Beer is one of the most popular beverages in the world and has been brewed and consumed for centuries. It is packaged, shipped, and distributed in countless different ways. Beer packaging is an important process in the production and distribution of this beverage. We all know that beer can come in bottles, cans, or kegs, each with its pros and cons. In this article, we’ll take a deep dive into the reasons to choose one or the other over bottled, canned, or drummed packaging.
Almacenamiento de cerveza
Una vez producida la cerveza y lista para la venta, hay que almacenarla. El almacenamiento suele ser breve y tiene lugar en la fábrica de cerveza. Los bares cerveceros almacenarán la cerveza en su recipiente de fermentación original hasta que esté lista para ser transferida a un recipiente de servicio. En una fábrica de cerveza envasada, pueden pasar horas entre la filtración de la cerveza y el almacenamiento, entre el embotellado en barril o en botella. Las operaciones normales de embotellado y envasado tienen lugar a bajas temperaturas, y las fábricas de cerveza refrigeran los barriles a aproximadamente 3°C (38°F) hasta que están listos para su distribución. En esta fase, es mejor mantener la botella a una temperatura fresca.
Envases de cerveza
Barril de madera
Los barriles de madera son una de las formas más antiguas y tradicionales de almacenar líquidos. Formados por una serie de tablones de madera unidos por anillas metálicas, los barriles tienen un valor histórico no sólo en la cerveza, sino también en el almacenamiento y envejecimiento de la mayoría de los alcoholes. Los barriles de madera son, con diferencia, los más utilizados en la industria cervecera.
Barril
El barril es el principal recipiente dispensador utilizado en la industria cervecera. La cerveza de barril que se sirve en los bares es cerveza de barril. Estos recipientes metálicos (a veces de plástico) tienen un tubo que se extiende hasta el fondo y suelen tener un mecanismo de cierre de bola que los sella. Cuando se acoplan con el conector del grifo, el gas se introduce en el barril, empujando la cerveza a través del tubo y hacia fuera de la junta del cierre de bola.
1/2 cubo cubo pequeño
El tamaño de barril más común en EE.UU. es el medio cubo, con una capacidad de 15,5 galones y capacidad para 124 pintas o 165 tazas de 12 oz.
barril de 1/4
1/4 de cubo Los cubos o barriles tienen capacidad para 7,75 galones y vienen en dos tamaños: cortos y anchos, o altos y delgados, y ya no son tan comunes como antes. Un barril de 1/4 de cubo tiene capacidad para 62 pintas u 82 12 oz.
1/6 barril
El barril de 1/6, o sexto barril, sustituyó al barril usado. Un cubo de 1/6 equivale a 41 pintas o 55 botellas de 12 onzas y es uno de los dos principales tamaños de barril utilizados por Firestone Walker.
Barril de 50 litros
Los barriles de 50L se encuentran en las cervecerías de Europa y el Reino Unido, donde es la norma. Como un barril de 1/2 en EE UU. El barril de 50 litros tiene capacidad para 105 pintas o 140 vasos de 12 oz.
Latas
La tecnología de las latas ha experimentado muchos cambios y avances hasta convertirse en uno de los dispositivos de envasado de bebidas más populares del mundo. Las latas suelen ser el método de envasado preferido por las cerveceras y los consumidores de cerveza porque limitan la exposición a la luz y al oxígeno, son más baratas de enviar y fáciles de reciclar.
Embotellado
The bottle will always be the preferred packaging unit for beer. Whether it’s a cork or a lid, the bottle is still used around the world to package beer and comes in a variety of sizes and styles.
¿Cómo se almacena la cerveza?
La temperatura ideal de almacenamiento de la cerveza es de 45 a 55 grados Fahrenheit. Si la cerveza se almacena demasiado fría, su sabor se debilitará. Si se almacena a una temperatura demasiado alta, los sabores se acentuarán y la cerveza envejecerá más rápido. La mayoría de las cervezas se sirven mejor a temperatura ambiente, entre 55 y 60 grados Fahrenheit. Lo mejor es almacenar la cerveza estándar en una bodega (50-55 grados Fahrenheit). Algunas cervezas pueden envejecer durante un año o más, mientras que otras pueden envejecer durante una década o más.
¿Es necesario conservar la cerveza en el frigorífico?
It’s always best to do this when storing beer in a refrigerated container. Request for draft beer and other craft beers. The flavor will age faster and lose its freshness if stored in an unrefrigerated container. The role of the refrigerator is to slow down microbiological and physical changes in the food, and it does this function for beer as well. When storing beer in the refrigerator is not possible, it should be stored in the coolest, darkest area of the house, away from high humidity. Many people think that rapid changes in temperature will ruin the beer, but this is usually not a real problem.
La forma correcta de conservar la cerveza
- Guarde la cerveza en el lugar adecuado. Si la guarda en posición vertical, se asegurará de que los sedimentos (levadura) permanezcan en el fondo. Además, al guardarla en posición vertical, la cerveza se oxida menos y dura más.
- Store the beer in a dark place. enough, UV or blue light can cause it to “tap” or “stink,” meaning the flavor is less than desirable.
- Manténgala fría. El calor no sólo acelera el envejecimiento y el desarrollo de sabores con el tiempo, sino que también estropea la cerveza. Lo ideal es almacenar la cerveza a una temperatura constante de entre 50 y 55 grados Fahrenheit.