When people are exploring brewing beer, they often ask “how long does it take to brew beer?” The best answer is that it depends. There are many recipes, brewing methods, and fermentations. In most cases, how much time you need will also depend on the type of beer you are brewing. For example, those with higher alcohol content will take longer.
¿Cuánto se tarda en fabricar cerveza de principio a fin?
En términos generales, se tarda entre 2 semanas y media y 8 semanas desde que se obtiene la materia prima hasta que la cerveza está lista para consumir, siendo 3-4 semanas lo más habitual. Son muchos los factores que pueden influir en el tiempo de elaboración, por eso hay tanta variedad.
Los principales factores que afectan al tiempo de cocción son:
- Estilo de cerveza
- Equipo de fabricación de cerveza
- Método de elaboración
El tiempo que se tarda en elaborar una cerveza es mucho menor que el que hay que esperar para disfrutar de un vaso de cerveza. En primer lugar, puedes preparar un lote en unas horas, pero la segunda fermentación puede llevar semanas o incluso meses.
La mayoría de los cerveceros caseros dan un tiempo a su cerveza para que madure y alcance un sabor con cuerpo. Ten en cuenta que la levadura tarda mucho tiempo en convertir todo el azúcar en alcohol después de haber completado la parte técnica.
3 pasos para elaborar cerveza
¿Cuánto se tarda en fabricar cerveza?
Los pasos básicos del proceso de elaboración de la cerveza son constantes y suelen durar entre 4 y 8 horas de principio a fin. El tiempo depende del equipo y del método de elaboración. Una vez elaborada la cerveza, se obtiene el mosto. El mosto es cerveza prefermentada o sin fermentar, lo que nos lleva al siguiente paso: la fermentación.
¿Cuánto tarda en fermentar la cerveza?
Brewer’s yeast is added to the wort and the fermentation process begins. The time required for fermentation here depends on the yeast/beer style. Typical fermentation takes two weeks when making ale and four to eight weeks when making lager. Once primary fermentation is complete, you will have a beer, but it will be bland, which brings us to the next step, carbonation.
¿Cuánto tiempo se tarda en carbonatar la cerveza?
Dependiendo del equipo y del método, carbonatar una cerveza mediante el método de CO2 forzado puede llevar tan sólo 30 minutos, mientras que mediante el proceso de embotellado puede llevar hasta dos semanas. Y el envasado en barril (CO2 forzado, tanques brite, unitanks) puede llevar entre 1 hora y 2 días.
Cambios en los métodos de elaboración
Existen varios métodos de elaboración de cerveza, con distintos requisitos de equipamiento y duración. A continuación se describen los dos métodos más habituales.
Puede extraerse sin remojo
La forma más rápida de hacer cerveza es saltarse el remojo, hervir los granos durante una hora y utilizar un enfriador de mosto. Cuando el líquido esté listo, añade la levadura, límpialo todo y espera a que fermente. De este modo, todo el proceso dura menos de tres horas.
Extracción por inmersión
La mayoría de los cerveceros creen que esperar a que se caliente el agua y se remoje el extracto de grano merece la pena. En este caso, todo el proceso de elaboración dura unas cuatro horas, pero todo el mundo nota la diferencia de sabor con respecto a una cerveza sin remojo.
cerveza integral
Por último, se hierve la cerveza de grano entero. Este paso es el que lleva más tiempo, ya que todo el proceso tarda entre 6 y 8,5 horas en completarse. Aunque puedes utilizar extracto de grano para facilitar el proceso y acortar el tiempo, hacerlo así te dará la oportunidad de controlar el resultado de tu cerveza.
Consejos para una preparación rápida
La primera forma de acelerar la elaboración de cerveza es prestar mucha atención a lo que se está haciendo y no dejar que se quede sin hacer nada y se distraiga con otras cosas. Por ejemplo, cuando el agua de presión esté lista, añade los granos y empieza a macerar.
Utilizar levadura de fermentación rápida
Si desea el perfil de sabor limpio y crujiente de la levadura de cerveza, pero la velocidad también es una prioridad, hay dos atajos que puede tomar para lograr ambos objetivos. El primero consiste en utilizar levadura de cerveza de alta temperatura. El segundo método consiste en utilizar una fermentador. This allows any type of brewer’s yeast to be fermented at room temperature with good results. This slows down the yeast’s ester production, allowing it to do its job without creating a ton of weird smells.
Saltar cambio
A veces son necesarios ajustes para conseguir el sabor deseado. En el mejor de los casos, las cervezas jóvenes pueden resultar un poco ásperas, dependiendo del estilo, y pueden tardar una o dos semanas en madurar. En el peor de los casos, puede desarrollarse un olor que tardará en desaparecer.
Embalaje de barriles antes del embotellado
Si la rapidez es una prioridad, pero la cerveza debe embotellarse en lugar de servirse en barril, los carbohidratos pueden introducirse en el barril y luego transferirse a la botella sin necesidad de más azúcar ni carbonatación natural.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la cerveza ale y la lager?
Si es usted un amante de la cerveza, seguro que ha oído hablar de la cerveza y la cerveza rubia. Estos dos tipos de cerveza se diferencian por su fermentación y carbonatación.
Las ales tienen un sabor más ligero y están listas para abrir entre cuatro y seis semanas después de su embotellado. La cerveza, en cambio, fermenta más, por lo que pueden pasar hasta dos meses antes de poder disfrutar de una botella.
¿Qué lleva más tiempo: la elaboración o la espera?
Speaking, beer brewing is a process that requires a lot of patience. You’ll spend most of your time waiting for the process instead of spending a lot of time working.
On average, the brewing process only takes two to four hours, but you’ll need time to wait for the beer to cool, ferment, and carbonate. That being said, it’s clear that waiting takes longer than gestation.
¿Y si quiero una cerveza con más graduación?
If you want to brew your own beer and want it to have a higher alcohol percentage, you have to remember that you’ll need to let it ferment on its own for months or a year to even get that rich flavor. The longer a beer waits and ferments, the higher its alcohol percentage will be.