Что такое лаутерный тун и как он используется в пивоварении？

В процессе варки пива есть несколько единиц оборудования, которые необходимы для создания высококачественного пива. Одним из них является лаутерный тун, который играет важнейшую роль в процессе лаутеризации. В этой статье мы рассмотрим, что такое лаутерный тун, как он используется в пивоварении и какие преимущества дает его использование. Если вы хотите узнать больше, посетите группу micet.

Что такое лаутерный туннель?

Лаутерные туннели - ключевые компоненты пивоварни, сосуды, используемые для отделения сусла от твердых частиц затора. Лаутерный ковш работает как большое сито. Обычно он имеет щелевое перфорированное дно, также известное как фальш-дно, которое удерживает отработанное молотое зерно, позволяя суслу процеживаться через слой зерна и собираться в пространстве под ним; затем сусло стекает в варочный котел.

Как используется лаутерный тун в пивоварении?

Лаутерная тунна используется для процесса лаутеризации, то есть отделения сладкого сусла от отработанного зерна. После завершения процесса затирания сусло переливается в лаутерный тун. Фальш-дно лаутер-тюна позволяет сладкому суслу проходить через него, сохраняя отработанное зерно.

После того как сладкое сусло отделено от отработанного зерна, его обычно переливают в варочный котел для кипячения. Отработанное зерно можно выбросить или использовать для других целей, например, в качестве корма для животных или компоста.

Преимущества использования туннеля для лаутера

Использование лаутерного тунна в процессе пивоварения имеет ряд преимуществ. Одно из главных преимуществ заключается в том, что он позволяет более эффективно отделять сладкое сусло от отработанного зерна. В результате получается сусло более высокого качества, без лишних твердых частиц, что приводит к более чистому и стабильному вкусовому профилю.

Еще одно преимущество использования лаутерного туннеля заключается в том, что он позволяет более точно контролировать процесс лаутеризации. Фальш-дно лаутер-тюна позволяет лучше контролировать скорость потока сладкого сусла, которую можно регулировать в соответствии с конкретными требованиями процесса пивоварения.

Факторы, которые следует учитывать при выборе туннеля для лаутера

При выборе лаутерного туннеля необходимо учитывать несколько факторов.

• Первый фактор - это размер лаутер-тюна, который должен быть достаточным для того, чтобы вместить объем сусла, образующегося в процессе пивоварения.
• Второй фактор, который следует учитывать, - это конструкция фальш-дно, которое должно обеспечивать эффективное отделение сладкого сусла от отработанного зерна.
• Other следует учитывать такие факторы, как материал изготовления, тип клапанов, используемых для слива сладкого сусла, а также простота очистки и обслуживания.

Стандарт лаутерного туннеля

Конструкция из нержавеющей стали 304/316, включая все неконтактные элементы и конструкционную сталь

• Полировка контактного материала изделия, полировка внутреннего сварного шва
• Спроектирован с достаточным свободным бортом над самым рабочим объемом
• Размеры соответствуют вашим требованиям к гравитации
• Стеклянный люк
• Керамическая изоляция с низким содержанием хлора
• сварная внешняя оболочка из нержавеющей стали 304
• Вращающийся распылительный шар для очистки контейнера
• Легкое удаление окалины
• распределенный сбор сусла
• Съемная шлифовальная сетка предназначена для достижения желаемой остроты, чтобы уменьшить общее время резонанса в фильтровальном ведре

Преимущества лаутерного туннеля

• Поддерживайте точную температуру
• Встроенная система очистки на месте (CIP) для быстрой и легкой очистки
• Перемешивает зерно и направляет поток воздуха в эффективную паровую рубашку, сваренную лазером, для оптимальной теплопередачи
• Эффективное и быстрое удаление осадка из емкостей после пивоварения

Заключение

В заключение следует сказать, что лаутерный тун - это важнейшее оборудование в процессе варки пива. Его цель - отделить сладкое сусло от отработанного зерна, в результате чего получается сусло более высокого качества, без лишних твердых частиц.

При выборе лаутерного туннеля пивоварням следует учитывать такие факторы, как размер, дизайн и простота обслуживания, чтобы выбрать оптимальный вариант для своих нужд. Использование лаутерного туннеля позволяет пивоварням производить высококачественное пиво с неизменным вкусом и качеством.