Nano brouwerijsystemen

Nano-brouwerijen kunnen het ultieme doel zijn voor veel thuisbrouwers in de ambachtelijke bierindustrie. Nano-brouwsystemen zijn kleinschalige brouwerijen die zich meestal richten op uniek handgemaakt brouwen en lokaal serveren. Terwijl de totale productie van ambachtelijk bier blijft stijgen, neemt ook het aantal brouwerijen dat brouwt met batches die kleiner zijn dan de traditionele, gestaag toe.

Concept van de nanobrouwerij

Nano breweries are typically defined as breweries or brewpub systems with an annual production of fewer than 15,000 barrels. However, this definition may vary depending on where you reside. The standard way of describing nano breweries is the one we’re using: breweries that produce 3 barrels (or fewer) of beer per batch.

Essentiële uitrusting voor Nano Brouwerij

• Brewing System: The brewing system is the heart of the brewery, and it’s crucial to choose a system that suits your needs. A basic brewing system should include mash tuns, lauter tuns, and brew kettles. You can also add features like hot liquor tanks, whirlpools, or recirculation tanks to enhance brewing capabilities.
• Gistingstanks: After brewing the wort, fermentation is needed to produce beer. Fermentation tanks come in various sizes and styles, including open and closed fermentation tanks, single tanks, and bright tanks. It’s crucial to choose fermentation tanks that fit your brewery size and have the desired features, such as temperature control and pressure release valves.
• Helderbiertanks: Als de gisting voltooid is, wordt het bier overgeheveld naar helderbiertanks voor klaring en carbonatatie. Helderbiertanks zijn vergelijkbaar met gisttanks, maar ontworpen voor een ander doel. Net als gisttanks zijn helderbiertanks er in verschillende maten en stijlen.
• Systeem voor koeling en temperatuurregeling: Temperatuurregeling is cruciaal bij het brouwen van bier, en het is essentieel om een systeem te hebben dat de juiste temperatuur kan handhaven tijdens het brouw- en gistingsproces. Koelsystemen kunnen bestaan uit koelers, warmtewisselaars en pompen om koelvloeistof te laten circuleren.
• Kwaliteitscontrole en reinigingsapparatuur: Het handhaven van hoge kwaliteitsnormen is cruciaal voor een succesvolle brouwerij. Hiervoor is apparatuur nodig voor kwaliteitscontrole, zoals pH-meters, opgeloste zuurstofmeters en spectrofotometers. Reinigingsapparatuur is ook essentieel, zoals borstels, slangen en reinigingschemicaliën.

De kwaliteit van bier hangt af van de kwaliteit van de ingrediënten die je kiest. Om een uitzonderlijke smaak en aroma in je bier te garanderen, zoek je mout, hop, gist en water van topkwaliteit. Door te kiezen voor lokale ingrediënten kun je unieke regionale smaken creëren en tegelijkertijd de lokale economie ondersteunen. Door te focussen op ingrediënten van hoge kwaliteit kun je met trots premium producten leveren aan je klanten.

Soorten nanobrouwerijsystemen

Er zijn verschillende soorten nano-brouwsystemen op de markt, elk ontworpen om te voldoen aan verschillende brouwbehoeften en capaciteitsvereisten.

1. Geïntegreerde systemen: Dit zijn compacte systemen die het maisch-, kook- en gistproces in één enkele eenheid combineren. Ze besparen ruimte en zijn ideaal voor kleine brouwers of experimentele batches.
2. Modulaire systemen: Ze zijn schaalbaarder dan geïntegreerde eenheden, waardoor brouwers individuele componenten zoals gisttanks of ketels kunnen toevoegen of upgraden naarmate hun brouwschaal groeit. Ze zijn schaalbaar en geschikt voor brouwers die een toekomstige productie-uitbreiding verwachten.
3. Geautomatiseerde systemen: Deze maken gebruik van technologie om verschillende brouwprocessen te automatiseren, zoals temperatuurregeling, roeren of het toevoegen van ingrediënten. De brouwresultaten zijn consistent en er is minder handmatige interventie nodig.
4. Zwaartekracht gevoede systemen: Deze vertrouwen op de zwaartekracht om wort van het ene vat naar het andere te brengen, vaak in een trapsgewijze structuur. Ze hebben minder pompen en onderdelen, waardoor de kans op storingen kleiner is.
5. RIMS (Recirculating Infusion Mash System) en HERMS (Heat Exchange Recirculating Mash System): RIMS gebruikt elektrische verwarmingselementen om wort in circulatie te verwarmen, terwijl HERMS warmtewisselaars gebruikt. De temperatuur tijdens het maischen wordt nauwkeurig geregeld.

