Využijte více prostoru, který máte k dispozici.

Založení malého a nezávislého pivovaru

Zde je několik otázek, které je třeba si položit při investici do řemeslného pivovaru nebo minipivovaru:

  • More Capacity Supply - Je třeba mít prostor pro růst a zároveň zachovat status řemesla.
  • Segmenty průmyslového trhu - Minipivovary, pivovary, výčepní pivovary, regionální pivovary, smluvní pivovarnické společnosti nebo střídající se vlastníci.
  • Nákladově efektivní rozšíření podnikání - Příležitost těžit z regionálního prodeje piva a vytvářet věrnost značce při přijatelných nákladech.

Protože jsou řemeslné pivovary malé, mají větší prostor pro inovace než komerční pivovary. Máte tedy jedinečný tradiční způsob vaření a chuť piva?

Potřebujete pomoc? Obraťte se na odborníka

Spojte se s jedním z našich prodejců.

Vzhledem k tomu, že spotřebitelé stále požadují širokou škálu vysoce kvalitních piv s plnou chutí, systém Micet Group micro craft uspokojuje potřeby trhu ve vašem regionu inovativními produkty, které vytvářejí vysokou ekonomickou hodnotu v procesu.... Jsme zde, abychom vám pomohli dělat správná obchodní rozhodnutí!

Kontaktní prodej

Micro Craft Brewery System (10HL – 30HL)

Zlepšete ekonomický přínos pivovaru a udržujte jeho hladký chod.

Požadavky na místo

  • Specifikace výšky: Zařízení pro mikro řemeslné pivovary (10 HL - 30 HL) a vyžadují výšku stropu 12,5 stop (k dispozici jsou vlastní výšky).
  • Odvodnění: Upřednostňuje se podlahový odtok o průměru 4 palce;
  • Elektrická zařízení: 3 fáze/380(220, 415,480...)v/50(60)Hz; jednofázové/220(110, 240...)v/50(60)Hz
  • Úroveň kontroly: Řídicí panel s PID displejem, poloautomatický panel s dotykovou obrazovkou PLC, plně automatický řídicí panel PLC
  • Způsob ohřevu: Elektrické/parní/přímé vytápění
  • Svařování: Plné svařovací spoje TIG 100%
  • Přesnost leštění: ≤0,4μm
  • Účinnost přenosu tepla: ≥90%
Kontaktní prodej
10bbl 2 Vessel brewery equipment

10bbl 2 vessels microbrewery system 10.5ft high (3.2m)

  • Vaření šarže: 1-2 várky denně
  • Oblast výměny tepla: 2㎡
  • Požadovaná oblast: 90m²
  • Výkon: 48kw
2 2 1

15HL 3 vessels micro brewery system 12.5ft high (3.8m)

  • Vaření šarže: 2-3 várky denně
  • Oblast výměny tepla: 2.5㎡
  • Požadovaná oblast: 130㎡
  • Požadovaná oblast: 60kw
2000L Micro brewery equipment

20HL 3 vessels microbrewery system 13.5ft high (4.2m)

  • Vaření šarže: 2-3 várky denně
  • Oblast výměny tepla: 3.5㎡
  • Požadovaná oblast: 200m²
  • Požadovaná oblast: 92kw

Jak funguje náš systém kontroly kvality?

  1. Micet Group má od počátku odlišný princip fungování společnosti, děláme pouze špičková zařízení s řemeslným duchem, naším hlavním obchodním modelem je distribuční systém a věnujeme se službě distributorům po celém světě. Naše továrna má přísný systém kontroly kvality, který zajišťuje, že objednávky jsou perfektně provedené a dodávky vysoce efektivní.
  2. Dokonalé zpracování, rovnoměrný chladicí plášť s důlky a vodním svárem, který zajišťuje, že nedochází k úniku vody a dlouhou životnost! Celkové zrcadlové leštění, šestinásobné leštění pro dosažení zrcadlového povrchu Ra 0,4um. Testování 12 hodin vzduchem a vodou, testovací tlak pláště je 5 barů, testovací tlak vnitřního pláště je 4 bary a 48hodinové testování těsnosti před odesláním, které všechny tyto testovací záznamy zobrazí na datovém štítku.
  3. Naše továrna má přísnou kontrolu kvality a systém kontroly a testování procesů, abyste se ujistili, že dostanete očekávanou kvalitu a dodání včas. Každá zásilka našich objednávek bude mít 5 kontrolních kroků a záznam o kontrole od kontroly materiálů, výrobního procesu, tlakových zkoušek, kontroly hotového výrobku, kontroly balení a nakládání zařízení atd. v případě jakýchkoli problémů je snazší vést záznamy a rychle řešit problémy.
  4. Pro instalaci a poprodejní služby budou všechna potrubí před odesláním označena čísly a bude poskytnuto schéma instalace celého procesu. Mezitím, pokud se vyskytne nějaký problém, použijeme nejrychlejší účinnost k řešení pro zákazníky, bez ohledu na zasílání nákladů na výměnu nebo opravu.

