모든 양조장에는 양조의 기본이 되는 양조장이 있습니다. 양조장은 양조장의 요구 사항, 규모, 재정 상황에 따라 기능, 크기 등이 다릅니다. 따라서 양조장에서는 새로운 레시피를 테스트하기 위해 소규모 양조 시스템을 사용합니다. 이러한 파일럿 양조 시스템은 신제품을 시장에 출시하고 양조장에 대한 입소문을 지속적으로 낼 수 있는 방법 중 하나입니다. 모든 수준의 양조업체에게 가장 중요한 도구 중 하나는 파일럿 양조 시스템입니다.
파일럿 양조장이란 무엇입니까?
파일럿 양조장은 일반적으로 메인 양조장 내에 위치한 소규모 시스템입니다. 따라서 양조장은 대규모 시스템보다 적은 양의 맥주를 생산할 수 있습니다. 파일럿 시스템의 크기는 일반적으로 메인 양조장의 규모에 따라 달라집니다.
파일럿 양조 시스템은 양조장에서 사용되는 보조 시스템입니다. 파일럿 양조는 메인 시스템에 비해 규모가 작습니다. 이러한 파일럿 양조 시스템에서의 양조는 자동화되어 있지 않으며 더 많은 인건비가 필요합니다.
파일럿 양조 시스템의 목적은 메인 맥주를 보완하는 소량의 맥주를 생산하여 새로운 맥주를 만들기 위해 새로운 레시피를 시도하는 것입니다.
양조장에서 파일럿 양조장을 운영하는 이유는 무엇인가요?
소량의 맥주를 양조하거나 많은 양의 맥주를 양조하는 데는 거의 같은 시간과 노력이 필요합니다. 따라서 이미 양조용 메인 시스템을 갖추고 있다면 파일럿 시스템을 사용할 필요가 없을 수도 있습니다.
위험과 매출이라는 두 가지 주요 이유가 있습니다.
실험적인 맥주는 종종 실험적인 재료로 생산됩니다. 브루잉 시스템. This minimizes their financial risk if the beer they brew doesn’t taste good but is produced in small quantities.
양조한 맥주가 맛있다고 해서 그 맛에 대한 수요가 많다는 의미는 아닙니다. 따라서 소규모 맥주 생산은 제한된 수량에 적합합니다. 보시다시피, 대규모 양조 시스템에는 제한된 양과 더 큰 위험이 적용되지 않습니다.
양조장의 규모에 관계없이 파일럿 양조 시스템은 모든 양조장에 중요합니다. 양조장의 규모가 커지면 시스템에서 처리할 수 있는 양조 용량보다 더 많은 양조 용량이 필요한 경우가 많습니다. 이 경우 양조장은 메인 시스템에서 실험용 맥주를 양조하는 데 시간을 낭비할 수 없습니다.
But, a brewery with a completely new system may find that their extra brewing capacity is too much of a risk on test batches of a new recipe. So, in both cases, these breweries need to test new recipes without interrupting their normal brewing schedule. They all want options to limit the risk if a new beer doesn’t meet their taste or quality standards.
파일럿 브루잉 시스템의 유형
The pilot brewing system is sized relative to the main brewing system. Some are as small as home brewing systems, while others are larger than other breweries’ main breweries.
양조장에서 판매할 수 있는 양의 맥주를 생산하면서도 양질의 제품을 제공할 수 있는 시스템의 균형을 맞추는 것이 과제입니다.
양조장의 목표도 고려해야 합니다. 새로운 레시피를 테스트하려는 양조장의 경우 소량씩 자주 양조하고 싶을 것입니다. 다른 양조장은 파일럿 양조 시스템을 사용하여 특별 출시 맥주를 생산할 것입니다. 이러한 제품의 품질은 매우 높아야 하지만 수량은 제한되어 있습니다.
파일럿 시스템을 위한 최소 크기 권장 사항
양조장의 규모에 상관없이 파일럿 시스템이 마련되어 있습니다. 시스템이 최종 맥주 두 배럴을 포장할 수 있는지 확인하세요. 예를 들어 20리터 통 2개와 같이 가장 작은 통을 채울 수 있습니다.
탭 공간이 있으면 맥주를 추가하고 실시간으로 피드백을 받을 수 있기 때문에 추천하는 이유입니다. 맥주 두 통이 있으면 꽤 많은 사람들이 맥주를 맛볼 수 있고 받은 리뷰가 더 도움이 된다는 뜻입니다.
Also, if it’s a new beer, it’s worth two barrels to give people time to visit and try the new brew.
파일럿 양조 시스템이 중요한 이유는 무엇인가요?
양조 시스템을 시험해 보는 것이 중요합니다. 첫째, 대규모로 양조하지 않고도 새로운 맥주 레시피를 시도할 수 있습니다. 즉, 양조자는 본격적인 생산에 들어가기 전에 맥주의 품질을 테스트할 수 있어 장기적으로 시간과 비용을 절약할 수 있습니다.
둘째, 파일럿 양조 시스템을 통해 양조자는 대규모 양조 전에 재료의 품질을 테스트할 수 있습니다. 즉, 양조자는 재료에 잠재적인 문제가 발생하기 전에 이를 파악하여 일관된 맥주 품질을 보장할 수 있습니다.
파일럿 양조장의 장점
품질 관리 개선: 파일럿 양조 시스템을 사용하면 양조자가 양조 과정을 지켜보며 필요에 따라 조정할 수 있습니다. 소량의 맥주를 양조함으로써 양조자는 재료나 공정에 문제가 발생하기 전에 미리 파악할 수 있습니다. 이를 통해 맥주의 품질이 일정하고 높은 기준을 충족할 수 있습니다.
비용 절감: 양조업체는 파일럿 양조 시스템을 사용하여 비용을 절감할 수 있습니다. 소규모로 맥주를 테스트함으로써 본격적인 생산에 들어가기 전에 문제를 파악하고 수정할 수 있습니다. 이를 통해 비용이 많이 드는 실수를 방지하고 고객의 기대에 부응하는 고품질 맥주를 생산할 수 있습니다.
창의적인 실험: 파일럿 양조 시스템을 통해 양조자는 새로운 레시피와 기술을 시도할 수 있습니다. 다양한 재료와 양조 방법을 실험함으로써 양조자는 독특하고 흥미로운 맥주를 만들어 새로운 고객을 유치할 수 있습니다.