Wenn Sie planen, eine Brauerei zu gründen, möchten Sie vielleicht wissen, wie viel Gewinn dieses Geschäft einbringen kann. Mit anderen Worten: Sie müssen wissen, wie viele Einnahmen Sie erzielen müssen, um kostendeckend zu arbeiten und einen Gewinn zu erzielen. Angesichts des ständig wachsenden Marktes für handwerklich gebrautes Bier ist die Gründung einer Kleinbrauerei eine interessante Geschäftsmöglichkeit. Viele Unternehmer und Bierliebhaber haben sich in diesem Bereich niedergelassen, um sich auf einem wettbewerbsintensiven Markt zu behaupten.
Wie lange dauert es, bis eine kleine Brauerei rentabel wird?
Die Zeit, die eine kleine Brauerei benötigt, um in Betrieb zu gehen und rentabel zu werden, hängt von mehreren Faktoren ab.
Erstinvestition und Nachfrage
Die Erstinvestition umfasst den Kauf BrauereiausrüstungDer Bau der Anlage, die Beschaffung von Rohstoffen und die Beantragung von Lizenzen können in der Anfangsphase des Betriebs einen größeren finanziellen Druck verursachen. Eine gut kapitalisierte Kleinbrauerei kann die Verlustphase überstehen und schneller in die Gewinnzone gelangen. Umgekehrt kann ein Mangel an Finanzmitteln dazu führen, dass es länger dauert, bis die Rentabilität erreicht ist.
Marktakzeptanz
Die Marktakzeptanz hat einen großen Einfluss auf die Geschwindigkeit der Rentabilität. Wenn es einer kleinen Brauerei gelingt, schnell ein Markenbewusstsein zu schaffen und die Liebe und Loyalität der Verbraucher zu gewinnen, wächst ihr Umsatz schneller und verkürzt so die Zeit bis zur Rentabilität. Der Erfolg von Markenaufbau und Marketing wirkt sich direkt auf den Absatz aus.
Produktionseffizienz und Kostenkontrolle
Produktionseffizienz und Kostenkontrolle sind wichtige Faktoren für die Rentabilität. Kleine Brauereien müssen die Beschaffung von Rohstoffen, die Produktionsprozesse und das Betriebsmanagement wirksam kontrollieren, um die Stückkosten zu senken. Effiziente Produktionsprozesse und eine gute Kostenkontrolle können den Herstellern helfen, schneller rentabel zu werden.
Marketing und Markenbildung
Effektives Marketing und Markenaufbau können die Rentabilität beschleunigen. Durch eine präzise Marktpositionierung, innovative Marketingstrategien und ein starkes Branding können kleine Brauereien ihre Marktpräsenz und den Bekanntheitsgrad bei den Verbrauchern rasch steigern und so das Umsatzwachstum fördern.
Betriebsgröße und Expansionsplan
Der Umfang des Betriebs und der Expansionsplan wirken sich auch auf die Zeit bis zur Rentabilität aus. Bei kleinen Betrieben kann es länger dauern, bis die Rentabilität erreicht ist. Mit zunehmendem Produktionsumfang und expandierenden Märkten steigt die Rentabilität in der Regel allmählich. Eine rechtzeitige Expansion und Diversifizierung kann ebenfalls dazu beitragen, den Prozess der Rentabilität zu beschleunigen.
Wie hoch ist die durchschnittliche Gewinnspanne für eine kleine Brauerei?
In den letzten Jahren schwankte das Einkommensniveau von Kleinbrauereibesitzern in den Vereinigten Staaten, wobei Faktoren wie der geografische Standort, die Marktgröße und das Geschäftsmodell eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Einkommens spielten. Auf der Grundlage von Branchen-Benchmarks und aktuellen Statistiken aus dem Jahr 2022 liegt das durchschnittliche Jahreseinkommen von Kleinbrauereibesitzern im Allgemeinen zwischen $50.000 und $100.000.
Für eine Brauerei gibt es 3 verschiedene Gewinnspannen:
- Bruttogewinnspanne: Einnahmen abzüglich aller Kosten der verkauften Waren (Malz, Hopfen usw.)
