V posledních letech vzalo řemeslné pivo svět útokem a stále více milovníků piva volí jedinečná, vařená piva. Minipivovar byl v popředí tohoto hnutí, ale co přesně definuje minipivovar? V tomto článku prozkoumáme historii minipivovarů, jak se liší od větších pivovarů a jak kultura řemeslného piva přispěla k vzestupu minipivovarů.
Minipivovar
Minipivovar je vlastněný malý pivovar, který vyrábí omezený počet piv. V USA je minipivovar definován jako pivovar produkující méně než 15 000 sudů piva ročně, zatímco ve Spojeném království je to pivovar produkující méně než 5 000 hektolitrů ročně. Zaměřením minipivovarů je vyrábět prémiová piva s jedinečnými chutěmi a přísadami.
There is also a term “nano-brewery,” which is like the definition of a microbrewery in that it focuses on craft beer. But, Nano Brewery has no specific output or limit. the term is used to refer to breweries run by only one or two brewers. Like microbreweries, nanobreweries can sell beer in a three-tier, two-tier, or direct sales structure.
Historie minipivovaru
Microbreweries have a long history dating back to the medieval days when monks brewed beer in monasteries. In the United States, microbreweries started popping up in the 1970s, and with the legalization of home brewing and changes in laws, it became easier to start a brewery. The 1980s saw a boom in microbreweries and the term “microbrew” became popular. Today, microbreweries continue to thrive, with new breweries opening around the globe.
Minipivovar vs. Velký pivovar
Hlavním rozdílem mezi minipivovarem a velkým pivovarem je rozsah výroby. Velké pivovary vyrábějí pivo ve velkém s důrazem na velkovýrobu a distribuci. Naproti tomu minipivovary vyrábějí pivo v menších dávkách, často za použití surovin ze zdrojů a unikátních metod vaření. To umožňuje minipivovarům zaměřit se spíše na kvalitu a chuť než na kvantitu.
Řemeslná pivní kultura a vzestup minipivovarů
Vzestup minipivovarů lze přičíst kultuře řemeslného piva, která si cení jedinečných a prémiových piv. Milovníci řemeslného piva jsou často ochotni zaplatit více za piva, která jsou vyrobena s péčí a smyslem pro detail. Tím vznikla poptávka po vařeném pivu, a minipivovary vstoupili, aby tuto poptávku uspokojili. Sociální média navíc sehrála roli ve vzestupu minipivovarů a milovníci piva sdíleli své zkušenosti a rady online.
Řemeslný pivovar
A craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces far fewer beers than its larger corporate counterparts. The term “craft” has to do with the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and craftsmanship.
Hnutí řemeslného pivovarnictví se rozmohlo v 70. letech 20. století. Zde jsou některé důležité vlastnosti řemeslného pivovaru:
- Řemeslní sládci jsou malí a nezávislí bez jakéhokoli zásadního vedení od neřemeslných sládků.
- Charakteristickým znakem řemeslného pivovaru je inovace.
- Řemeslní sládci nabízejí nové interpretace historických stylů i bezprecedentní nové pivní styly.
- Řemeslné pivo se vyrábí na základě tradičních surovin a často obsahuje netradiční suroviny, které umožňují odlišení.
- Řemeslní sládci jsou často zapojeni do místní komunity a nabízejí filantropii, dary, dobrovolníky a sponzorství akcí.
- Řemeslní sládci se často rádi spojují se zákazníky osobním a jedinečným způsobem.
Závěrem
Stručně řečeno, definice minipivovaru je taková, která se zaměřuje na výrobu omezeného množství prémiového piva. Pocházejí ze středověku, ale v posledních letech zaznamenaly opětovnou oblibu. Kultura řemeslného piva hrála hlavní roli ve vzestupu minipivovarů a milovníci piva kladou důraz na jedinečná, vařená piva. Tento trend bude pokračovat, protože se po celém světě otevírají nové minipivovary.