Craft-Bier-Ausrüstung wird zu einem beliebten Hobby. Mit der kontinuierlichen Entwicklung von Craft-Bier-Ausrüstung, haben verschiedene Arten von Soße Bier Ausrüstung erschienen. Wie wählen wir eine Reihe von kostengünstigen und qualitativ hochwertige Ausrüstung? dies ist eine schwierige Aufgabe. In diesem Leitfaden wird erklärt, wie man eine kostengünstige Craft-Bier-Ausrüstung auswählt. Ich hoffe, dass er für Sie, die eine Brauerei planen, hilfreich sein wird.
Was ist Craft Beer Equipment?
Förderanlagen
Früher waren Becherwerke und Förderschnecken der Standard, und das häufige Problem mit der Bodenlagerung und die Tatsache, dass letztere proportional zum Neigungswinkel und zur Effizienz war, ließen sie ein wenig vermissen. Später lösten die aus Europa und den Vereinigten Staaten eingeführten flexiblen Förderanlagen das Problem des Transports von Malz und Malzpulver für einige Zeit und wurden zur bevorzugten Lösung für den Transport über große Entfernungen.
Da der Wirkungsgrad der wellenlosen Förderung geringer ist als der der wellenbehafteten Förderung, müssen Probleme wie Lärm, Materiallagerung und Sekundärzerkleinerung aufgrund von Unkonzentriertheit in Kauf genommen werden. Die Langstrecken-, Multiturn-, staufreie, geräuscharme und hocheffiziente Transportmethode sollte der Rohrkettentransport sein, der aus rostfreiem Stahl SUS304 besteht und mit der Walzenmühle für den Zwischenaustrag kombiniert wird. Das geschrotete Malz kann an jeden beliebigen Ort im Umkreis von 100 Metern befördert werden.
Maische-System
Die Maischeanlage besteht aus Maischebottich, Malzschrotmühle, Läuterfass, Würzepumpe, Dampferzeuger und Wärmetauscher.
Der Brauprozess beginnt mit geschrotetem Malz. Das geschrotete Malz und Wasser werden in den Topf gegeben und erhitzt. Dann wird dem Malz der Zucker entzogen. Die Maische kommt in das Läuterfass und die Würze wird von der Maische getrennt. Die Würze wird dann kontrolliert gekocht. In dieser Phase werden dem Extrakt Aromen und Hopfen zugesetzt, bevor es in die nächste Phase geht.
Fermentationssystem
Zur Ausrüstung in diesem Stadium gehören Gärbehälter, Behälter für die Hefezugabe und Kühlpumpen.
Kühlen Sie die Würze aus dem vorherigen Schritt ab und fügen Sie Hefe hinzu. Dies ist der zeitaufwändigste Schritt des gesamten Brauprozesses. Wenn die Hefe abkühlt, wird sie aktiviert und die Gärung beginnt.
Filtersystem
Beinhaltet eine Filterpumpe und einen Filtertank. In dieser Phase werden alle Sedimente und Restpartikel des Suds herausgefiltert. Die verbleibende Flüssigkeit ist das, was das gebraute Bier ausmacht. Bitte beachten Sie, dass diese Stufe nicht für alle Kleinbrauereien obligatorisch ist. Wenn Sie planen, ungefiltertes Bier zu verkaufen, können Sie sich die Investition in eine Filtrationsanlage sparen.
Abfüllanlage
Mit Abfüllanlagen können Sie Ihr fertiges Bier in Flaschen/Fässer abfüllen und verkaufen. Sie benötigen ein Fass, eine Fasspumpe, einen Zapfhahn und eine für Ihre Kapazität geeignete Abfüllanlage.
Wie wählt man eine kostengünstige Ausrüstung für Craft Beer aus?
Größe berücksichtigen
Die meisten neu gegründeten Kleinbrauereien haben eine Sudhauskapazität von 10-30 Fässern und verfügen über Gärbehälter/Biertanks in derselben Größe. Für eine neue Brauerei, die sich über Umsatz und Wachstum unsicher ist, ist die richtige Dimensionierung der Brauerei ein Balanceakt. Wenn man zu groß anfängt, kann das die Anfangsinvestitionen belasten und eine schlechte Charge Bier kann zu einem kostspieligen Fehler werden. Wenn man zu klein anfängt, wird es schwierig, mit der Nachfrage Schritt zu halten, und die Kosten für jede Charge steigen, weil kleinere Anlagen weniger Hopfen verbrauchen. Viele Brauer werden Ihnen sagen, dass eine Verdoppelung der Anlagengröße weit weniger als eine Verdoppelung der Kosten bedeutet, und das stimmt in der Regel auch.
Auswahl des Materials
Zunächst einmal muss das Material Edelstahl 304 oder höherwertiger Edelstahl 316 sein. Der Bierbrauprozess stellt sehr hohe Anforderungen an die Hygiene, und zur Reinigung von Tanks und Leitungen werden Säuren und Laugen verwendet. 304- oder 316-Materialien sind sehr säure- und laugenbeständig und erfüllen die Prozessanforderungen der Bierbrauerei. Einige Hersteller verwenden niedrigere Spezifikationen von rostfreiem Stahl, die bei kurzfristigem Gebrauch nicht zu unterscheiden sind. Bei langfristiger Verwendung tritt Korrosion auf, die den Geschmack des Biers beeinträchtigt.
