양조: 스테인리스 스틸 발효기, 발효 탱크 및 양조장 저장고

맥주 품질이 일정하지 않거나 양조 용기를 세척하기 어려워서 어려움을 겪고 계신가요? 발효 관리가 제대로 되지 않으면 배치가 망가지고 재료가 낭비되며 양조장의 평판이 손상될 수 있습니다. 항상 완벽한 발효를 보장하는 신뢰할 수 있는 장비가 있어야 양조 기술과 비즈니스 성장을 지원할 수 있습니다.

 

스테인리스 스틸 발효 탱크는 주로 식품 등급의 스테인리스 스틸(304 또는 316 등)로 만들어진 특수 용기로, 발효 과정을 위한 통제되고 위생적인 환경을 제공하도록 설계되었습니다. 양조, 와인 제조 및 기타 음료 생산에서 당분을 알코올과 CO2로 전환하는 동시에 정밀한 온도 관리, 손쉬운 세척(CIP), 효모 수확을 가능하게 하는 중요한 역할을 합니다. 이렇게 하면 발효 탱크 일관된 품질의 음료 생산의 핵심입니다.

스테인리스 스틸 발효 탱크란 정확히 무엇인가요?

 

로서 양조 장비 제조 공장를 보면 다음과 같습니다. 스테인리스 스틸 발효 탱크 용기는 단순한 용기가 아니라 특별한 음료를 만드는 데 필수적인 정밀 기기입니다. 이러한 전문화된 탱크 를 위해 특별히 설계되었습니다. 발효 과정효모가 당을 전환하는 마법의 단계( wort 맥주 양조또는 주스 와인 제조)를 알코올과 이산화탄소로 전환합니다. 일반적으로 고품질로 제작됩니다, 등급 스테인리스 스틸 (종종 304 스테인리스 스틸 또는 내식성 강화를 위한 316), 이러한 탱크는 다음과 같이 설계되었습니다. 완벽한 위생 환경이 필요합니다. 이는 다음과 같은 이유로 중요합니다. any 오염으로 인해 최종 제품의 맛과 안정성이 크게 달라질 수 있습니다.

 

디자인 발효 탱크 는 단순한 격리를 넘어서는 기능을 제공합니다. 다음과 같은 기능이 포함됩니다:

 

• 원뿔형 바닥이 있어 효모를 쉽게 수집할 수 있습니다.

• 재킷 벽 정밀한 온도 제어.

• 안전을 위한 압력 릴리프 밸브.

• 품질 검사를 위한 샘플링 포트.

• CIP (Clean-In-Place) 시스템으로 효율적인 청소가 가능합니다.

 

이러한 탱크는 다음을 보장합니다. 섬세한 발효 환경을 꼼꼼하게 관리합니다. 소규모 스타트업을 상대하는 경우든 양조장 또는 대규모 상업적 운영, 권리 발효 탱크 는 기본입니다. 원재료가 최종 음료로 변하는 용기로서, 품질과 기능성이 가장 중요하기 때문입니다. brewer 또는 음료 생산업체입니다. 이러한 탱크 의 진정한 주역은 양조장.

 

양조장 탱크에 스테인리스 스틸이 선호되는 이유는 무엇일까요?

 

의 지배력 스테인리스 스틸 에서 양조 산업, 특히 발효 탱크 그리고 양조장 탱크는 우연이 아닙니다. 이 소재의 특성은 음료 생산의 요구 사항에 매우 적합합니다.

 

스테인리스 스틸의 주요 장점:

 

• 내구성 및 내식성: 이는 맥주나 와인과 같은 산성 액체를 다룰 때 매우 중요하므로 탱크 자체는 시간이 지나도 원치 않는 맛을 내거나 품질이 저하되지 않습니다. 제조업체로서 저희는 수명과 제품 무결성을 우선시합니다. 스테인리스 스틸 를 제공합니다.

• 청결 및 위생: 비다공성 표면의 스테인리스 스틸 는 세척과 소독이 매우 쉽습니다. 유지 관리 위생 환경은 협상할 수 없습니다. 발효. 매끄러운 표면, 종종 원활한 TIG 용접 및 고온 세척과의 호환성 및 CIP 시스템은 오염 위험을 줄여 일관된 품질로 이어집니다.

• 비활성: 스테인리스 스틸 는 음료와 반응하지 않으므로 의도한 맛 프로파일을 유지합니다. brewer.

• 힘: 허용 탱크 동안의 압력을 처리하기 위해 탄산 또는 송금에 이상적입니다. 발효기 대규모 저장 탱크 에서 탱크 농장.

 

이러한 요소들이 결합되어 스테인리스 스틸 현대를 위한 확실한 챔피언 소재 양조장 장비.

 

발효 탱크에는 어떤 종류가 있나요?

