Beer is one of the most popular beverages in the world and has been brewed and consumed for centuries. It is packaged, shipped, and distributed in countless different ways. Beer packaging is an important process in the production and distribution of this beverage. We all know that beer can come in bottles, cans, or kegs, each with its pros and cons. In this article, we’ll take a deep dive into the reasons to choose one or the other over bottled, canned, or drummed packaging.
Skladování piva
Jakmile je pivo vyrobeno a připraveno k prodeji, je potřeba ho uskladnit. Skladování je obvykle krátké a bude probíhat v pivovaru. Pivovarské hospody budou skladovat pivo v původní kvasné nádobě, dokud nebude připraveno k přemístění do servírovací nádoby. V obalovém pivovaru může mezi filtrací piva a uskladněním mezi stáčením do sudů nebo lahví uplynout hodiny. Normální operace plnění do lahví a sudů probíhají při nízkých teplotách, přičemž pivovary chladí sudy na přibližně 3 °C (38 °F), dokud nejsou připraveny k distribuci. V této fázi je nejlepší uchovávat láhev při nízké teplotě.
Balení piva
Dřevěný sud
Dřevěné sudy jsou jednou z nejstarších a nejtradičnějších forem skladování tekutin. Sudy sestávající z řady dřevěných prken, které drží pohromadě kovové kroužky, mají historickou hodnotu nejen v pivu, ale také při skladování a zrání většiny alkoholů. Zdaleka nejdůležitější sudy používané v pivním průmyslu jsou dřevěné sudy.
Soudek
Sud je primární výdejní nádoba používaná v pivním průmyslu. Točené pivo v baru je sudové. Tyto kovové (někdy plastové) nádoby mají trubici, která sahá až ke dnu, a obvykle mají mechanismus kulového zámku, který je utěsňuje. Při spojení s výčepním konektorem je plyn vtlačen do sudu, čímž se pivo protlačí trubicí a ven z kulového kloubu.
1/2 kbelíku malý kbelík
Nejběžnější velikost sudu v USA je poloviční kbelík, který pojme 15,5 galonů a pojme 124 pint nebo 165 šálků 12 oz.
1/4 sudu soudek
1/4 bucket Vědra nebo soudky mají objem 7,75 galonu a jsou k dispozici ve dvou velikostech: krátké a široké nebo vysoké a hubené a nejsou tak běžné, jak bývaly. 1/4 kbelíkový soudek pojme 62 pint nebo 82 12 oz.
1/6 sudu
1/6 sudový sud, nebo šestý sud, nahradil použitý sud. 1/6 kbelík se rovná 41 pintám nebo 55 12 oz lahvím a je jednou ze dvou hlavních velikostí sudů používaných Firestone Walkerem.
50 litrový soudek
50L sudy se nacházejí v pivovarech v Evropě a Velké Británii, kde je to standard. Jako 1/2 barelu v USA. 50 litrový soudek pojme 105 pint nebo 140 šálků 12 oz.
Plechovky
Technologie plechovek prošla mnoha změnami a pokroky, aby se stala jedním z nejoblíbenějších zařízení na balení nápojů na světě. Plechovky bývají preferovanou metodou balení pro pivovarníky a spotřebitele piva, protože omezují vystavení světlu a kyslíku, jsou levnější na přepravu a snadno se recyklují.
Lahvované
The bottle will always be the preferred packaging unit for beer. Whether it’s a cork or a lid, the bottle is still used around the world to package beer and comes in a variety of sizes and styles.
Jak se pivo skladuje?
Ideální skladovací teplota pro pivo je 45 až 55 stupňů Fahrenheita. Pokud je pivo skladováno příliš studené, dojde k oslabení chuti. Pokud je pivo skladováno při příliš vysoké teplotě, chutě se zvýrazní a pivo rychleji stárne. Většina piv se nejlépe podává při pokojové teplotě mezi 55 a 60 stupni Fahrenheita. Standardní pivo je nejlepší skladovat ve sklepě (50-55 stupňů Fahrenheita). Některá piva mohou zrát rok nebo déle, zatímco jiná mohou zrát desetiletí nebo déle.
Je nutné pivo skladovat v lednici?
It’s always best to do this when storing beer in a refrigerated container. Request for draft beer and other craft beers. The flavor will age faster and lose its freshness if stored in an unrefrigerated container. The role of the refrigerator is to slow down microbiological and physical changes in the food, and it does this function for beer as well. When storing beer in the refrigerator is not possible, it should be stored in the coolest, darkest area of the house, away from high humidity. Many people think that rapid changes in temperature will ruin the beer, but this is usually not a real problem.
Správný způsob skladování piva
- Pivo skladujte na správném místě. Skladováním piva nastojato zajistíte, že usazenina (droždí) zůstane na dně. Také skladováním piva nastojato méně oxiduje a déle vydrží.
- Store the beer in a dark place. enough, UV or blue light can cause it to “tap” or “stink,” meaning the flavor is less than desirable.
- Uchovávejte v chladu. Teplo nejen urychluje stárnutí a vývoj chutí v průběhu času, ale také kazí pivo. Ideální je skladovat pivo při stálé teplotě 50 až 55 stupňů Fahrenheita.