Pokud stavíte nebo rekonstruujete pivovar, existují některé speciální vlastnosti podlahy, které mohou mít pozitivní dopad na vaši každodenní práci. I když podlaha nemusí být prvním problémem, instalace správné pivovarské podlahy má mnoho výhod, aby váš provoz fungoval co nejlépe. Ve většině průmyslových odvětví jsou podlahy a podlahové nátěry volitelné, a to i z estetických důvodů, ale není tomu tak pivovar podlahy. Stejně jako ve všech odvětvích souvisejících s potravinami a nápoji musí pivovary, pokud chtějí zůstat na trhu, bojovat s řadou předpisů, z nichž mnohé souvisí s čistotou jejich výrobních zařízení.
Klíčové faktory při výběru podlahy pro pivovar
Hygienický stav
Podlahy pivovaru nesmí mít žádné díry, praskliny nebo mezery, kde by se mohly shromažďovat bakterie. Kromě toho je nejlepší mít antibiotické vlastnosti, aby se dále zabránilo růstu škodlivých organismů.
Odolnost proti vlhkosti a chemikáliím
Many flooring types degrade when exposed to repeated moisture or corrosive chemicals. This, in turn, reduces their hygienic properties. Modern flooring options can prevent this from happening. You’ll want to make sure the flooring material can withstand these chemicals and add a chemical-resistant coating if needed. To prevent large-scale accidents, your floors and coatings need to be able to come into contact with any chemicals that may lead to prolonged exposure.
Mokrá/suchá schopnost
The brewery will have areas that may remain wet, as well as other areas that must remain dry. Instead of having many flooring types, Black Bear’s premium flooring accomplishes both goals.
Protiskluzová
Od drahých strojů až po každodenní pracovníky se podlahy pivovarů musí pohybovat s minimálním klouzáním, i když jsou mokré. Zabráněním uklouznutí a pádu vám nejen ušetří náklady na poškozené výrobky, ale také vám zabrání platit případné právní poplatky, pokud zaměstnanec uklouzne nebo se zraní na podlaze. Uklouznutí a pády jsou nejčastější formou zranění, které pivovary stojí až 1 TP4T16 000 ročně v nemoci a placeném volnu.
Odolnost proti tepelným šokům
Během procesu vaření může být k výrobě produktu použita pára a vroucí voda a studená voda může být použita k opláchnutí zařízení. Pivovarské podlahy jsou vystaveny širokému rozmezí teplot, od vařící horké vody až po kapaliny blízko bodu mrazu. Tato neustálá změna teploty může poškodit běžnou podlahu a mohou se objevit nebezpečné praskliny a praskliny v důsledku neustálého smršťování a roztahování materiálu.
Nejlepší způsob, jak zabránit praskání pivovarských podlah, je aplikovat polyuretanový nátěr. Protože se polyuretan roztahuje a smršťuje podobnou rychlostí jako betonové desky, umožňuje přirozený cyklus roztahování/stahování bez praskání nebo delaminace. Materiál se používá k odolnosti proti tepelným šokům, což pivovarům po celém světě pomáhá předcházet prasklinám v podlahách v důsledku teplotních změn.
nízký dopad na životní prostředí
Ekologizace je pro spotřebitele důležitá a pivovary, zejména malé pivovary, musí být schopny prokázat svou šetrnost k životnímu prostředí, aby přilákaly více uvědomělých pijáků.
Jaké máte možnosti pro pivovarské podlahy?
Existuje několik specifických typů podlahových nátěrů, které by pivovary měly zvážit.
Některé typy podlah a materiály, které by pivovary měly zvážit, zahrnují:
- Epoxy coating is a thick super glue type adhesive coating used to bond materials together. It is a popular choice because it is cost-effective, durable, and easy to install. But, epoxy flooring doesn’t last long, which means it must be redone when it starts to wear out.
- Polyuretan je další oblíbený podlahový nátěr v potravinářském a nápojovém průmyslu, protože splňuje všechny požadavky kladené na podlahy. Jedná se o vysoce kvalitní variantu s dlouhou životností, která je protiskluzová a hygienická. Zakryje také případné praskliny, čímž zajistí, že se bakterie nemohou zachytit a růst.
- Methylmethakrylát je oblíbenou volbou podlah pro pivovary kvůli jeho rychlému vytvrzení. Stále však nabízí stejné výhody jako jiné podlahové systémy, jako je výše zmíněný polyuretan. Největší rozdíl mezi methylmethakrylátem a ostatními již zmíněnými možnostmi spočívá v tom, že methylmethakrylát je dodáván v různých barvách a lze s ním míchat přísady, jako jsou krystaly křemene, pro estetičtější vzhled.
- Kovový epoxid je stejný jako běžný epoxid. Co jej však odlišuje od běžného epoxidu, je jeho vzhled. Kovový epoxid má jedinečný vzhled a texturu, která vypadá velmi podobně jako sklo, díky čemuž je oblíbený mezi pivovary, které přitahují velké množství návštěvníků. Kovové epoxidové podlahy mohou být navíc ošetřeny tak, aby byly protiskluzové.
Čištění pivovaru a správné odvodnění
Protože je důležité mít ve svém pivovaru správné vybavení a podlahové systémy, je důležité zajistit, aby bylo vše vyčištěno a dezinfikováno. Existuje mnoho různých a účinných metod a ty nejlepší se liší v závislosti na pivovaru.
- Bodové odtoky musí být nakloněny a musí vynaložit větší úsilí, aby nasměrovaly kapaliny do vývodů v podlaze. Tento typ odtoku obecně není vhodný pro pivovary.
- Příkopová odpadní trubka je nejpoužívanější odtokovou trubkou, ale obecně není vhodná pro použití v pivovarech. Příkopové vpusti jsou zakryty velkými ploty, které se mohou časem rozpadnout a vést k pádům a zraněním.
- Žlabové vpusti jsou nejoblíbenější metodou odvodnění pivovarů. Tento typ odtokové trubky je tenký a dlouhý a může pokrývat celou délku pivovaru. Vzhledem k malé velikosti této vpusti není potřeba žádné zakrytí a lze po ní jezdit i chodit.