Přehled systému Micro Craft Brewery

Za řemeslný minipivovar se obvykle považuje pivovar, který ročně vyrobí méně než 15 000 sudů piva. Systém malého rozsahu je flexibilní a přizpůsobitelný pro výrobu řemeslných piv špičkové kvality.

Typy Systém mikro řemeslných pivovarů

Manuální vs. automatizované

  Manuální Automatizovaný
Provoz pivovaru Praktické, náročné na práci Částečně nebo plně automatizované pomocí regulátorů a senzorů
Vybavení Jednoduché, minimální funkce Pokročilé funkce a ovládání
Přesnost vaření Proměnná šarže od šarže k šarži Konzistentní reprodukovatelné výsledky
Požadavky na pracovní sílu Vysoké zapojení zaměstnanců do každé dávky Nižší nároky na zaměstnance na jednu dávku
Objem výroby Nižší celkový počet ročních dávek Možnost vyšších objemů
Kapitálové náklady Nižší náklady na vybavení Vyšší náklady na automatizaci
Křivka učení Přístupné pro nové pivovarníky Strmější křivka učení

Celozrnné vs. extrahované

Domácí pivovarníci, kteří se chtějí stát řemeslným minipivovarem, se mohou rozhodnout, zda přizpůsobí svůj proces vaření piva z celých zrn, nebo se rozhodnou pro komerční systémy založené na extraktu, aby zjednodušili provoz.

  Celozrnné Na základě výpisu
Složení Základní slady rozmačkané na místě Pivovarské extrakty a speciální zrna
Proces mísení Požadované Není potřeba
Řízení výroby piva Větší kontrola nad mladinou a příchutěmi Menší flexibilita
Vybavení Kompletní systém pro rmutování a smytí Zjednodušená varna
Časové požadavky Delší den vaření Rychlejší proces
Náklady na složky Dolní Vyšší náklady na výtažky
Konečný produkt Celozrnní puristé dávají přednost chuti Někteří vnímají jako méně kvalitní

Elektrické vs. plynové vytápění

Vytápěcí systém je klíčovým zařízením, které ovlivňuje výkon, účinnost, bezpečnost a atmosféru.

  Elektrické Plyn
Technologie vytápění Vestavěné elektrické prvky Přímý plynový plamen nebo pára z kotle
Kontrola a přesnost Vynikající regulace teploty Může docházet k výkyvům teploty
Účinnost 70-80% efektivní Tepelná účinnost až 95%
Instalace Obvykle jednodušší připojení Plynové potrubí, nutné odvzdušnění
Provozní náklady Nižší náklady na energii v některých regionech Liší se podle ceny plynu
Atmosféra pivovaru Čistší Dodává vlhkost; plameny ovlivňují estetiku
Bezpečnostní aspekty Vyhněte se elektrickému proudu v okolí vody Je třeba pečlivě monitorovat úniky plynu
Údržba Nízké požadavky Doporučená roční kontrola

Systém mikro řemeslných pivovarů Aplikace

Podávání čerstvého vs. baleného produktu

  Návrh / v předpokládaném stavu Balení
Způsob podávání Výčepní potrubí přímo do kohoutků Lahve, plechovky, sudy pro velkoobchodní prodej
Potřeby skladování Pouze servírovací nádrže Kompletní balicí linka a skladování zásob
Model služeb Prodej ve výčepu Model distribuce
Měřítko výroby Shodná kapacita podávání Vyšší objemy, maloobchodní partnerství
Zdroje příjmů Vyšší marže u skleněných půllitrů Nižší jednotkové balené marže
Interakce se zákazníky Vytváří zážitek z pivovaru na místě Širší publikum prostřednictvím maloobchodních prodejen
Regulační požadavky Pivovarská licence Soulad balení/označování

Výběr ovlivňuje uspořádání, vybavení, provoz a celkový obchodní model. Mnoho úspěšných řemeslných minipivovarů nabízí jak točené pivo v příjemné výčepní místnosti, tak i širší distribuci balených produktů.

