Aangezien bier om 90% water draait, hebben de kwaliteit en het mineraalgehalte van het water een grote invloed op de smaak van het bier. Twee belangrijke elementen van water beïnvloeden de smaak van bier: mineraalgehalte en pH. De hardheid en het mineraalgehalte van het water geven smaak en beïnvloeden het gistingsproces. De [...]

Centrifuges of hogesnelheidsafscheiders zijn altijd het voorrecht geweest van grote industriële brouwerijen, terwijl de meeste kleine brouwerijen moeten vertrouwen op natuurlijke bezinkingstijd en een verscheidenheid aan betaalbare filters. Bezinking, klaring en filtratie zijn belangrijke stappen om ongewenste vaste deeltjes (zoals restgist, hop en eiwitten) na het gistingsproces te scheiden en [...]

Thuisbrouwen kan een ongelooflijk lonende en heerlijke hobby zijn. De apparatuur die nodig is om thuis bier te brouwen kan echter behoorlijk duur zijn. Veel beginnende thuisbrouwers schrikken als ze de kosten beginnen op te tellen voor ketels, fermentoren, vaten, branders, koelers en alle andere apparatuur die nodig is om bier vanaf nul te brouwen. Gelukkig kan je met een beetje [...]

Overzicht van brouwsystemen voor vers bier Het zelf brouwen van vers bier is de laatste jaren explosief gestegen in populariteit naarmate meer mensen het plezier en de creativiteit ontdekken van het brouwen van hun eigen ambachtelijke bieren. Terwijl brouwen met extract een eenvoudige manier is om te beginnen, hebben gevorderde thuisbrouwers en microbrouwerijen meer geavanceerde brouwsystemen nodig om het volledige potentieel van [...]

Leer de basisuitrusting die je nodig hebt om thuis bier te brouwen. Iedereen kan thuis heerlijk bier brouwen. Om goed thuisbier te maken heb je wel wat gespecialiseerde apparatuur nodig, maar je hoeft niet veel geld uit te geven om te beginnen. Bierbenodigdheden zijn zeker de grootste kostenposten bij het thuisbrouwen, maar het zijn ook de [...]

Het brouwen van bier is een populaire voorziening geworden voor hotels. Eigen microbrouwerijen en brewpubs zorgen voor een aparte ervaring en een gevoel van plaats. Door het juiste bierbrouwsysteem te installeren kunnen hotels vers ambachtelijk bier met unieke smaken serveren. Deze gids biedt hoteleigenaren en -managers een uitgebreid overzicht van het opzetten van een [...]

Onderzoeken hoe je beter bier kunt brouwen is een belangrijk doel voor zogenaamde microbrouwerijen. Hoewel brouwers voor serieuze uitdagingen staan in een competitieve sector, kan werken in de brouwerijsector heel leuk zijn. Veel brouwers geloven dat kwaliteit een gebied is waar ze het gewone kunnen overstijgen en buitengewone producten kunnen leveren. Bierkwaliteit, consistentie, [...]

Thuisbrouwen en ambachtelijk brouwen zijn populairder dan ooit. Hoewel de grote merken nog steeds de markt domineren, zijn er alleen al in de Verenigde Staten meer dan 8000 ambachtelijke brouwerijen. Steeds meer mensen ontdekken ook het plezier van thuis hun eigen bier brouwen. Maar om je eigen microbrouwerij of thuisbrouwerij te beginnen, moet je flink investeren in apparatuur. [...]

Ambachtelijk brouwen is de laatste tien jaar explosief gestegen in populariteit, met kleine onafhankelijke brouwerijen die overal in het land opduiken. Als nieuwe eigenaar van een brouwerij is het kiezen van de juiste apparatuur een van de belangrijkste beslissingen die je zult nemen bij het opstarten van je bedrijf. Het brouwsysteem dat je kiest heeft invloed op de kwaliteit, consistentie en efficiëntie [...]

Is ambachtelijk bier sterker dan gewoon bier? Als je alcoholrijk bier drinkt, is dat meestal ambachtelijk bier. Gewoon bier wordt meestal in batches geproduceerd, is meestal lichtgeel en kan gekoeld in grote hoeveelheden worden gedronken. Craft bieren richten zich meer op smaak en nuance en hebben vaak een hoger alcoholpercentage dan gewone bieren. [...]