¿Cuánto cuesta una cervecería comercial?

mini equipo de cervecería

Para los apasionados amantes de la cerveza y los aspirantes a emprendedores, abrir una cervecería puede ser un sueño hecho realidad. Sin embargo, hacer realidad este sueño no es fácil. Las cervecerías de todo el mundo son de diferentes tamaños y tipos. Algunos son grandes y otros son más pequeños. Sus operaciones, costos e ingresos dependen de su tamaño. Si planea abrir una cervecería grande en su área, necesitará vender una cervecería comercial, ya que las grandes cervecerías deben manejar operaciones a diferentes escalas. Pero, ¿cuánto cuesta el equipo de cervecería comercial? Explórelo con los ingenieros de micet en esta guía completa.

Costo del equipo cervecero comercial

El costo promedio de abrir una cervecería en 2024 puede variar, dependiendo de una variedad de factores que incluyen la ubicación, el tamaño y el modelo de negocio.

Nanocervecería (1-3 barriles)

Las nanocervecerías son más pequeñas y producen menos de 1.000 barriles al año. Estos sistemas son una opción popular para empresas emergentes o cervecerías debido a su menor costo inicial. Se requiere un presupuesto de inversión de US$10,000-30,000.

Costo del equipo cervecero comercial

Pequeña cervecería (5-15 barriles)

Las pequeñas cervecerías producen entre 1.000 y 15.000 barriles al año. Estos sistemas son populares entre las cervecerías independientes pequeñas y medianas. El presupuesto de inversión generalmente oscila entre US$60.000 y US$100.000.

Cervecerías regionales (15-60 barriles)

Las cervecerías regionales producen mayores cantidades de cerveza, entre 15.000 y 500.000 barriles al año. Estos sistemas son más complejos y requieren una mayor inversión.

Gran cervecería (más de 60 barriles)

Las grandes cervecerías producen grandes cantidades de cerveza, a menudo más de 500.000 barriles al año. Estos sistemas pueden costar millones de dólares, según el tamaño, la tecnología y el grado de automatización involucrados.

Desglose de costos de inicio de cervecería

Para cualquiera que organice un recorrido por una cervecería, es fundamental comprender las complejidades de los costos iniciales de una cervecería.

Selección de ubicación

La ubicación de su cervecería es un factor fundamental que afectará sus costos iniciales. Dependiendo de si alquilas, arriendas o compras espacio, los costos asociados con tu ubicación pueden variar. En áreas urbanas con alta demanda, el precio de alquilar o arrendar espacio de cervecería por año oscila entre $15 y $40 por pie cuadrado.

Selección de equipos de elaboración de cerveza

El costo de producción de los equipos de cervecería comerciales también depende de si compra equipos de cervecería nuevos o usados para su puesta en marcha.

Equipar una cervecería es un paso crítico para determinar los costos iniciales.

Aquí hay una lista de equipamiento básico para una cervecería:

  • Hervidor de cerveza
  • Tanque de fermentación
  • Equipos de molienda
  • Sistema de refrigeración
  • Equipos de envasado
  • Depósitos brillantes
  • Equipo de limpieza
  • Sistema de control de cervecería

El tamaño de su cervecería es un factor importante a la hora de determinar el costo del equipo de cervecería comercial. Si está realizando una operación más grande, necesitará equipos más grandes y una cervecería más grande. La cervecería está equipada con mezcladores de puré, tanques de licor caliente, bañeras de hidromasaje, marmitas de agua hirviendo y cubas de filtración. La capacidad de la cervecería se determina en barriles (bbl). Diferentes empresas como la nuestra producen cervecerías con diferentes capacidades de barril según las necesidades de los clientes.

Coste laboral

Los costos laborales son una parte importante de los gastos operativos de una cervecería. Los costos reales pueden variar según el tamaño de la cervecería, la cantidad de empleados y sus funciones.

  • enólogo
  • Empleados de cervecería
  • Ventas
  • Personal de la sala de catas, etc.

Licencias y permisos

Obtener las licencias y permisos necesarios es un paso fundamental para operar una cervecería. Los requisitos específicos pueden variar según la ubicación y el tipo de cervecería que planea abrir.

  • Licencia de cervecería: esta licencia principal le permite elaborar y vender alcohol.
  • Aviso federal para cerveceros: las cervecerías que producen cerveza deben obtener una licencia federal emitida por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco (TTB) de EE. UU. El costo es de aproximadamente $250.
  • Licencia estatal de alcohol: Dependiendo de las regulaciones de su estado, es posible que necesite una licencia estatal de alcohol, que puede costar desde unos pocos cientos de dólares hasta varios miles de dólares.
  • Permisos locales: las autoridades locales pueden exigir más permisos, como permisos de zonificación, permisos de salud y permisos de construcción, y las tarifas varían según la jurisdicción.
  • Aprobación de la etiqueta: si planea envasar y distribuir cerveza, necesitará obtener la aprobación de la etiqueta por parte de la TTB, que generalmente se cobra por una tarifa nominal.
  • Licencia de servicio de alimentos: si su cervecería tiene un restaurante o bar, es posible que necesite una licencia de servicio de alimentos, cuyo costo varía según la ubicación.

Desglose de costos de inicio de cervecería

Costos iniciales de elaboración de cerveza comercial

Como estimación aproximada, puede oscilar entre $100.000 y $1.000.000 o más, dependiendo del tamaño de su cervecería, la obtención de una licencia y la compra de equipos cerveceros comerciales de calidad. Una vez más, se trata de una cifra aproximada. Para aquellos nuevos en este tipo de elaboración de cerveza, las opciones de microcervecería son mucho mejores. Iniciar su cervecería es difícil y costoso, y necesita estar concentrado y tener una estrategia para enfrentar los obstáculos en el camino. Las grandes organizaciones continúan prosperando gracias a su deseo genuino de alcanzar sus ideales.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuál es el capital mínimo necesario para abrir una cervecería?

La financiación mínima para iniciar una cervecería oscila entre $250.000 para una pequeña microcervecería millones de dólares para una gran cervecería con bar y restaurante. La cantidad real requerida depende de factores como el tamaño, la ubicación y el modelo de negocio.

¿Cómo estimar la demanda de productos cerveceros?

Estimar la demanda de los productos de una cervecería implica realizar una investigación de mercado, comprender a su público objetivo y analizar la competencia local. Puede realizar encuestas, recopilar datos sobre las preferencias de los consumidores y utilizar conocimientos de la industria para hacer predicciones informadas.

¿Cómo iniciar una pequeña empresa cervecera?

Iniciar una pequeña cervecería comienza con el desarrollo de un plan de negocios, la financiación, un concepto de cervecería y la búsqueda de una ubicación para su cervecería. A partir de ahí, sigue los pasos generales de un plan de negocios para comenzar. El ingrediente clave de una pequeña empresa cervecera es la pasión, y es por eso que se necesita mucha para comenzar y seguir creciendo.

¿Qué es más rentable, una cervecería o una bodega?

Las cervecerías cuestan menos y son más rentables que las cervecerías. El principal coste para una destilería es el tiempo que lleva destilar el aguardiente en barricas. Si está interesado en producir bebidas espirituosas, una destilería también es una opción rentable.

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