Die Craft-Bier-Branche boomt, und nach Angaben von incfile sind 98% der Brauereien in den USA unabhängige Craft-Bier-Betriebe, und die Zahl wächst jährlich um 5% weiter. Da die Craft-Bier-Branche immer wettbewerbsfähiger wird, benötigen Sie viele verschiedene Möglichkeiten, um Ihre Brauereigründungskosten zu verwalten.
Kosten für die Inbetriebnahme einer Brauerei
Bevor wir uns mit den Gründungskosten einer Brauerei befassen, sollten wir zunächst verstehen, was die Gründungskosten einer Brauerei sind. Die durchschnittlichen Gründungskosten für eine Brauerei liegen zwischen $500.000 und $1 Million, abhängig von den folgenden Faktoren:
- Größe der Brauerei
- Produktionsniveau
- Standort
Einmalige Anlaufkosten für Brauereien
Im Vergleich zur Großproduktion von Bier benötigen Kleinstbrauereien und Nanobrauereien weniger Budget, aber die Anlaufkosten sind immer noch hoch. In der nachstehenden Tabelle finden Sie einen Überblick über die einmaligen Anlaufkosten für Brauereien:
Projekt & Kosten
- Raum zur Miete - $50.000
- Anfängliche Betriebskosten - $60.000
- Ausrüstung (einschließlich Filtrations- und Etikettiermaschinen, Gärmaschinen, Malzmühlen, Aräometer, Sudhausausrüstung, Abfüllmaschinen, Kühlsysteme, Reinigungsgeräte, Abfallbehandlungssysteme, Bierzapfanlagen usw.) - $26.000-100.000
- Rohstoffe - $16.000
- Lizenzen und Genehmigungen (staatliche Geschäftslizenz, Bescheid des Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), staatliche Schanklizenz, Betriebsvereinbarung, Einzelhändlerlizenz) - $100-13.800
Versicherungs- und Anwaltskosten - $7500 - Website - $300-700
- Marketing - $500-$5.000
- Beschilderung - $1000
- Insgesamt - $161,400 - $254,000
Langfristige Anlaufkosten für Brauereien
Langfristige Kosten für eine Brauerei umfassen:
Arbeitskosten - Die durchschnittlichen Kosten für einen nicht gewerkschaftlich organisierten Brauer betragen etwa $12 pro Stunde
Rohstoffe und Zutaten:
- Malz - 40 bis 50 Cents pro Pfund
- Hopfen - $4 bis $5 pro Pfund
- Hefe - 13 Cents pro 6er-Pack
- Verpackung - 20 Cent pro Flasche
- Nebenkosten - Je nach Standort und Größe der Brauerei können die Wasserrechnungen zwischen $125 und $150 pro Monat liegen, während die Stromkosten zwischen $350 und $400 liegen können.
Reparatur und Wartung der Geräte - Der Zustand Ihrer Geräte wirkt sich auf die gesamten Wartungskosten aus. Es wäre eine gute Idee, ein paar hundert Dollar pro Monat für schlechte Zeiten zurückzustellen.
Indirekte Kosten der Brauerei
Indirekte Kosten stehen nicht in direktem Zusammenhang mit der Herstellung von Bier. Daher werden die Gemeinkosten auch als indirekte Kosten, Fixkosten oder Herstellungskosten bezeichnet. In gewissem Sinne werden indirekte Kosten wie Pachtgebühren durch die Kosten der Bierherstellung belastet. Zu den Gemeinkosten zählen alle Kosten, die zur Herstellung von Bier erforderlich sind. Um dies genauer zu veranschaulichen, listen wir die Kosten auf, die normalerweise zu den Gemeinkosten gehören:
- Löhne und Sozialleistungen für Winzer, Kellermeister und Verpacker. Dies würde auch direkte Vorgesetzte einschließen.
- Abschreibungsaufwand für Brauereimaschinen und -anlagen.
- Die Miet- oder Pachtkosten der Brauerei und die Kosten für die Lagerung von Rohstoffen oder Produkten außerhalb des Betriebsgeländes.
- Kosten für Gebäudeinstandhaltung und Schädlingsbekämpfung
- Grundsteuer
- Rechnungen für Versorgungsleistungen wie Strom, Gas und Wasser/Abwasser
- Chemikalien und Verbrauchsmaterialien
- Gebühren für Uniform und Sicherheitsausrüstung
- Kosten für Miete, Reparatur und Wartung der Ausrüstung
- Versicherungskosten für Brauereien und Ausrüstung
- Lizenzgebühren im Zusammenhang mit der Produktion oder Ausrüstung
Wie können Sie die Anlaufkosten für Ihre Brauerei bewältigen?
Als Brauereibesitzer ist eines der ersten Dinge, die Sie tun müssen, um Geld zu sparen, sich nach gebrauchten Brauereianlagen umzusehen. Brauereianlagen können bis zu $100.000 aufwärts kosten, was bedeutet, dass ein paar gesparte Dollar überall sehr nützlich sein können. Denken Sie daran, dass bei einem sehr knappen Budget jeder Pfennig zählt.
Sie müssen eine Menge Ausrüstung kaufen, von Abfüllanlagen bis hin zu Kühlsystemen, Gärtanks, Sudhausausrüstung usw. Die Liste der Rohstoffe, die für die Eröffnung einer neuen Brauerei benötigt werden, ist unendlich lang. Geben Sie klug aus und suchen Sie nach kosteneffizienten Möglichkeiten, um das Wesentliche einzukaufen. Wenn Sie auf der Suche nach erschwinglichen Brauereiausrüstungen sind, können Sie sich an Micet Craft wenden, damit Sie die beste Brauereiausrüstung für möglichst wenig Geld bekommen.
