждым типом системы.
- Учитывайте долгосрочные затраты, включая техническое обслуживание и потенциальные обновления.
Чем системы микропивоварения отличаются от традиционных пивоваренных заводов?
It’s not difficult to notice the differences between microbreweries and traditional breweries. The most obvious difference is the amount of product they produce each year; microbreweries produce no more than 15,000 barrels, while traditional breweries produce millions of barrels. As volume increases, so does brand awareness.
Традиционные марки пива, как правило, имеют более простой вкус. Небольшие пивоварни все больше экспериментируют с ингредиентами и вкусами, создавая уникальные купажи, подходящие только для определенных сезонов. Оно также может быть более крепким и дорогим, чем пиво в традиционных заведениях.
Сколько стоит открыть мини-пивоварню?
Это может быть интересной бизнес-возможностью для тех, кто увлечен пивоварением. Что касается затрат, вы должны знать, что открыть небольшую пивоварню с нуля — дело недешевое и непростое. Вообще говоря, ваши базовые начальные эксплуатационные расходы варьируются от $300 000 до $350 000. Если вы хотите узнать больше о затратах и обо всем оборудовании, необходимом для открытия собственной мини-пивоварни, свяжитесь с Micet. Мы предоставим вам наиболее подходящее решение и индивидуальные услуги.
Основные ресурсы, необходимые для достижения успеха в качестве коммерческой небольшой пивоварни, включают:
- Практичный бизнес-план с четкими целями
- Источник для приобретения надежного оборудования
- Партнеры с отличными деловыми навыками и глубоким пониманием
- У вас уже есть проверенные рецепты пива пико или нано.
- Большая решимость и стойкость
Заданные вопросы
At what scale of brewery production is considered “micro-craft”?
Ассоциация пивоваров определяет микрокрафтовые пивоварни как предприятия, производящие менее 15 000 баррелей в год. Это соответствует производству не более 450 000 галлонов США в год.
Сколько места нужно мини-пивоварне?
Запланируйте небольшую мини-пивоварню на 3–7 баррелей площадью не менее 1500–3000 квадратных футов. Сюда входят пивоварня, помещения для ферментации, холодильные склады, упаковочные цеха, ингредиенты, лаборатории и офисы. Большее пространство позволяет обеспечить более комфортные объемы производства и возможность будущего роста.
Какие важные коммунальные услуги необходимы для эксплуатации пивоваренного оборудования?
Основные коммунальные услуги включают электричество, воду, канализацию, вентиляцию, охлаждение, газовые трубы для любых котлов прямого нагрева и пар, где это применимо. Обеспечьте адекватные размеры соединений, давление, наклоны дренажа и поэтапное распределение.