 

의 세계 발효 탱크 는 획일적이지 않습니다. 다양한 음료와 양조 스타일은 종종 특정 탱크 디자인. 다음 분야의 전문가로서 처리 장비다양한 니즈에 맞춘 다양한 유형을 생산합니다:

 

 

이러한 다양한 발효의 종류 용기는 양조장에서 올바른 처리 장비 특정 요구 사항과 원하는 결과에 맞게 조정할 수 있습니다. 그리고 원뿔형 발효기 는 여전히 많은 사람들에게 가장 다재다능한 양조장.

 

원뿔형 발효기는 어떻게 양조 공정에 혁신을 가져올까요?

 

도입 원뿔형 발효기 (또는 CCT)는 진정한 의미의 현대적 양조 작업. 이 독창적인 디자인은 생산을 간소화하고 맥주 품질을 향상시키는 몇 가지 이점을 제공합니다. 가장 중요한 이점은 원뿔형 바닥. 이 모양은 효모와 침전물 (트러브)를 사용하여 아래쪽의 탱크. 의 정점에 있는 덤프 밸브는 콘 를 사용하면 brewer 를 사용하면 위의 맥주를 방해하지 않고 이 찌꺼기를 쉽게 제거할 수 있어 맥주가 더 맑아지고 필터링할 필요성이 줄어듭니다.

 

또한 이 밸브는 효모를 수확할 수 있게 해줍니다. 채취한 건강한 효모는 콘 를 후속 배치에 재투입할 수 있어 비용을 절감하고 고유한 하우스 효모 특성을 유지할 수 있습니다. 많은 원뿔형 발효기 또한 압력 등급이 있으며 쿨링 재킷. 이는 곧

 

1. 기본 발효

2. 보조 발효 (성숙/래거링)

3. 탄산

 

...같은 공간에서 잠재적으로 발생할 수 있습니다. 탱크. 이렇게 하면 전송을 최소화하여 매번 산화 및 오염의 위험을 줄일 수 있습니다. 맥주 이동. 모든 양조장 효율성과 일관성을 개선하고 고품질에 투자하여 스테인리스 스틸 발효 탱크 및 브라이트 탱크 는 게임 체인저입니다. 그리고 원뿔형 발효기 여러 단계를 효율적으로 하나로 결합합니다, 위생 단일 용기.

브라이트 탱크는 맥주 생산에서 어떤 역할을 하나요?

 

브라이트 탱크밝은 맥주라고도 불리는 탱크 또는 컨디셔닝 탱크의 마지막 단계에서 중요한 역할을 합니다. 맥주 생산사이의 격차를 해소하고 발효 및 포장. 기본 발효 에서 발생합니다. 발효기 (종종 원뿔형 발효기), 그 외 브라이트 탱크 맥주가 숙성되고 투명해지며 탄산이 생성되는 곳입니다. 맥주를 서빙하거나 판매할 수 있도록 준비하는 마무리 용기라고 생각하면 됩니다. 그 이름은 그 안의 공정에서 나오는 "밝은"(맑은) 맥주에서 유래했습니다.

 

대부분의 효모와 침전물 가 발효 후 제거되면 맥주는 발효가 끝난 후 브라이트 탱크. 여기에서는 탱크의 쿨링 재킷 를 추가하여 단백질과 남은 효모가 가라앉아 더 맑은 제품이 만들어지도록 합니다. 결정적으로, 브라이트 탱크 는 압력 등급이 있어 양조자가 CO2를 주입하여 맥주를 정확한 수준으로 강제 탄산화할 수 있습니다. 사실: 특정 탄산 수준(예: 2.5량의 CO2)을 유지하는 것은 대부분의 맥주 스타일에서 원하는 목넘김과 외관을 위해 필수적입니다. 이 제어 탄산 는 일관성을 보장합니다. 그리고 브라이트 탱크 또한 홀딩 역할도 합니다. 탱크 포장하기 전에 일관성 보장 전체 배치에 걸쳐 품질을 유지합니다. 이러한 탱크 유지 관리 맥주를 올바른 서빙 온도에서 탄산 레벨에서 직접 제공하는 브루펍에 필수적입니다. 탱크 포장 라인에 사용됩니다. 없어서는 안 될 필수 요소 양조장 탱크 세련되고 시장 준비가 완료된 수제 맥주.

 

스테인리스 스틸 탱크를 와인 제조 및 기타 음료에 사용할 수 있나요?