- EBITDA-Gewinnspanne: Einnahmen abzüglich aller Betriebskosten (COGS, Löhne, Miete usw.)
- Nettogewinnspanne: Einnahmen abzüglich aller Ausgaben (COGS, Löhne, Miete, Unternehmenssteuern usw.)
Es gibt zwar keine öffentlich zugänglichen Daten zu EBITDA und Nettogewinnspanne, aber die durchschnittliche Bruttogewinnspanne für Brauereien liegt zwischen 74% und 92%.
Ist eine Kleinbrauerei rentabel?
Der Betrieb einer Brauerei ist mit bestimmten wiederkehrenden Ausgaben verbunden, darunter:
- Rohstoffe: Sie müssen Rohstoffe für Ihre Brauerei kaufen, die den größten Kostenfaktor darstellen
- Verpackung: Die Verpackung ist der zweitgrößte Aufwand und macht in der Regel 10% des Umsatzes aus
- Miete: Sie müssen Miete für die für das Brauen genutzte Gewerbefläche zahlen
- Löhne der Arbeitnehmer: Sie müssen Ihren Mitarbeitern Lohn zahlen
- Versicherung: Sie benötigen eine obligatorische allgemeine Haftpflichtversicherung und andere Versicherungspolicen
- Marketing: Sie müssen in Marketing und Werbung investieren, um Sichtbarkeit zu erlangen und Vertrauen aufzubauen
Das erste Jahr der Unternehmensgründung wird teurer sein, ist aber für den Erfolg Ihrer Brauerei entscheidend. Zu den Anlaufkosten einer Brauerei gehören vor allem hochwertige Brauereianlagen, Brauräume und Lizenzen. Neben diesen anfänglichen Kosten ist es auch wichtig, die monatlichen Ausgaben für das erste Betriebsjahr zu berechnen.
Ein Notfallfonds kann Ihrer Brauerei helfen, sich über Wasser zu halten, bis sie rentabel wird. Liquide Mittel in Form von Privatkrediten, Ersparnissen oder Investitionen werden benötigt, um die Löhne der Mitarbeiter oder unvorhergesehene Ausgaben zu bezahlen.
- Start-up business–$500,000–$1,500,000
- Brauereiausrüstung -$500.000-$1.000.000
- Genehmigung/Lizenz-$500 bis $3.000
- Emergency fund–$20,000–$500,000
Faktoren, die sich auf die Rentabilität von Kleine Brauerei
- Marktnachfrage: Da das Interesse der Verbraucher an handwerklich gebrautem Bier zunimmt, haben kleine Brauereien die Möglichkeit, die Nachfrage des Marktes nach einzigartigen Geschmacksrichtungen und hochwertigem Bier zu befriedigen. Der wachsende Trend zum Craft Beer bietet kleinen Brauereien gute Gewinnmöglichkeiten.
- Markenprämie: Kleine Brauereien sind oft in der Lage, durch Markengeschichten und eine einzigartige Produktpositionierung ein gewisses Premium zu erzielen. Im Gegensatz zu den standardisierten Produkten von Großbrauereien sind die personalisierten und hochwertigen Produkte kleiner Brauereien oft in der Lage, Verbraucher anzuziehen, die bereit sind, einen höheren Preis dafür zu zahlen.
- Lokaler Markt: Kleine Brauereien sind oft in der Lage, einen stabilen Kundenstamm auf dem lokalen Markt aufzubauen. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Bars, Restaurants und Einzelhändlern können sie ihre Marke bekannter machen und den Absatz steigern.
- Produktdiversifizierung: Kleine Brauereien sind oft in der Lage, ihre Produktlinien flexibel anzupassen und Produkte in limitierter Auflage oder saisonal auf den Markt zu bringen, um den Marktveränderungen und den unterschiedlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Diese Flexibilität kann ihnen helfen, sich von der Konkurrenz abzuheben und ihre Gewinnchancen zu erhöhen.