Hoe kies je het beste nanobrouwerijsysteem?

• Evaluate Your Brewing Needs: Before selecting equipment, you need to assess your brewing requirements. This includes evaluating the types of beer you plan to brew, the brewing processes you’ll use, and the space available. This will help determine the size and specifications of the equipment you need.
• Bepaal het beoogde productievolume: Een andere belangrijke factor is het beoogde productievolume. Dit helpt je bij het bepalen van de capaciteit van de apparatuur die je nodig hebt, evenals het aantal fermentatietanks, heldertanks en andere benodigde onderdelen.
• Beoordeel je budget: Budget is een andere belangrijke overweging bij het kiezen van nano-brouwapparatuur. Je moet bepalen hoeveel apparatuur je je kunt veroorloven zonder de kwaliteit van je bier in gevaar te brengen of je bedrijf op het spel te zetten.
• Research Equipment Manufacturers: Once you have a clear understanding of your brewing needs and budget, it’s time to research equipment manufacturers. Look for companies with a good reputation in the industry and a track record of providing quality equipment. Micet Group can provide you with custom turnkey solutions to meet all your brewing equipment needs.
• Vraag advies van experts: Vraag ten slotte professioneel advies aan andere brouwers of industrie-experts. Zij kunnen je waardevolle inzichten en advies geven op basis van hun ervaring, zodat je dure fouten kunt vermijden.

Kunnen nanobrouwerijen geld verdienen?

The craft beer industry has seen significant growth, with nano breweries becoming a popular choice for aspiring beer enthusiasts. If you’re considering starting a nano brewery, you might wonder if it can be profitable. Micet group introduces the following factors.

Verschillende factoren bepalen de winstgevendheid van nano-brouwerijen:

• Marktvraag: Om geld te verdienen moeten nano-brouwerijen voldoen aan de lokale vraag naar ambachtelijk bier. Onderzoek de voorkeuren van je doelpubliek en concentreer je op het creëren van unieke bieren van hoge kwaliteit die opvallen in de markt.
• Kostenbeheersing: De beheerskosten voor nanobrouwerijen zijn doorgaans lager dan voor grote brouwerijen. Zorgvuldige planning en beheer van uitgaven zoals huur, nutsvoorzieningen, grondstoffen en arbeid zijn echter cruciaal voor winstgevendheid.
• Efficiënte productie: Optimaliseer brouwprocessen om afval te minimaliseren en de opbrengst te maximaliseren. Dit houdt ook in dat je de juiste commerciële brouwapparatuur moet kiezen om te voldoen aan de specifieke behoeften van je nano-brouwerij.
• Prijsstrategie: Overweeg factoren zoals productiekosten, beoogde winstmarges en prijzen van concurrenten om de optimale prijs voor je bier te bepalen.
• Verkoop en distributie: Zet een sterke verkoopstrategie op en maak gebruik van bars, lokale pubs, restaurants en distributiekanalen voor de detailhandel om de inkomsten te maximaliseren.
• Marketing en branding: Creëer een opvallend merkimago en investeer in marketinginspanningen om de bekendheid te vergroten en klanten aan te trekken.

Hoe zet je een nanobrouwerij op?

• Marktonderzoek: Begrijp de staat van lokaal ambachtelijk bier, identificeer potentiële markten en meet consumentenvoorkeuren om je producten op maat te maken.
• Ontwikkel een bedrijfsplan: Onderzoek de plaatselijke regelgeving, vraag de nodige vergunningen aan en stel een budget op voor apparatuur, locatie, grondstoffen, personeel en marketing.
• Locatie en ruimte: Kies een geschikte locatie met voldoende ruimte voor brouwactiviteiten, een proeflokaal (indien van toepassing) en toekomstige uitbreiding.
• Kies de juiste apparatuur: Kies brouwapparatuur op basis van de grootte van de batch die je van plan bent te produceren. Denk hierbij aan beslagketels, gistingstanks, brouwketels, koelsystemen en reinigingsapparatuur.
• Je brouwerij opzetten: Installeer en configureer je brouwapparatuur en zorg ervoor dat deze voldoet aan de veiligheidsnormen en functionele vereisten.
• Create Unique Recipes: Experiment and refine your beer recipes to offer diverse and unique flavors that align with your brewery’s characteristics.
• Brouwproces: Het brouwproces uitvoeren, inclusief maischen, koken, fermenteren, conditioneren en verpakken, waarbij je zorgt voor consistentie en kwaliteit bij elke partij bier.
• Marketingstrategie: Gebruik sociale media, lokale evenementen, samenwerkingen en proeverijen om naamsbekendheid op te bouwen en de gemeenschap te betrekken.