La lucidatura della superficie dell'acciaio inossidabile è un processo che prevede lo sfregamento e la lucidatura per ottenere una finitura a specchio. L'acciaio inossidabile lucidato è più facile da pulire e disinfettare. Poiché la superficie lucidata non presenta buchi o scanalature, può essere pulita con spray detergenti ad alta pressione o altri disinfettanti come la candeggina. L'acciaio inossidabile lucidato aiuta a prevenire la crescita di batteri e altri microrganismi, impedendo loro di aderire alla superficie di fusti, serbatoi, tubi, ecc.
Acciaio inossidabile lucidato
L'acciaio inossidabile lucidato è più resistente alla corrosione e consente di ottenere il massimo dalle apparecchiature. Ad esempio, l'acciaio inossidabile lucidato è più igienico perché è più facile da pulire e non trattiene sporco e batteri come l'acciaio inossidabile non lucidato.
Un altro vantaggio dell'acciaio inossidabile lucidato è il suo aspetto. La finitura a specchio rende qualsiasi pezzo più moderno e attraente rispetto alla sua controparte non lucidata.
Saldatura e trattamento ad alta temperatura
La saldatura e il trattamento termico sono due fattori importanti da considerare quando si sceglie l'acciaio per le attrezzature per la produzione di birra. La saldatura è un processo di giunzione che unisce due pezzi di metallo riscaldandoli fino a fonderli e poi raffreddandoli. Il risultato è solitamente un giunto senza saldature, più resistente del metallo originale.
Il trattamento ad alta temperatura prevede il riscaldamento dell'acciaio ad alte temperature (circa 1500° F) per aumentarne la resistenza e la durata, incrementando la resistenza alla corrosione ed eliminando le tensioni interne causate dal raffreddamento ad alta temperatura dopo la saldatura.
Requisiti di igiene alimentare
L'igiene alimentare è importante e richiesta dalla legge e dalle autorità sanitarie. Esistono infatti diversi livelli di standard di igiene alimentare che devono essere rispettati. Non solo ha un impatto sulla sicurezza dei clienti, ma anche sulla percezione del vostro marchio.
Il Attrezzature per birreria L'Istituto afferma che l'acciaio inossidabile lucidato non inibisce la crescita di batteri o muffe a causa della sua superficie liscia, ma può causare seri problemi se l'acqua contenente batteri nocivi entra in contatto con questo metallo (e quindi con il cibo).
L'impatto della lucidatura meccanica sulle attrezzature per la birra
Per lucidare una superficie è necessario conoscere il suo vero colore. Quando si rimuove lo strato di ossido sull'acciaio, si espone il metallo puro sottostante. Questo è utile per determinare se l'apparecchiatura è arrugginita o se ci sono contaminanti nel processo di produzione della birra. La lucidatura rimuove anche lo sporco o l'olio che possono essersi accumulati su quella parte dell'apparecchio durante l'uso, e che possono influire sul gusto delle bevande in seguito!
Processo di produzione e lucidatura delle attrezzature per la birra
- Saldare la piastra di acciaio inossidabile in un cilindro e in un fondo conico.
- Saldare la piastra della fossa alla parte inferiore del cilindro e del cono.
- Smerigliatura dell'interno del cilindro. Per l'ulteriore lucidatura si utilizzano macchine professionali con diversi nastri abrasivi: nastro a 80 maglie (RA=0,2 mm) → nastro a 120 maglie (RA=0,12 mm) → nastro a 240 maglie (RA=0,6um) → nastro a 400 maglie (RA=0,2 mm) micron). Quando il nastro è a 240 maglie, il RA nel serbatoio è di 0,4-0,6um, il serbatoio è igienico e può essere utilizzato per la produzione di birra. Per alcuni birrifici rigorosi, la RA deve essere inferiore a 0,4um, quindi utilizzeremo un nastro di sabbia da 400 mesh per migliorare la precisione della lucidatura. Carteggiare l'interno della base del cono. Come per il cilindro. Lucidatura della parte superiore del disco. Come per il cilindro e la base del cono.
- Assemblare e saldare la parte superiore, il cilindro e la parte inferiore.
Attrezzature per la produzione di birra
Interni: Omissione del trattamento di decapaggio e passivazione, lucidatura interna a 0,2~0,4μm senza punti morti.
Esterno: La superficie è protetta da una trafila di film d'olio e le saldature sono lucidate.
Attrezzatura per la produzione di birra in acciaio inox di alta qualità
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