Starting a nanobrewery can be exciting and rewarding at the same time, but it requires careful planning and investment in the right equipment. A nano brewery is the ultimate goal for many home brewers. Starting a nano brewery is a big decision. Sell enough beer to make your production brewery viable without the complications of running a large brewery. As with any business, turning your brewing hobby into a nanobrewery isn’t easy, but it’s possible in most areas.
나노 양조장 소개
나노 양조장은 연간 15,000배럴 이하 또는 배치당 3배럴 이하를 생산하는 양조장입니다. 이러한 소규모 양조장은 소규모로 저렴한 비용으로 생산하기 때문에 신생 기업가들에게 인기가 높습니다. 나노 양조장을 시작하는 데 드는 비용은 $10,000에서 $70,000 사이입니다.
다양한 요인에 따라 나노 양조장 설립 비용이 결정되므로 비용 범위가 다양합니다. 양조장 사업에 대한 비전에 따라 지불하는 가격이 결정됩니다.
나노 양조장 대 소규모 양조장
규모에 따라 다양한 규칙이 양조장 비즈니스에 영향을 미칩니다. 그렇기 때문에 적절한 소규모 양조장을 시작하려면 이러한 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 브루어스 협회에서 설명하는 것처럼 소규모 양조장은 연간 15,000배럴 미만의 맥주를 생산하고 맥주의 75% 이상을 외부에서 판매하는 시설입니다. 일부 소규모 양조장은 전국에 소량으로 배송하지만 대부분의 소규모 양조장은 음료를 판매합니다.
Most nanobreweries are pub breweries, but with smaller drink sizes than usual. It’s not uncommon for nanobreweries to produce less than 5,000 barrels per year, although the volumes are too low to be a viable business model.
나노 양조장은 어떻게 시작하나요?
현지 법률 파악하기
This is the first real step in starting a nanobrewery, and intuitive familiarity with the area isn’t enough. Area laws may prohibit brewery operations below a certain size or at any size. You also need to have a good customer base in the area. You also need to sell pints of beer to make a meaningful income. If you can’t sell by the pint, you won’t be successful. Selling to the public is often more efficient than shipping to distributors, all whom hope to receive a share of the profits and sell at a low enough price to compete with others.
필요한 허가 및 라이선스 취득
To operate a nanobrewery, you must get the necessary permits and licenses to operate a nanobrewery. you’ll need a federal brewer’s notification from the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), state and local alcohol licenses, and a business license. Consulting an attorney or expert can help ensure you meet all legal requirements.
비즈니스 운영 방법 알아보기
Setting aside time to take courses or study on your own can help you learn how to run a business. Make sure you understand local zoning laws, licensing and accounting to keep your brewery legal. Running a business requires a lot of paperwork, so you can’t spend an entire day brewing and serving drinks. Learning how to manage time can also be helpful.
양조 장비 및 재료 구매
양조 장비
시작하려면 나노 양조장, you’ll need a variety of equipment to brew and package your beer. Necessary brewing equipment includes:
- 양조 주전자: 매싱 과정에서 추출한 액체인 맥아즙을 끓일 때 사용합니다.
- 매시 툰: 으깬 곡물을 뜨거운 물과 섞어 발효 가능한 당분을 추출하는 데 사용하는 용기입니다.
- 발효기: 맥아즙과 효모를 혼합하는 용기입니다. 발효 당이 알코올로 전환됩니다.
- 열원: 추출 주전자를 가열하는 데 사용되는 버너 또는 전기 발열체입니다.
- 냉각 시스템: 끓인 후 발효기로 옮기기 전에 맥아즙을 식히는 데 사용하는 맥아즙 냉각기.
- 소독 및 청소 장비: 위생을 유지하고 오염을 방지하기 위해 필요합니다.
- 측정 및 테스트 도구: 양조 과정을 모니터링하기 위한 비중계, 온도계, pH 측정기.
- 병입 또는 케깅 장비: 완성된 맥주를 포장하는 데 사용됩니다.
양질의 재료 추출
맥주의 품질은 선택한 재료의 품질에 따라 달라집니다. 맥주의 맛과 향이 뛰어나도록 하려면 최고급 몰트, 홉, 효모, 물을 선택하세요. 지역 경제를 지원하면서 지역 고유의 풍미를 살릴 수 있는 재료를 선택하세요. 고품질 재료에 집중하면 고객에게 고품질의 제품을 제공한다는 자부심을 가질 수 있습니다.
나노 양조장 마케팅
- 나노 브루어리의 비전과 맥주의 개성을 반영하는 강력한 브랜드 아이덴티티를 구축하세요.
- 소셜 미디어 플랫폼과 양조장 웹사이트를 사용하여 잠재 고객과 소통하고, 신제품에 대한 업데이트를 공유하고, 이벤트를 홍보하세요.
- 현지 바, 레스토랑, 소매업체와 파트너십을 맺어 맥주를 판매하세요. 지역 이벤트와 맥주 축제에 참석하여 맥주를 선보이고 다른 업계 전문가들과 네트워크를 형성하세요. 나노브루어리의 평판과 영향력을 높일 수 있습니다.
더 나은 양조
Unless you’re already a pro, you’ll need to learn how to brew great beer to attract people. The reason this isn’t top of mind is simple: bad business practices will ruin your nanobrewery faster than bad beer. That’s why you should think of it as a business first and a brewery second.
As a homebrewer, it takes several years of practice to get to the level of starting a nanobrewery. You can reduce this by getting a job at an existing facility and learning brewing skills from professionals in a commercial brewing environment. But, large commercial breweries don’t have the same equipment that you use, so you’ll still need to practice with actual equipment.
불량 배치에 대비하기
Even professionals produce a bad batch. there’s something wrong with the grain, or it’s been sitting in the machine too long. The brewing process is a science, but it’s easy to make mistakes. put, bad batches are inevitable. Of course, it’s possible to keep their numbers to a least, and it’s unrealistic to assume that every batch of beer you brew is a quality beer.
일반적인 문제
나노 양조장을 시작하는 데 비용이 얼마나 드나요?
Startup costs can vary depending on how much equipment you already have and how you’re trying to run your business. Starting a nanobrewery can cost between $10,000 and $70,000.
집에서 양조한 맥주를 판매할 수 있나요?
You can’t brew beer at home and sell it to local restaurants. In most cases, you can’t even take beer out of your home unless you deliver it to an acceptable venue, which is usually a place that doesn’t serve drinks produced under a liquor license.
수제 맥주 산업에 대한 현지 법률과 규정은 다를 수 있으므로 양조하려는 지역에서 양조가 허용되는지 확실하지 않은 경우 현지 변호사와 상담하세요.
배럴당 얼마를 벌 수 있나요?
Actual revenue varies depending on what the local market can support. The higher you can set your price, the better. Assuming a standard 16-ounce glass and about a 3/4-inch beer tip, you’ll get at least 130 pints per keg. At $4/pint, the profit per barrel is approximately $520, not including any overhead.