Het opstarten van een ambachtelijke brouwerij is een lang en ingewikkeld proces. Zodra je een geschikte locatie hebt gevonden, is het eerste wat je moet doen een brouwerij plattegrond maken. Bij het maken van een brouwerij plattegrond komt meer kijken dan alleen apparatuur binnenbrengen en op zijn plaats zetten. In plaats daarvan moet je een plattegrond maken op basis van verschillende factoren. De ontwerpers van Micet Group zullen je vertellen wat de beste lay-out is voor jouw brouwerij.
Een plattegrond van een brouwerij waarvoor?
Een grondplan is een kaart van de volledige fysieke ruimte van een brouwerij. Er moet rekening worden gehouden met elke centimeter ruimte in een gebouw. De plattegrond is een visualisatie van de voltooide brouwerij en vormt een leidraad voor de indeling van de fysieke ruimte. In veel staten zijn ze ook vereist voor bouwvergunningen.
Plattegronden vereisen een beetje creativiteit en onderzoek. Hoe je gasten en serveersters door je brouwerij navigeren is net zo belangrijk als de sfeer en de ervaring.
De plattegrond van de brouwerij omvat:
- Je brouwapparatuur en brouwruimte
- Brouwerij keuken en keukenapparatuur
- Bar
- Loungen en dineren
- Voorbereidingsgebied
- Opslagruimte
- Zit- en wachtruimtes
- Kantoor en personeelsruimte
- Badkamer
- Wacht
Bij het maken van dit project was het belangrijk om te bedenken welke invloed de plattegrond zou hebben op het brouwproces, het ontvangen van de voorraad en het bedienen van de klanten. Deze verschillende activiteiten moeten samenwerken, zoals gedicteerd door je vloeroppervlak.
Overwegingen voor plattegronden van brouwerijen
Er zijn veel factoren waarmee je rekening moet houden bij het ontwerpen van een plattegrond voor een brouwerij. Om het succes van je brouwerij te garanderen, is het belangrijk om rekening te houden met de lay-out van je faciliteit.
Watervoorziening
Water is een cruciaal onderdeel van het brouwproces en een betrouwbare watertoevoer is van vitaal belang voor elke brouwerij. Bij het ontwerpen van de plattegrond van je brouwerij moet je rekening houden met de locatie van de watertoevoer en het leidingtracé.
Stroomvoorziening
Elektriciteit is een ander belangrijk onderdeel van het brouwproces en je moet rekening houden met de locatie van elektrische panelen en het leggen van elektriciteitsdraden om ervoor te zorgen dat je apparatuur voldoende stroom heeft om te werken.
Graanemmer
Grain kegs are an important part of the brewing process, and it’s important to make sure they’re in a convenient location within the brewery. You should consider the size of your grain bin and make sure it can accommodate the amount of grain required for your brewing operation.
Verpakking en etikettering
De verpakkings- en etiketteerruimte is waar je bier wordt verpakt en geëtiketteerd voor distributie. Bij het ontwerpen van de plattegrond van je brouwerij moet je rekening houden met de locatie van de verpakkings- en etiketteerruimtes en de routing van je bierproductielijnen. Je moet ook rekening houden met de grootte van je verpakkings- en etiketteerruimte en ervoor zorgen dat ze je productievolumes aankan.
Afvoersysteem
Afwatering is een belangrijk onderdeel van elk brouwerijvloerplan. Je moet rekening houden met de helling van je vloer en ervoor zorgen dat je afvoersysteem ontworpen is om op die helling te werken. Je moet ook rekening houden met de locatie van je afvoerbuizen en ervoor zorgen dat ze gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden zijn.
Dingen waarmee je rekening moet houden bij het ontwerpen van een plattegrond voor een brouwerij
Netheid verbeteren
Terwijl de inrichting van je brouwerij zich in de ontwerpfase bevindt, bouw je van tevoren een gemakkelijk schoon te maken brouwzaal. Bij vloerbedekking kun je niet-poreuze epoxy gebruiken. Deze heeft een antimicrobiële laag op het oppervlak waardoor je minder chemische schoonmaakmiddelen nodig hebt en de vloer gemakkelijk schoon te maken is. Zo bespaar je tijd en geld en verbeter je de kwaliteit van je bier.
Energie-efficiëntie verbeteren
Energy conservation considerations are a cost-saving measure for craft breweries. A good and proper craft brewery layout can play a very critical role in saving energy. Effective energy conservation measures will reduce the brewery’s long-term costs.
Kostenbesparingen verbeteren
By planning for extra space ahead of time, you can take steps in your design and production to save on brewery equipment layout costs. When a brewery’s capacity cannot meet demand, more equipment such as fermentoren wordt gekocht om de productie te verhogen. Bewaar de afvoerkanalen van de brouwketel in de brouwzaal en gooi ze weg om later te brouwen en bespaar op waterkosten. Door apparatuur te installeren om gemorst bier uit de bottelruimte op te vangen, kun je ook gebruikt bier recyclen en kosten besparen.
Kostenbesparende maatregelen
brouwerijbenodigdheden
Investeren in kwaliteitsapparatuur kan je geld besparen. Apparatuur van hoge kwaliteit zal minder snel defect raken, wat geld kan besparen op reparaties en vervangingen.
Plaats
De juiste locatie kiezen voor je brouwerij kan je ook geld besparen. Zoek een locatie die betaalbaar en toegankelijk is.
Productieproces
Het optimaliseren van productieprocessen kan ook kosten besparen. Door afval te verminderen en de workflow te optimaliseren, kun je besparen op grondstof- en arbeidskosten. Overweeg ook het gebruik van ingekochte ingrediënten om te besparen op verzendkosten.
Executive Brouwerij Plattegrond
Once you’ve developed a detailed blueprint and floor plan of your brewery, it’s time to start turning your plans into reality. Careful planning of your brewery layout is crucial. Your floor plan plays a vital role in the success of your business. If you leave out important considerations when planning, it could impact your operations or customer experience. Keep the above considerations in mind when planning your brewery layout. This will help you create a brewery that looks great, functions well, and provides a seamless customer experience.