Doplňkové prostory

Použití Podrobnosti na
Výčep/restaurace Prostor pro ochutnávání piva. Může vyžadovat vybavení kuchyně, které podléhá předpisům okresního hygienického oddělení.
Pivní zahrada / terasa Venkovní prostor, kde si můžete vychutnat řemeslná piva. Může zahrnovat přenosné čepovací linky, stany, tepelné lampy.
Kanceláře a skladovací prostory Administrativní práce a inventarizace oblastí podle potřeby
Místnosti pro stárnutí sudů Řízené klimatické místnosti pro zrání piva ze dřeva
Laboratoř pro testování a zkoušky Kontrola kvality a experimentální vaření malých dávek

Konfigurace pomocných zón použití pro podporu hlavních výrobních oblastí. Zvažte budoucí možnost pořádání soukromých akcí nebo rozšíření kapacity míst k sezení.

Klíčová kritéria pro výběr dodavatele pivovarů Micro Craft Brewhouse

Úvaha Pokyny
Relevantní zkušenosti Podívejte se na stovky úspěšných předchozích instalací mikrořemesel
Nabídka produktů Široká škála vyhovuje potřebám od manuálních až po plně automatizované.
Přizpůsobení Možnost získat vlastní nádoby a upravit standardní balíčky
Kvalita výroby Všechny ručně svařované nádoby a díly z nerezové oceli; pověst spolehlivosti
Rozměry Velikost a výška odpovídá půdorysu; změřte dveřní otvory a uličky.
Předběžné časy Připraveno dříve než systémy vyrobené zcela na zakázku
Schopnost poskytovat služby Odpovídající tým podpory řeší dotazy a problémy
Cenové balíčky Porovnání návrhů potřebného vybavení a funkcí
Platební podmínky Flexibilní splátkové kalendáře pomáhají zajistit financování

Nejlepší otázky, které je třeba položit potenciálním dodavatelům pivovarů

  • Jak dlouho se specializujete na pivovary velikosti micro craft?
  • Můžete se podělit o kontakty na minipivovary, které používají vaše zařízení, kam bych mohl zavolat?
  • Kde se nacházejí vaše výrobní a montážní závody?
  • Nabízíte splátkové plány nebo pomoc s financováním?
  • Je v ceně zahrnuta doprava, dodání a instalace?
  • Za jak dlouho může být můj systém v provozu od data objednávky?
  • Kdo zajišťuje záruční opravy a technickou podporu?
  • Můžete mi pomoci přizpůsobit konfiguraci zařízení tak, aby vyhovovala mému prostoru?

Proveďte upřímné rozhovory, abyste zjistili, co nejlépe vyhovuje potřebám, cenám a přístupu ke službám. Prohlédněte si stávající instalace a zkontrolujte kvalitu provedení, pokud je to možné.

Srovnání systémů mikrořemeslných a makropivovarů

Řemeslné minipivovary čelí ve srovnání s velkými pivovary odlišným příležitostem a výzvám.

Mikropivovary vs. makropivovary

  Micro Makro
Roční objem výroby < 15 000 barelů Více než 100 000 barelů
Velikost dávky Typicky 5-30 BBL Stovky BBL na dávku
Přístup k vaření piva Tradiční recepty; malé šarže Zaměření na hromadnou výrobu
Rozmanitost produktů Neustálá inovace; sezónní nabídka Vlajkové značky; omezené možnosti specializovaných produktů
Složení Speciální slady, chmel, kvasinky komoditní doplňky jako kukuřice, rýže
Obchodní model Místní prodej ve výčepu; omezená distribuce Národní distribuční sítě
Cenové rozpětí $4.50-$10 za půllitr Méně než $1 za láhev v maloobchodě
Vlastnická struktura Často provozované vlastníkem Podnikoví akcionáři

Rozsah vyžaduje přizpůsobené strategie pro složky, provoz, marketing a financování. S růstem přechází řemeslné minipivovary na větší automatizaci. Zachování kvality, kreativity a propojení s místní komunitou však zůstává imperativem.

Výhody a omezení mikrořemeslného pivovarnictví

Malé minipivovary umožňují řemeslné přístupy, ale zároveň s sebou nesou finanční a provozní problémy.

Výhody a příležitosti mikro řemeslných pivovarů

  • Volnost pro pivovarníky při experimentování s recepty a přísadami
  • Zaměření na chuť, vůni a vzhled
  • zaujmout zákazníky nabídkou specialit a sezónních druhů
  • Budování loajálních místních příznivců a identity značky
  • Za vnímanou kvalitu si účtovat vyšší ceny
  • Nižší požadavky na počáteční kapitálové investice
  • Provozování vlastníkem zachovává flexibilitu a kontrolu
  • Schopnost postupně zvyšovat produkci umožňuje vyhnout se velkému zadlužení.

