In het bierbrouwproces zijn er verschillende apparaten die essentieel zijn voor het maken van bier van hoge kwaliteit. Een van deze apparaten is de lagertank, die een cruciale rol speelt in het vergistingsproces. In dit artikel zullen we onderzoeken wat een lagertank is, hoe deze wordt gebruikt bij het brouwen en wat de voordelen zijn van het gebruik ervan.Als je meer wilt weten, kun je de micet groep bezoeken.
Wat is een Lautertunnel?
Lautertanks zijn belangrijke onderdelen van de brouwerij, vaten die worden gebruikt om het wort te scheiden van de vaste stoffen van het beslag. Een lauteremmer werkt als een grote zeef. Hij heeft meestal een geperforeerde bodem met sleuven, ook wel een valse bodem genoemd, die het gemalen graan vasthoudt terwijl het wort door het graanbed wordt gefilterd en zich verzamelt in de ruimte eronder; het wort stroomt dan naar de brouwketel.
Hoe wordt een Lautertun gebruikt bij het brouwen?
De lauter tun wordt gebruikt bij het lauteren, het proces waarbij het zoete wort wordt gescheiden van de gebruikte granen. Nadat het maischproces is voltooid, wordt het beslag overgeheveld naar de maischketel. Door de valse bodem van de maischketel kan het zoete wort doorstromen terwijl de afgewerkte korrels worden tegengehouden.
Zodra de zoete wort gescheiden is van de afgewerkte granen, wordt het meestal overgeheveld naar een brouwketel om te koken. De afgewerkte korrels kunnen worden weggegooid of voor andere doeleinden worden gebruikt, zoals diervoeder of compost.
De voordelen van het gebruik van een Lauter Tun
Het gebruik van een lagertank tijdens het brouwproces heeft verschillende voordelen. Een van de belangrijkste voordelen is dat het zoete wort efficiënter gescheiden kan worden van de gebruikte granen. Dit resulteert in een wort van hogere kwaliteit die vrij is van overtollige vaste deeltjes, wat resulteert in een schoner en consistenter smaakprofiel.
Een ander voordeel van het gebruik van een maischketel is dat je het maischproces nauwkeuriger kunt controleren. De valse bodem van de lagertank zorgt voor een betere controle over de stroomsnelheid van het zoete wort, die kan worden aangepast aan de specifieke eisen van het brouwproces.
Overwegingsfactoren bij het kiezen van een Lautertunnel
Bij het kiezen van een lauter tun zijn er verschillende factoren om rekening mee te houden.
- De eerste factor is de grootte van de kookketel, die groot genoeg moet zijn voor het volume wort dat tijdens het brouwen wordt geproduceerd.
- De tweede factor om rekening mee te houden is het ontwerp van de valse bodem, die een efficiënte scheiding van het zoete wort van de gebruikte korrels mogelijk moet maken.
- Other factoren om rekening mee te houden zijn onder andere het materiaal van de constructie, het type kleppen dat wordt gebruikt om het zoete wort af te tappen en het reinigings- en onderhoudsgemak.
Standaard van Lauter Tun
304/316 roestvrijstalen constructie inclusief al het niet-productcontact- en constructiestaal
- Polijsten van productcontactmateriaal, polijsten van inwendige lassen
- Ontworpen met voldoende vrijboord boven het grootste werkvolume
- Afmetingen die voldoen aan uw zwaartekrachtvereisten
- Glazen mangat
- Isolatie met keramische deken met laag chloorgehalte
- gelaste 304 roestvrijstalen buitenmantel
- Roterende spuitbal om container te reinigen
- Gemakkelijk verwijderen van dross
- gedistribueerde wortverzameling
- Verwijderbaar slijpscherm ontworpen om de gewenste scherpte te bereiken om de totale resonantietijd in de filterbak te verminderen
Voordelen van Lauter Tun
- Nauwkeurige temperatuur handhaven
- Geïntegreerd clean-in-place (CIP) systeem voor snelle en eenvoudige reiniging
- Roert het graan en leidt de luchtstroom naar een efficiënte lasergelaste stoommantel voor optimale warmteoverdracht
- Efficiënte en snelle verwijdering van droesem uit vaten na het brouwen
Conclusie
Samenvattend is de lagertank een essentieel onderdeel van het bierbrouwproces. Het doel ervan is om het zoete wort te scheiden van de gebruikte granen, wat resulteert in een wort van hogere kwaliteit die vrij is van overtollige vaste deeltjes.
Bij het kiezen van een lagertank moeten brouwerijen rekening houden met factoren zoals grootte, ontwerp en onderhoudsgemak om er zeker van te zijn dat ze de beste optie kiezen voor hun specifieke behoeften. Door een lagertank te gebruiken, kunnen brouwerijen bier van hoge kwaliteit produceren met een consistente smaak en kwaliteit.