Poiché la birra è costituita da 90% acqua, la qualità e il contenuto minerale dell'acqua hanno un grande impatto sul sapore della birra. Due importanti elementi dell'acqua influenzano il gusto della birra: il contenuto minerale e il pH. La durezza e il contenuto minerale dell'acqua infondono sapore e influenzano il processo di fermentazione. Il [...]

Le centrifughe o i separatori ad alta velocità sono sempre stati appannaggio dei grandi birrifici industriali, mentre la maggior parte dei piccoli birrifici deve affidarsi al tempo di decantazione naturale e a una serie di filtri economici. La sedimentazione, la chiarificazione e la filtrazione sono fasi importanti per separare i solidi indesiderati (come i residui di lievito, luppolo e proteine) dopo il processo di fermentazione e [...]

L'homebrewing può essere un hobby incredibilmente gratificante e delizioso. Tuttavia, l'attrezzatura necessaria per produrre birra in casa può diventare piuttosto costosa. Molti homebrewers principianti rimangono scioccati quando iniziano a sommare i costi di bollitori, fermentatori, fusti, bruciatori, refrigeratori e tutti gli altri attrezzi necessari per produrre birra da zero. Fortunatamente, con un po' di [...]

Panoramica dei sistemi di produzione di birra fresca Negli ultimi anni la birra fresca prodotta in casa ha conosciuto un'esplosione di popolarità, in quanto sempre più persone scoprono la gioia e la creatività di produrre le proprie birre artigianali. Mentre la produzione di estratto è un modo semplice per iniziare, gli homebrewers più esperti e i microbirrifici hanno bisogno di sistemi di produzione all-grain più sofisticati per sbloccare il pieno potenziale della [...]

Imparate l'attrezzatura di base necessaria per produrre birra in casa. Chiunque può produrre birra deliziosa a casa. Per produrre una buona birra in casa sono necessarie alcune attrezzature specifiche, ma non è necessario spendere molto per iniziare. L'attrezzatura per la birra è sicuramente il costo iniziale più elevato dell'homebrewing, ma è anche il più [...]

La produzione di birra è diventata un'amenità molto apprezzata dagli hotel. I microbirrifici e i brewpub in loco offrono un'esperienza distintiva e un senso del luogo. L'installazione del giusto sistema di produzione della birra consente agli hotel di servire birra artigianale fresca con sapori unici. Questa guida fornisce ai proprietari e ai gestori di hotel una panoramica completa sull'installazione di un [...]

La ricerca di un modo migliore di produrre la birra è un obiettivo importante per i cosiddetti microbirrifici. Sebbene i birrai debbano affrontare serie sfide in un settore competitivo, lavorare nell'industria della birra può essere molto divertente. Molti birrai ritengono che la qualità sia un'area in cui possono trascendere l'ordinario e fornire prodotti straordinari. Qualità della birra, consistenza, [...]

L'homebrewing e la produzione di birra artigianale sono più popolari che mai. Mentre i grandi marchi dominano ancora il mercato, solo negli Stati Uniti ci sono oltre 8.000 birrifici artigianali. Sempre più persone stanno scoprendo il piacere di produrre la propria birra a casa. Ma avviare un microbirrificio o un birrificio casalingo richiede un investimento significativo in attrezzature. [...]

La produzione di birra artigianale è esplosa in popolarità nell'ultimo decennio, con la nascita di piccoli birrifici indipendenti nelle comunità di tutto il Paese. Per un nuovo proprietario di un birrificio, la scelta dell'attrezzatura giusta è una delle decisioni più importanti da prendere quando si avvia la propria attività. Il sistema di produzione della birra scelto avrà un impatto sulla qualità, la consistenza e l'efficienza [...]

La birra artigianale è più forte della birra normale? Nella maggior parte dei casi, quando si beve birra ad alta gradazione alcolica, si tratta di birra artigianale. La birra normale viene solitamente prodotta in lotti, è di solito di colore giallo pallido e può essere consumata fresca in grandi quantità. Le birre artigianali si concentrano maggiormente sul sapore e sulle sfumature e spesso hanno un contenuto alcolico più elevato rispetto alle birre normali. [...]