Recherchen über erforderliche Genehmigungen und Lizenzen durchführen
Die nächste Möglichkeit, die Anlaufkosten für eine Brauerei in den Griff zu bekommen, besteht darin, sich über die erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen zu informieren. Nur wenn Sie Ihre Hausaufgaben im Voraus machen, können Sie sicher sein, dass Sie keine unerwarteten Bußgelder oder teuren Strafzettel zu erwarten haben. Ein Anwalt oder ein Fachmann in Ihrer Stadt ist eine gute Option, um sicherzustellen, dass Sie alle Grundlagen abdecken, und Sie können von ihnen einige relevante Tipps erhalten. Dieser praktische Tipp hilft Ihnen, nicht zu viel zu bezahlen oder teure Lizenzen zu erwerben, die Sie nicht wirklich brauchen.
Entfernen Sie alle unerwünschten Gebühren
Die nächste Möglichkeit, die Kosten für die Gründung Ihrer Brauerei in den Griff zu bekommen, besteht darin, all das coole und verrückte "Zeug" erst dann zu verwenden, wenn die Rentabilität Ihres Craft-Bier-Unternehmens Wellen schlägt. Was meinen wir mit "Sachen"? Damit sind all die lustigen Dekorationen, ausgefallenen Eingänge, teuren Speisekarten und vieles mehr gemeint. All diese Elemente werden nur das gesamte Budget Ihrer Brauerei aufzehren, und das die ganze Zeit über, während Sie anfangen zu florieren und Gewinn zu machen.
Natürlich könnten Sie versucht sein, ein wirklich cooles Kunstwerk zu kaufen, das Ihr Restaurant aufwertet, oder einen Hightech-Ofen, den Ihr neuer Küchenchef lieben wird. Aber denken Sie daran, dass diese Dinge Zeit brauchen. Geben Sie Ihrem neuen Brauereibetrieb eine Chance und vergeuden Sie Ihr Budget nicht vorschnell für etwas, das nicht hilfreich ist. Für eine Brauerei bedeutet mangelnder Cashflow, dass sie keine Wachstumsmöglichkeiten hat und immer weiter vom Erfolg entfernt ist.
Anwerbung hochqualifizierter Mitarbeiter
Schließlich wird die Verwaltung der Anlaufkosten der Brauerei den Ton für die weitere finanzielle Entwicklung der Brauerei angeben. Denken Sie daran, dass Bierbrauen ein 24/7-Prozess ist, der große Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordert. Das bedeutet, dass Sie stets gut ausgebildete, hochqualifizierte Mitarbeiter einstellen und Mittel für ihre Gehälter bereitstellen müssen. Obwohl Sie der Eigentümer der Brauerei sind, können Sie nicht alles selbst machen. Sie brauchen unbedingt finanzielle Mittel, um ein intelligentes Team von Bierexperten aufzubauen, das das Wachstum Ihres neuen Brauereibetriebs unterstützt.
Wie lässt sich das Scheitern einer Brauerei vermeiden?
Leider reicht es in dieser Multi-Milliarden-Dollar-Branche nicht aus, sich als Bierliebhaber zu bezeichnen. Bei der Gründung einer eigenen Craft-Bier-Brauerei sind viele Faktoren zu berücksichtigen, z. B. Logistik, Details und Grundlagen. Es ist keine leichte Aufgabe, eine starke Marke zu etablieren, einen realistischen Geschäftsplan zu erstellen und die Kosten für die Gründung einer Brauerei in der wettbewerbsintensiven Craft-Bier-Branche richtig zu verwalten.
Laut Chron ist es von entscheidender Bedeutung, sein Handwerk zu verstehen, seinen Markt zu kennen, seine Nische zu verstehen und den Vertriebsprozess zu verstehen. Bevor Sie also eine Brauerei gründen, sollten Sie sich überlegen, warum andere neue Brauereien oft scheitern, und versuchen, sich diese Fragen zu stellen:
- Was würden Sie anders machen, um sicherzustellen, dass Ihre Brauerei nicht scheitert?
- Was haben Sie bei anderen Brauereien, die Sie mögen, beobachtet? Was wird nicht beobachtet?
- Haben Sie einen klaren Geschäftsplan?
- Verfügen Sie über ein ausreichendes Budget, um dies zu realisieren?
- Wie können Sie die Kosten für die Gründung einer Brauerei effektiv verwalten, um Ihr Handwerksunternehmen erfolgreich zu machen?
Die Craft-Bier-Branche verändert sich rasant, aber es gibt Chancen, und Sie müssen effektive Wege finden, um zu arbeiten. Sie müssen anders arbeiten als eine gescheiterte Craft-Brauerei und Ihre Brauereigründungskosten verwalten, um den Cashflow zu optimieren. Ehe Sie sich versehen, werden Sie als der König des Craft-Biers bekannt sein. Wenn Sie weitere Ideen, Tipps und die beste Zeit brauchen, um Ihre Brauerei zu managen und Ihre Kunden tagtäglich zu beeindrucken, besuchen Sie unseren Blog. Wenn Sie planen, eine Brauerei zu eröffnen, können Sie natürlich auch Kontaktieren Sie uns und wir liefern Ihnen eine schlüsselfertige Komplettlösung.