L'acqua di fermentazione è la materia prima più importante per l'attrezzatura della birra, quindi l'acqua di fermentazione è anche chiamata "il sangue della birra". La particolarità della birra famosa in tutto il mondo è determinata dalla rispettiva acqua di fermentazione, quindi la qualità dell'acqua di fermentazione non solo determina la qualità e il sapore del prodotto, ma influisce direttamente sull'intero processo di produzione. Pertanto, l'uso corretto e razionale dell'acqua di fermentazione prodotta dal trattamento dell'acqua è di grande importanza nella produzione.
Teoria e tecnologie di trattamento delle apparecchiature:
1. Metodo dell'aggiunta di acido:
L'uso dell'acido per migliorare la qualità dell'acqua è un metodo semplice, conveniente ed efficace che viene spesso utilizzato nella produzione. Sebbene l'aggiunta di acido non possa modificare il valore di durezza dell'acqua, può cambiare la durezza da carbonatica a non carbonatica, in modo da ridurre il valore RA e migliorare la qualità dell'acqua.
2. Metodo del gesso o del cloruro di calcio
L'aggiunta di gesso o cloruro di calcio ha un effetto significativo sulla modifica della qualità dell'acqua e sulla riduzione del valore RA. Un uso ragionevole non ha alcun effetto sulla qualità della birra e il costo è molto più basso rispetto all'aggiunta di acido. È un metodo di trattamento dell'acqua ampiamente utilizzato nella produzione della birra.
3. Metodo dell'osmosi inversa
Il metodo dell'osmosi inversa è in grado di rimuovere più accuratamente il sale presente nell'acqua. Inoltre, il metodo dell'osmosi inversa può anche rimuovere la materia organica, i batteri, i virus, ecc. presenti nell'acqua. Il trattamento dell'acqua con osmosi inversa è un metodo di trattamento dell'acqua più comune nelle apparecchiature.
Flusso del processo di trattamento dell'acqua con osmosi inversa:
1. Pretrattamento
Effettua il trattamento preliminare dell'acqua grezza per migliorare la qualità dell'approvvigionamento idrico in modo da soddisfare i requisiti, ridurre e ritardare l'inquinamento delle membrane. Per prolungarne la durata, gli oggetti di trattamento sono principalmente microrganismi, batteri, colloidi, materia organica, ioni di metalli pesanti, particelle solide e cloro libero, ecc. che entrano nell'acqua, in modo da soddisfare i requisiti di aspirazione dell'acqua del dispositivo di osmosi inversa e garantire la stabilità a lungo termine del dispositivo di osmosi inversa.
Il pretrattamento è costituito da filtro a sabbia, filtro a carbone, addolcitore d'acqua e filtro di sicurezza.
Filtro a sabbia: filtrare i sedimenti, le impurità e i solidi sospesi presenti nell'acqua e ridurre il valore SDI (pollution index density) dell'acqua grezza.
Filtro a carbone: Ha una doppia funzione, di adsorbimento e filtrazione, in grado di filtrare la materia organica chimica, i metalli pesanti, il colore, l'odore particolare, il cloro residuo, ecc. dell'acqua di rubinetto e di migliorarne il sapore.
Addolcitore d'acqua: attraverso il trattamento di scambio di resina a scambio cationico di tipo sodico, rimuove calcio, magnesio e altri ioni di calcare nell'acqua grezza e rimuove la durezza dell'acqua grezza.
Filtro di sicurezza: Elemento filtrante in PPF (fibra di polipropilene) da 5μm, che intercetta oggetti di dimensioni superiori a 5μm e prolunga la durata della membrana.
2. Dispositivo per l'osmosi inversa
La dimensione dei pori di separazione della membrana è di 10-7~10-6cm, in grado di rimuovere la materia organica, la fonte di calore, i virus e altre sostanze presenti nell'acqua. Dopo il pretrattamento del fluido nei primi tre stadi, l'acqua viene sottoposta a un trattamento di separazione profonda da parte del motore principale della membrana RO a osmosi inversa, in modo che sia benefica per la salute umana. L'acqua che non favorisce la salute umana viene scaricata, il tasso di desalinizzazione è di 98% e l'acqua pura prodotta entra nel serbatoio dell'acqua pura. Una buona progettazione del sistema può garantire che l'intero sistema non debba sostituire gli elementi della membrana entro tre anni (la durata è legata alla qualità dell'acqua della fonte idrica); il display di conducibilità online può visualizzare dinamicamente lo stato della qualità dell'acqua della produzione di depurazione dell'acqua in qualsiasi momento. La pompa ad alta pressione fornisce la pressione di lavoro dell'acqua permeata dalla membrana per mantenere il tasso di produzione dell'acqua ed è suddivisa in una o due pompe ad alta pressione per il trattamento di permeazione pressurizzato.
3. Descrizione della funzione di controllo
Questo sistema modifica i corrispondenti segnali di uscita della valvola di ingresso dell'acqua, della pompa ad alta pressione, della valvola di lavaggio e di altri attuatori in base alle variazioni dei segnali di ingresso, quali alta pressione, bassa pressione, livello del liquido, reset, interruttore, ecc. controllo del livello del liquido, accensione/pieno d'acqua/lavaggio automatico e altre funzioni.
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