 

물론입니다! 다음과 밀접한 관련이 있지만 양조, 스테인리스 스틸 탱크 는 매우 다재다능하며 다음과 같은 분야에서 널리 사용됩니다. 와인 제조, 사이다 생산, 콤부차 양조, 증류, 그리고 더 광범위한 식음료 산업. 비활성, 내구성, 세척 용이성 등 맥주에 이상적인 동일한 특성이 있습니다. 온도 제어 역량은 이러한 부문에서 높은 가치를 인정받고 있습니다. In 와인 제조, 스테인리스 스틸 발효 탱크 정확한 제공 온도 조절를 관리하는 데 중요한 발효 온도 섬세한 향을 보존합니다. 둘 다 상단 열기 닫힘 스테인리스 스틸 탱크 와 함께 사용되며, 때로는 냉각 코일 또는 원하는 와인 스타일에 따라 재킷을 선택하세요. 전문화된 프리미엄 와인 발효 탱크 및 와이너리 장비 솔루션 이러한 요구를 위해 특별히 설계되었습니다.

 

콤부차의 경우, 스테인리스 스틸 탱크 제공 위생 양조의 산성 특성에 강한 환경입니다. 증류주는 다음을 사용합니다. 스테인리스 스틸 매시용 탱크, 발효기의 중립성과 견고성을 중요하게 생각합니다. 주류 외에도 다양한 산업 분야에서 스테인리스 스틸 탱크 다양한 액체를 혼합, 보관 및 처리하는 데 사용됩니다. 전문화된 믹싱 탱크 다양한 애플리케이션에 적합합니다. 적응성과 신뢰성 스테인리스 스틸 탱크 현대 음료 및 액체의 초석으로 삼으십시오. 처리 장비뿐만 아니라 양조장. 당사는 다음을 제공합니다. 다양한 크기의 탱크 제공 모든 생산 규모에 맞게 조정할 수 있습니다.

 

발효 탱크에서 온도 제어는 얼마나 중요할까요?

 

온도 제어 동안 발효 는 맥주, 와인 또는 모든 발효 음료의 최종 맛에 영향을 미치는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 효모 활동은 온도에 매우 민감하며, 온도에 따라 다양한 향미 화합물(에스테르, 퓨젤 알코올)이 생성됩니다. 업계 데이터에 따르면 목표 발효 온도에서 1~2°C(2~4°F)의 편차만 있어도 많은 맥주의 풍미 프로파일이 크게 달라질 수 있습니다. 따라서 정밀한 온도 제어 의 발효 탱크 는 일관성과 품질을 위해 가장 중요합니다.

 

가장 현대적인 스테인리스 스틸 발효 탱크특히 원뿔형 발효기 그리고 브라이트 탱크통합 쿨링 재킷. 이들은 이중 벽으로 된 섹션입니다. 탱크 몸체 (때로는 콘)를 통해 냉각수(글리콜 등)가 순환합니다. 냉각기 시스템에 연결된 이 재킷 를 사용하여 양조자가 정확하게 조절할 수 있습니다. 발효 온도의 효모 균주 및 단계에 따라 필요에 따라 높이거나 낮출 수 있습니다. 발효 (예: 디아세틸 휴식, 콜드 크래싱). 이 온도 조절 를 사용하면 효모가 최적의 성능을 발휘하여 원하는 풍미 프로파일을 생성하고 스트레스를 최소화할 수 있습니다. 일관성 발효 온도 프로페셔널의 특징인 일관된 배치로 이어집니다. 양조. 효과적이지 않은 냉각 시스템 에 통합되어 탱크 디자인에서는 반복 가능한 고품질의 결과를 얻는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 하지만 재킷 의 핵심 기능입니다. 발효 탱크.

 

고품질 양조 탱크에서 어떤 기능을 찾아야 할까요?

 

다음에 투자할 때 양조 탱크여부에 관계없이 발효기, 브라이트 탱크또는 저장 탱크몇 가지 기능은 품질과 좋은 디자인을 나타내며 다음과 같은 기능을 제공합니다. 양조장 앞으로 몇 년 동안 잘 유지될 것입니다. 제조업체로서 우리는 이러한 주요 측면에 중점을 둡니다:

 

• 소재 품질: 항상 음식을 선택하세요.등급 스테인리스 스틸일반적으로 304 스테인레스 스틸 또는 316L. 강철 두께가 탱크 크기 및 압력 등급.

• 용접 품질: 부드러움을 찾습니다, 위생 용접, 가급적 TIG 0.6µm Ra 이하로 내부 용접 및 연마. 용접이 불량하면 박테리아가 서식할 수 있습니다. 레이저 용접 재킷은 종종 고급 제조를 나타냅니다.

• 냉각 재킷 효율성: 다음 사항을 확인하십시오. 쿨링 재킷 를 위한 충분한 표면적 커버리지(보통 30~50%의 측벽)를 제공합니다. 효율적인 냉각 그리고 정밀한 온도 제어. 딤플 재킷은 일반적이고 효과적입니다.