Herausforderungen für kleine Brauereien
- Größenvorteile: Kleine Brauereien haben oft Schwierigkeiten, Größenvorteile zu erzielen, so dass die Produktionskosten höher sind als bei Großbrauereien. Begrenzte Produktionskapazitäten können sie daran hindern, Rohstoffe und Ausrüstung zu günstigen Preisen zu erwerben, was die Rentabilität beeinträchtigt.
- Finanzierung: Der Aufbau und die Gründung einer Brauerei erfordern hohe Anfangsinvestitionen, einschließlich der Anschaffung von Ausrüstung, der Beschaffung von Rohstoffen und dem Bau von Anlagen. In der Anfangsphase kann es lange dauern, bis die Rentabilität erreicht ist, daher ist die Verwaltung des Betriebskapitals sehr wichtig.
- Wettbewerb auf dem Markt: Große Brauereien und internationale Marken haben einen größeren Marktanteil und mehr Ressourcen, und der Wettbewerb kann sehr hart sein. Andere kleine Brauereien und lokale Brauereien können ebenfalls in Wettbewerb treten.
- Vertriebsbeschränkungen: Für kleine Brauereien ist es schwierig, ein starkes Vertriebsnetz aufzubauen, insbesondere wenn sie mit größeren und etablierteren Marken konkurrieren. Beschränkungen der Vertriebskanäle und vertriebsbezogene Kosten können die Reichweite und Rentabilität von Brauereien beeinträchtigen.
- Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: Die Einhaltung verschiedener Vorschriften, Lizenzanforderungen und Qualitätsstandards kann für kleine Brauereien mit erheblichen Kosten verbunden sein, die sich auf ihren Gewinn und ihre Rentabilität auswirken.
Wie kann die Rentabilität einer kleinen Brauerei verbessert werden?
- Nischenprodukte: Die Konzentration auf Nischen- und Spezialbiere, die bestimmten Verbraucherpräferenzen entsprechen, kann kleinen Brauereien helfen, sich einen festen Kundenstamm zu erschließen, Prämien zu verdienen und so die Rentabilität zu verbessern.
- Direktverkauf an den Verbraucher: Der Direktverkauf an den Verbraucher über Bars, Brauereien oder Online-Plattformen kann kleinen Brauereien helfen, die mit den traditionellen Vertriebskanälen verbundenen Zwischenkosten zu vermeiden und so ihre Gewinne zu maximieren.
- Kostenkontrolle: Aufbau langfristiger Partnerschaften mit Lieferanten, um bessere Preise und eine stabile Versorgung anzustreben. Optimierung des Energieverbrauchs (Wasser, Strom usw.), Einsatz energiesparender Geräte und Senkung der Betriebskosten. Erwägen Sie die Auslagerung bestimmter Produktionsschritte oder die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen, um Fixkosten und Betriebsrisiken zu senken.
- Zusammenarbeit und Partnerschaften: Der Aufbau strategischer Partnerschaften mit lokalen Unternehmen, Restaurants und Einzelhändlern kann den Bekanntheitsgrad der Marke erhöhen und neue Einnahmequellen erschließen, wodurch kleine Brauereien ihre Marktreichweite vergrößern und ihre Rentabilität verbessern können.
- Engagement für die Gemeinschaft: Der Aufbau starker kommunaler Beziehungen durch Veranstaltungen, Sponsoring und lokale Initiativen kann die Markentreue und -unterstützung fördern, das Kundenengagement steigern und die Rentabilität verbessern.
- Betriebliche Effizienz: Die Einführung effizienter Braupraktiken, die Optimierung der Ressourcennutzung und die Verwaltung der Gemeinkosten können sich auf die Rentabilität kleiner Brauereien auswirken und ein nachhaltiges Wachstum in einem wettbewerbsintensiven Markt gewährleisten.
- Erweitern Sie Ihre Vertriebskanäle: Bauen Sie Online-Vertriebskanäle auf, verkaufen Sie über Ihre eigenen Websites oder E-Commerce-Plattformen, und erweitern Sie die Marktabdeckung. Verstärken Sie die Zusammenarbeit mit lokalen Bars, Restaurants und Geschäften, um den Absatz zu steigern.