Biervaten zijn er in verschillende soorten en maten, afhankelijk van hoe, waar en wie ze gebruikt. Inzicht in de verschillen tussen biervaten helpt je de juiste keuze te maken. Hoewel roestvrijstalen vaten for modern breweries come in a variety of sizes, they all originate from a historical American system of measuring liquid volume called a “bucket.”
Wat is een biervat?
Beer kegs are made of stainless steel. Modern single-valve (sometimes called Sankey) kegs have an opening in the top. A tube called a “spear” extends from the top of the barrel to the bottom. There is a sump or shallow well at the bottom to ensure that as much beer as possible is emptied from the barrel. The self-closing valve at the top opens via the barrel connector.
Most U.S. breweries sell beer in 1/2 barrels for 15.5 gallons, 1/4 barrels for 7.75 gallons, and 1/6 barrels for 5.17 gallons. In the United States, the terms “half barrel” and “quarter barrel” are derived from American beer barrels that are defined as equal to 31 US gallons.
Onderdelen voor biervaten
Kraan en tapkraan
De tap en de tap zijn de meest voor de hand liggende onderdelen van het vat. Ze worden gebruikt om bier uit vaten te tappen. De tap of bierkoppelaar is verbonden met de tapkraan, terwijl de tapsteel verbonden is met de tapkraan. Het ventiel houdt het bier in het vat, terwijl de tapsteel en tapkraan het bier laten stromen. Vaat tapkranen zijn er in verschillende soorten, waaronder Sankey connectoren en vaatje connectoren. Tapkranen zijn meestal gemaakt van messing of roestvrij staal en hebben hendels die de bierstroom regelen.
Productielijnen en afdichtingen voor bier
Bierleidingen en afdichtingen worden gebruikt om bier te vervoeren van het vat naar de tapkraan. De tapleiding is de buis die de tap weer met het vat verbindt. De leiding is meestal gemaakt van voedselveilig plastic of vinyl. Afdichtingen worden gebruikt om lekken te voorkomen en de druk in het vat te handhaven. Ze zijn meestal gemaakt van rubber of siliconen en worden tussen de verschillende onderdelen van het vat geplaatst.
Speer en dompelbuis
Speren en dompelbuizen worden gebruikt om bier uit het vat te trekken en te spuiten. Een speer is een metalen buis die in het vat wordt gestoken en wordt gebruikt om gas in het vat te trekken en te injecteren. De dompelbuis is een metalen buis die van de speer naar de bodem van het vat loopt. Hij wordt gebruikt om bier uit het vat te tappen en naar de bierproductielijn te transporteren.
Materialen en structuur van biervaten
Vaten zijn gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze duurzaam, corrosiebestendig en gemakkelijk schoon te maken zijn. De kuip van het vat is het belangrijkste onderdeel van het vat en is meestal gemaakt van twee lagen roestvrij staal. De binnenste laag is spiegelglad gepolijst om verontreiniging te voorkomen, terwijl de buitenste laag geïsoleerd is om het bier koud te houden. Het vat heeft ook een deksel dat is afgedicht met een pakking om lekken te voorkomen. Het deksel heeft een overdrukventiel om overtollige druk en lucht te laten ontsnappen.
Soorten biervaten
Er zijn drie soorten vaten verkrijgbaar. Er zijn ball lock vaten, pin lock vaten en Sankey vaten. Ball locks en pin locks lijken erg op elkaar, maar ze hebben subtiele verschillen die ze van elkaar onderscheiden. Sankey vaten worden het meest gebruikt in commerciële brouwerijen, maar thuisbrouwers kunnen ze ook gebruiken.
Vat met kogelslot
These are the most common kegs found in home breweries. They use “ball locks” (hence the name) to connect gas and liquid lines. When purchasing a disconnect for these kegs, be sure to buy the correct one (their description will include a ball lock). Ball lock kegs are taller and slimmer than pin lock kegs.
Pin lock vaatje
Deze lijken erg op ball lock kegs. In sommige gevallen hebben de deksels van pin-lock vaten geen handmatige overdrukventielen (PRV's), maar vervangende deksels voor thuisbrouwerijen bevatten deze vaak wel. Pin locks worden in verschillende vormen gebruikt om gas- en vloeistofafsluitingen te beveiligen. Deze functie maakt het onmogelijk om te verwarren welk uiteinde voor gassen en welk uiteinde voor vloeistoffen is.
