Beer is one of the most popular beverages in the world and has been brewed and consumed for centuries. It is packaged, shipped, and distributed in countless different ways. Beer packaging is an important process in the production and distribution of this beverage. We all know that beer can come in bottles, cans, or kegs, each with its pros and cons. In this article, we’ll take a deep dive into the reasons to choose one or the other over bottled, canned, or drummed packaging.
Armazenamento de cerveja
Quando a cerveja é produzida e está pronta para ser vendida, precisa de ser armazenada. O armazenamento é geralmente curto e efectua-se na fábrica de cerveja. Os bares cervejeiros armazenam a cerveja no seu recipiente de fermentação original até estar pronta para ser transferida para um recipiente de servir. Numa fábrica de cerveja embalada, podem decorrer horas entre a filtração da cerveja e o armazenamento entre o engarrafamento em barril ou garrafa. As operações normais de engarrafamento e barrilamento ocorrem a baixas temperaturas, com as cervejeiras a refrigerar os barris a aproximadamente 3°C (38°F) até estarem prontos para distribuição. Nesta fase, a garrafa deve ser mantida a uma temperatura fresca.
Embalagem de cerveja
Barril de madeira
Os barris de madeira são uma das formas mais antigas e tradicionais de armazenamento de líquidos. Constituídos por uma série de tábuas de madeira unidas por anéis de metal, os barris têm um valor histórico não só na cerveja, mas também no armazenamento e envelhecimento da maioria dos álcoois. Os barris mais importantes utilizados na indústria da cerveja são, de longe, os barris de madeira.
Barril
O barril é o principal recipiente de distribuição utilizado na indústria da cerveja. A cerveja de pressão servida no bar é cerveja de barril. Estes recipientes de metal (por vezes de plástico) têm um tubo que se estende até ao fundo e, normalmente, têm um mecanismo de fecho esférico que os sela. Quando encaixado no conetor da torneira, o gás é empurrado para dentro do barril, empurrando a cerveja através do tubo e para fora da junta de fecho esférico.
1/2 balde balde pequeno
O tamanho de barril mais comum nos EUA é o meio balde, com capacidade para 15,5 galões e 124 pints ou 165 copos de 12 oz.
Barril de 1/4 de barril
1/4 de balde Os baldes ou barris têm capacidade para 7,75 galões e existem em dois tamanhos: curto e largo ou alto e magro, e já não são tão comuns como antigamente. O barril de 1/4 de balde tem capacidade para 62 pints ou 82 12 oz.
1/6 barril
O barril de 1/6 de barril, ou sexto barril, substituiu o barril usado. Um balde de 1/6 equivale a 41 pints ou 55 garrafas de 12 oz e é um dos dois principais tamanhos de barril utilizados pela Firestone Walker.
Barril de 50 litros
Os barris de 50L encontram-se em fábricas de cerveja na Europa e no Reino Unido, onde é a norma. Tal como um barril de 1/2 nos EUA. O barril de 50 litros tem capacidade para 105 pints ou 140 copos de 12 oz.
Latas
A tecnologia das latas sofreu muitas alterações e avanços para se tornar um dos dispositivos de embalagem de bebidas mais populares do mundo. As latas tendem a ser o método de embalagem preferido dos fabricantes e consumidores de cerveja porque limitam a exposição à luz e ao oxigénio, são mais baratas de enviar e são fáceis de reciclar.
Engarrafado
The bottle will always be the preferred packaging unit for beer. Whether it’s a cork or a lid, the bottle is still used around the world to package beer and comes in a variety of sizes and styles.
Como é que a cerveja é armazenada?
A temperatura ideal de armazenamento da cerveja é de 45 a 55 graus Fahrenheit. Se a cerveja for armazenada demasiado fria, o sabor fica enfraquecido. Se a cerveja for armazenada a uma temperatura demasiado elevada, os sabores tornar-se-ão mais pronunciados e a cerveja envelhecerá mais rapidamente. A maioria das cervejas é melhor servida a uma temperatura ambiente entre os 55 e os 60 graus Fahrenheit. É melhor armazenar a cerveja normal numa cave (50-55 graus Fahrenheit). Algumas cervejas podem ser envelhecidas durante um ano ou mais, enquanto outras podem ser envelhecidas durante uma década ou mais.
A cerveja tem de ser guardada no frigorífico?
It’s always best to do this when storing beer in a refrigerated container. Request for draft beer and other craft beers. The flavor will age faster and lose its freshness if stored in an unrefrigerated container. The role of the refrigerator is to slow down microbiological and physical changes in the food, and it does this function for beer as well. When storing beer in the refrigerator is not possible, it should be stored in the coolest, darkest area of the house, away from high humidity. Many people think that rapid changes in temperature will ruin the beer, but this is usually not a real problem.
A forma correcta de armazenar cerveja
- Armazene a cerveja no local correto. Ao guardar a cerveja na vertical, garante que o sedimento (levedura) fica no fundo. Além disso, ao guardar a cerveja na vertical, esta oxida menos e dura mais tempo.
- Store the beer in a dark place. enough, UV or blue light can cause it to “tap” or “stink,” meaning the flavor is less than desirable.
- Mantenha-a fria. O calor não só acelera o envelhecimento e o desenvolvimento de sabores ao longo do tempo, como também estraga a cerveja. O ideal é armazenar a cerveja a uma temperatura constante de 50 a 55 graus Fahrenheit.