Potenciální slabiny a rizika, kterým čelí malé pivovary

  • Konzistence jednotlivých šarží může být náročná
  • Růst mohou omezit prostorová omezení
  • Nerezová zařízení mají vysoké počáteční náklady
  • Zajištění bankovních úvěrů bez prokázaných finančních údajů je obtížné
  • Musí mít konkurenceschopnou cenu, protože trh je nasycen
  • Drahé federální a státní licenční poplatky
  • Problémy s hledáním kvalifikovaných pivovarníků
  • Distribuce bez slev je pro maloobchodníky náročná
  • Vysoká míra neúspěchu v důsledku změny módních trendů v oblasti řemeslného piva

Seznam úvah zdůrazňuje, že mikrořemeslné pivovarnictví nabízí velké výhody, ale vyžaduje důkladné plánování. Učte se od jiných úspěšných pivovarů a zároveň si vytvořte vlastní identitu na základě jedinečných piv.

Často kladené otázky

Jak velká produkce pivovarů je považována za "mikrořemeslnou"?

Svaz pivovarníků definuje mikrořemeslné pivovary jako pivovary s produkcí pod 15 000 sudů ročně. To znamená, že ročně uvaří maximálně 450 000 amerických galonů piva.

Kolik místa potřebuji pro varnu mikro velikosti?

Plánujte alespoň 1500-3000 metrů čtverečních pro malý minipivovar 3-7 BBL. To zahrnuje varnu a kvasnou místnost, chladírnu, balicí prostor, suroviny, laboratoř a kanceláře. Větší prostor umožňuje pohodlnější objem výroby a budoucí růst kapacity.

Jaké důležité nástroje potřebuji k provozu pivovarského zařízení?

Klíčové inženýrské sítě jsou elektřina, voda, kanalizace, ventilace, chlazení, plynové potrubí pro případné konvice s přímým ohřevem a případně pára. Zajistěte odpovídající velikost přípojek, tlak, sklon odvodnění a rozfázovaný rozvod elektřiny.

Je nákup použitého pivovarského vybavení dobrý nápad?

Použité zařízení výrazně šetří počáteční kapitálové náklady. Výsledky se však značně liší v závislosti na stáří, prováděné údržbě, potřebných modernizacích ovládacích prvků a repasování a záruční podpoře. Zhodnoťte provozní náklady po dobu životnosti nádrží.

Související příspěvek

The Importance of CIP Systems in Brewery Operations

CIP systems (Clean in Place) are revolutionizing the way equipment in the food and beverage industry. To [...]

The role of pipes in beer brewing

Beer brewing production is an industry with diversified equipment, and pipelines are an indispensable and [...]

What is the role of a fermenter in the brewing process?

A fermentation vessel (FV), or “fermenter,” is where the wort is stored while yeast ferments [...]

How to choose cost-effective craft beer equipment?

Craft beer equipment is becoming a popular hobby. With the continuous development of craft beer [...]

What is the best beer keg?

Beer kegs come in different types and sizes,  depending on how, where, and who uses them. [...]

What is electric brewing equipment?

Electric brewing equipment is becoming popular in the brewing industry, and brewing beer is a [...]

How to maintain beer brewing equipment?

Brewing equipment maintenance is critical to ensuring the long-lasting performance and reliability of your brewing [...]

The best 1500L microbrewery system

1500L micro beer brewing system is often used in small craft breweries or craft brewing [...]

Naše případy

LA SUPERBE BREW Co.

Pivovar Maison PIP

Brasserie Nodoby

Racines Carrées

Le Père l'Amer

LA QUILLE

Pivovar Valhalla

Perfektum

Vepř a lovec

Zákazníci říkají...

Velikost a kapacita varny závisí na tom, jaký rozsah výroby piva zákazník plánuje.

Pivovar na pracovišti

Dokončili jsme instalaci zařízení a začali jsme vařit první várku, opravdu jsme ocenili vaši práci na našem zařízení, design nádrží je dobrý, jak jsme diskutovali.

Mario Bourgeois

Jobsite Brewing Co.

Maison PIP

Všechno je perfektní, pivovar se velmi snadno používá,dobrá extrakce, velmi dobré chlazení, velmi dobře kalibrované, je to opravdu radost vařit s ním.Je snadné mluvit o dobrém produktu, říkám všem, kteří přijdou navštívit pivovar pravdu, je to velmi dobrá kvalita.

Benjamin Fevrier

Maison PIP