Anpassbarkeit und Skalierbarkeit
Jede Kleinbrauerei hat ihre eigenen Bedürfnisse und Anforderungen. Suchen Sie nach einem Lieferanten, der anpassbare Anlagen für Ihren speziellen Brauprozess anbietet. Ganz gleich, ob Sie einen maßgeschneiderten Maischebottich, einen Gärbehälter oder eine Abfüllanlage benötigen, ein Lieferant, der die Ausrüstung auf Ihre Bedürfnisse zuschneiden kann, ist von unschätzbarem Wert. Auch die Skalierbarkeit ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere wenn Sie planen, Ihre Brauerei in Zukunft zu erweitern. Entscheiden Sie sich für einen Lieferanten, der Anlagen anbietet, die mit Ihrem Unternehmen mitwachsen können, so dass Sie die Produktionskapazität bei steigender Nachfrage erhöhen können.
Ruf und Referenzen des Lieferanten
Der Ruf und die Referenzen eines Lieferanten können wertvolle Hinweise auf seine Zuverlässigkeit und Kundenzufriedenheit liefern. Recherchieren Sie die Erfolgsbilanz des Anbieters in der Branche und holen Sie Empfehlungen von anderen Brauereien ein, die seine Geräte verwendet haben. Suchen Sie auf den Websites nach Erfahrungsberichten und Fallstudien oder fragen Sie den Anbieter nach Referenzen, die Sie kontaktieren können. Die Micet-Gruppe ist seit jeher führend in der Braubranche. Der günstige Preis und die hohe Qualität der Brauereianlagen wurden von vielen Kunden gelobt. Ganz gleich, ob Sie eine Brauerei in Ihrer Garage bauen oder sie in einem eigens dafür vorgesehenen Gewerberaum einrichten, Sie können sich an uns wenden. Micet sorgt dafür, dass alles nach Plan läuft und hilft Ihnen, Ihre Brauträume zu verwirklichen.
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AUSWAHLKRITERIEN |
ÜBERLEGUNGEN |
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Größe der Charge |
Schätzen Sie die Menge an Bier, die Sie auf einmal brauen möchten. 5-Gallonen-Anlagen sind für den Hausgebrauch üblich. Die Ausrüstung ist für Chargengrößen von 1 bis 10+ Gallonen geeignet. |
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Vollkorn vs. Extrakt |
Das Brauen mit Vollkorngetreide aus Basismalzen bietet Flexibilität, erfordert aber eine Maischanlage. Extraktbrauen ist einfacher, da das Einmaischen entfällt. |
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Manuell vs. elektrisch |
Manuell betriebene Getriebe sind einfacher aufgebaut und kostengünstiger. Elektrische Elemente automatisieren die Temperaturregelung und das Pumpen. |
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Passendes Zubehör |
Stellen Sie sicher, dass die Starterkits Fittings, Ventile, Schläuche und Kleinteile enthalten, die für die Montage der Systeme benötigt werden. |
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Erweiterungsfähigkeit |
Wählen Sie Plattformen, die modulare Upgrades und Ergänzungen ermöglichen, wenn Ihr System wächst. |
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Struktur und Stabilität |
Die Geräte müssen heiße Flüssigkeiten sicher handhaben, ohne umzukippen. Langlebigkeit ist ebenfalls wichtig - Edelstahl wird bevorzugt. |
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Kosteneinsparungen |
Suchen Sie nach dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Vergleichen Sie Angebote für Geräte, die gute Qualität ohne unnötige Extras bieten. |
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Gewährleistungsbedingungen |
Idealerweise sollten Sie sich um eine mindestens einjährige Garantie für Ersatzteile und Arbeitsleistungen von bekannten Marken bemühen. |
Häufiges Problem
Wie viel kostet die Ausrüstung für Handwerksbrauereien?
Die endgültigen Kosten hängen von der Art der Kleinbrauerei ab, die Sie einrichten möchten. Auch die Kapazität und die Menge des produzierten Biers spielen eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Kosten für die Ausrüstung.
Was sind die Nachteile einer sehr billigen Brauereiausrüstung?
Die billigsten Einsteigersysteme sind oft fadenscheinig konstruiert und werden nicht lange halten. Wenn Sie etwas mehr bezahlen, können Sie die Haltbarkeit verbessern und trotzdem in ein knappes Einsteigerbudget passen.
Kann ich im Laufe der Zeit kostengünstige Brauereigeräte aufrüsten oder hinzufügen?
OK! Alle Brauereianlagen können mit zunehmender Erfahrung erweitert werden. Reservieren Sie ein Budget für künftige individuelle Erweiterungen, um zu verhindern, dass Sie Geld für ein komplexes System verschwenden, das die derzeitigen Fähigkeiten eines Anfängers übersteigt. Beginnen Sie einfach und bauen Sie weiter aus.