Sankey Vat
Sankey Keg is de vreemdste van het stel. Ze hebben slechts één poort (in het midden van het vat) die gas naar binnen en vloeistof naar buiten voert in hetzelfde apparaat (een coupler genoemd). Er is meer werk nodig om ze uit elkaar te halen, maar ze zijn minder vatbaar voor gaslekken omdat er minder potentiële ontsnappingspunten voor gas zijn. Sankey vaten worden gebruikt door commerciële brouwerijen, maar ze worden steeds populairder bij thuisbrouwerijen.
Gewoon vatenuitrustingssystemen
Vatapparatuur is essentieel voor de opslag, distributie en het transport van tapbier. Van vatenvulmachines tot CO2-tanks en regelaars, er zijn veel onderdelen die samen een goed vatenvulsysteem vormen.
Biertap- en tapsystemen
Een kegerator is een koelkast die ontworpen is om een vat bier in te bewaren en uit te schenken via een systeem met twee tapkranen. Dit is een uitstekende keuze voor thuisbrouwers die willen genieten van tapbier zonder het gedoe van bottelen. Vaten worden geleverd met een lekbak, CO2-tank, regelaar en bierleidingen. Het is belangrijk om een kegerator te kiezen die past bij de grootte van je vaatje en die de nodige functies heeft om aan je tapbier tapbehoeften te voldoen.
CO2-tank en regelaar
CO2-tanks, -accessoires en -regelaars zijn essentiële accessoires voor het carbonateren en tappen van fustbier. De CO2-tank is gevuld met samengeperst gas dat wordt gebruikt om het bier uit het vat te persen. De regelaar regelt het debiet en de druk van het gas en beïnvloedt zo de carbonatatie en uitgifte van het bier. Het is belangrijk om een regelaar te kiezen die compatibel is met je CO2-tank en die de nodige functies heeft om aan je behoeften te voldoen.
Handpompen en dispensers
Handpompen en dispensers zijn alternatieven voor CO2-tanks en regelaars. Ze gebruiken luchtdruk om bier uit het vat te tappen, waardoor ze ideaal zijn voor buitenevenementen of situaties waar geen elektriciteit beschikbaar is. Bij handpompen moet je bier overpompen, wat vermoeiend kan zijn en de kwaliteit van je bier kan aantasten. Een handigere optie is een dispenser, die een kan met lucht onder druk gebruikt om bier te tappen.
Bier van de tap
Beer kegs are a popular choice among brewpub enthusiasts when it comes to serving beer. They’re durable, portable, and can hold a lot of beer. In this section, we’ll discuss the different types of beer and beverages that can be sold in beer kegs, the importance of beer taps and lines in a brewpub, and how flavor and quality are affected.
Je biervat onderhouden
Om ervoor te zorgen dat je biervat lang meegaat, is het van cruciaal belang om lekken te voorkomen en de druk op peil te houden. De eerste stap bij het voorkomen van lekken is het controleren van de luchtdichte afsluiting tussen het fust en de fustaansluiting. Deze afsluiting moet goed dicht zijn om lekkage te voorkomen. Als er een lek optreedt, kan dit te wijten zijn aan een defecte pakking of vatconnector. Een beschadigde pakking of fustaansluiting moet onmiddellijk worden vervangen om bierverspilling te voorkomen.
- Reiniging en onderhoud: Het is essentieel om je biervat schoon te houden om de opbouw van bacteriën of ongewenste smaken te voorkomen. Door je biervat en de onderdelen ervan schoon te maken en te ontsmetten, zorg je ervoor dat je bier vers en heerlijk smaakt. Het is aan te raden om je vaatje na elk gebruik schoon te maken.
- Problemen oplossen: Als je problemen ondervindt met je biervat, zoals een trage bierstroom of overmatig schuim, zijn er een paar dingen die je kunt controleren. Controleer eerst of het vat onder druk staat en de CO2-tank niet leeg is. Als de druk goed is, controleer dan de bierkraan, de hendel en de aansluiting op het vat op beschadigingen of verstoppingen.