Для страстных любителей пива и начинающих предпринимателей открытие пивоварни может стать воплощением мечты. Однако осуществить эту мечту не так-то просто. Пивоварни по всему миру бывают разных размеров и типов. Некоторые из них большие, а некоторые - маленькие. От размера зависит их деятельность, расходы и доходы. Если вы планируете открыть крупную пивоварню в своем регионе, то вам потребуется продажа коммерческой пивоварни, поскольку крупные пивоварни должны выполнять операции разного масштаба. Но сколько стоит оборудование для коммерческой пивоварни? Узнайте об этом вместе с инженерами компании micet в этом подробном руководстве.
Стоимость оборудования для коммерческого пивоварения
Средняя стоимость открытия пивоварни в 2024 году может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая местоположение, размер и бизнес-модель.
Нанопивоварня (1-3 бочки)
Нанопивоварни имеют меньшие размеры и производят менее 1 000 баррелей в год. Эти системы являются популярным выбором для стартапов или пивоваренных пабов благодаря более низкой первоначальной стоимости.
Небольшая пивоварня (5-15 баррелей)
Небольшие пивоварни производят от 1 000 до 15 000 баррелей в год. Эти системы популярны среди малых и средних независимых пивоварен. Инвестиционный бюджет обычно составляет от US$60,000 до US$100,000.
Региональные пивоварни (15-60 баррелей)
Региональные пивоварни производят более крупные объемы пива - от 15 000 до 500 000 баррелей в год. Такие системы более сложны и требуют больших инвестиций.
Крупная пивоварня (более 60 бочек)
Крупные пивоварни производят большие объемы пива, часто более 500 000 баррелей в год. Стоимость таких систем может составлять миллионы долларов, в зависимости от размера, технологии и степени автоматизации.
Распределение затрат на запуск пивоварни
For anyone setting up a brewery tour, it’s crucial to understand the complexities of brewery start-up costs.
Выбор места
Место расположения пивоварни - это основополагающий фактор, который повлияет на ваши стартовые расходы. В зависимости от того, арендуете вы помещение, сдаете его в аренду или покупаете, расходы, связанные с его расположением, могут варьироваться. В городских районах с высоким спросом стоимость аренды или лизинга помещения для пивоварни в год колеблется от $15 до $40 за квадратный фут.
Выбор оборудования для пивоварения
Производственная стоимость оборудования для коммерческой пивоварни также зависит от того, приобретаете ли вы новое или подержанное оборудование для своего стартапа.
Оснащение пивоварни - важнейший этап в определении стартовых затрат.
Вот список основного оборудования для пивоварни:
- Чайник для заваривания
- Емкость для брожения
- Шлифовальное оборудование
- Система охлаждения
- Упаковочное оборудование
- Яркие танки
- Чистящее оборудование
- Система управления пивоварней
Размер вашей пивоварни является основным фактором, определяющим стоимость оборудования для коммерческой пивоварни. Если у вас более масштабная деятельность, вам потребуется более крупное оборудование и более крупная пивоварня. Пивоварня оснащена затирочными миксерами, резервуарами для горячего раствора, вирпулами, кипящими чайниками и лаутер-тюнами. Объем пивоварни определяется в баррелях (bbl). Различные компании, такие как наша, производят пивоварни с разной вместимостью баррелей в зависимости от спроса клиентов.
Стоимость рабочей силы
Labor costs are a significant part of a brewery’s operating expenses. Actual costs may vary depending on the size of the brewery, number of employees and their roles.
- Винодел
- Сотрудники пивоварни
- Продажи
- Персонал дегустационного зала и т.д.
Лицензии и разрешения
Получение необходимых лицензий и разрешений - важнейший шаг в работе пивоварни. Конкретные требования могут отличаться в зависимости от местоположения и типа пивоварни, которую вы планируете открыть.
- Лицензия на пивоварню: Эта первичная лицензия позволяет вам варить и продавать алкоголь.
- Федеральное уведомление для пивоваров: Пивоварни, производящие пиво, должны получить федеральную лицензию, выданную Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США (TTB). Стоимость составляет примерно $250.
- State Alcohol License: Depending on your state’s regulations, you may need a state alcohol license, which can cost anywhere from a few hundred dollars to several thousand dollars.
- Местные разрешения: Местные власти могут потребовать дополнительные разрешения, такие как разрешения на зонирование, санитарные разрешения и разрешения на строительство, причем плата за них варьируется в зависимости от юрисдикции.
- Разрешение на этикетку: Если вы планируете упаковывать и распространять пиво, вам нужно будет получить разрешение на этикетку от TTB, которое обычно выдается за символическую плату.
- Лицензия на оказание услуг общественного питания: Если в вашей пивоварне есть ресторан или бар, вам может понадобиться лицензия на оказание услуг общественного питания, стоимость которой зависит от местоположения.
Затраты на запуск коммерческой пивоварни
По приблизительным оценкам, она может составлять от $100 000 до $1 000 000 и более в зависимости от размера вашей пивоварни, получения лицензии и приобретения качественного оборудования для производства коммерческого пива. Опять же, это приблизительная цифра. Для тех, кто только начинает заниматься этим видом пивоварения, варианты микропивоварен гораздо лучше. Открытие пивоварни - дело сложное и дорогостоящее, и вам нужно быть сосредоточенным и иметь стратегию, чтобы справиться с препятствиями на этом пути. Великие организации продолжают процветать благодаря их искреннему стремлению к достижению своих идеалов.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Какой минимальный капитал требуется для открытия пивоварни?
Минимальный объем финансирования для открытия пивоварни варьируется от $250 000 для небольшая микропивоварня до миллионов долларов для крупной пивоварни с баром и рестораном. Фактическая необходимая сумма зависит от таких факторов, как размер, местоположение и бизнес-модель.
Как оценить спрос на пивоваренную продукцию?
Estimating demand for a brewery’s products involves market research, understanding your target audience, and analyzing local competition. You can conduct surveys, collect data on consumer preferences, and use industry insights to make informed predictions.
Как начать небольшой пивоваренный бизнес?
Starting a small brewery starts with developing a business plan, funding, a brewery concept, and finding a location for your brewery. From there, follow the general steps of a business plan to get started. The key ingredient to a small brewing business is passion, and that’s why you need a lot of it to get started and keep growing.
Что выгоднее - пивоварня или винодельня?
Пивоварни обходятся дешевле и приносят больше прибыли, чем пивоварни. Основные затраты на ликероводочный завод - это время, необходимое для перегонки спирта в бочках. Если вы заинтересованы в производстве спиртных напитков, ликеро-водочный завод также является выгодным вариантом.