• 위생 설비 및 디자인: 모든 포트, 밸브 및 연결은 다음과 같아야 합니다. 위생 트라이 클램프 또는 DIN 피팅을 사용하여 쉽게 분해하고 청소할 수 있습니다. 내부는 모서리가 둥글고 매끄러워야 하며, 잠재적으로 경사진 바닥 (비원뿔형 탱크의 경우) 배수를 위해. 다음을 지원하는 기능을 찾아보세요. CIP 시스템(예: 회전 스프레이 볼).

• 압력 등급: 다음 사항을 확인하십시오. 탱크 (특히 브라이트 탱크 및 유닛 탱크)는 필요한 압력(예: 15 PSI/1 Bar 작동 압력, 30 PSI/2 Bar 테스트 압력)에 대해 인증을 받았습니다. 신뢰할 수 있는 압력 릴리프 밸브(PRV)는 필수 안전 요소입니다. 장비.

• 유용한 포트: 온도 프로브(써모웰), 샘플링을 위한 포트의 수와 배치를 고려하세요, 탄산 돌, 랙 암 ( Speidel 액체를 깨끗하게 배출할 수 있는 디자인 기능으로 침전물), 그리고 CIP 스프레이 볼. 회전하는 랙 팔은 매우 유용합니다.

• 맨웨이 액세스: 맨웨이(상단 또는 측면, 그림자가 없는 디자인 선호)가 필요한 경우 검사 및 수동 청소를 위한 적절한 접근성을 제공하는 동시에 압력 하에서 제대로 밀봉되는지 확인합니다.

• 사용자 지정: 수 있습니까? 탱크 be 맞춤형 특정 양조장 레이아웃, 높이 대 직경 비율 환경설정 또는 프로세스 기술 필요하신가요?

 

잘 설계된 탱크 이러한 기능을 사용하면 사용 편의성, 청소 효율성 측면에서 큰 도움이 될 것입니다, 에너지 소비그리고 궁극적으로 음료의 품질과 일관성을 유지합니다. 필수적인 양조장 부품 및 피팅 호환성.

 

스테인리스 스틸 발효 탱크는 어떻게 관리하고 청소하나요?

 

청결 및 무결성 유지 스테인리스 스틸 발효 탱크 는 오염을 방지하고 수명을 보장하는 데 매우 중요합니다. 다행히도, 스테인리스 스틸의 속성을 사용하면 비교적 간단합니다. 탱크 설계 를 사용하여 쉽게 청소할 수 있습니다. 표준 절차에는 클린 인 플레이스(CIP) 시스템으로 수작업을 최소화하고 철저한 청소를 보장합니다.

 

일반적인 CIP 주기:

 

1. 미리 헹굽니다: 플러시 탱크 를 주변 물로 세척하여 흙과 잔여물을 제거합니다.

2. 가성 세척: 뜨거운(예: 60-80°C / 140-176°F) 알칼리성 세제(1-3% 가성소다 기반)를 다음과 같이 순환시킵니다. CIP 스프레이 볼을 20~30분간 사용합니다. 이렇게 하면 유기물이 분해됩니다.

3. 중간 헹굼: 물로 깨끗이 헹구어 가성 용액을 제거합니다. pH를 확인하여 중성인지 확인합니다.

4. 산성 세척(주기적): 상온 또는 약간 높은 온도에서 산 용액(예: 0.5-1.5% 인산/질산 혼합물)을 15-20분 동안 순환시켜 미네랄 스케일(맥주석)을 제거하고 패시베이션합니다. 스테인리스 스틸. 이 작업은 물의 경도와 사용량에 따라 매주 또는 매월 수행할 수 있습니다.

5. 최종 헹굼: 모든 세정제가 제거될 때까지 식수로 깨끗이 헹굽니다(pH/전도도 확인).

6. 소독: 채우기 직전에 탱크 와 함께 wort 또는 음료에 헹구지 않는 소독제(예: 권장 농도의 과초산)를 필요한 접촉 시간(보통 5-15분) 동안 순환시킵니다. 이 단계는 다음과 같은 경우에 매우 중요합니다. 위생 발효.

 

정기적인 육안 검사 탱크 내부, 용접 및 개스킷도 중요합니다. 적절한 유지보수를 통해 스테인리스 스틸 탱크 최적의 상태를 유지하여 이상적인 환경 에 대한 발효 배치 후 배치. 탱크는 다음을 보장합니다. 제대로 유지 관리하면 품질이 향상됩니다.

 

양조장의 탱크에 적합한 크기와 구성을 선택하시나요?

 

적합한 크기 및 구성 선택 발효 그리고 브라이트 탱크 는 워크플로, 생산 능력, 효율성에 영향을 미치는 중요한 결정입니다. 이는 단순히 양적인 문제만이 아닙니다. 탱크 그리고 그 특정 기능은 매우 중요합니다. 스타트업의 경우, 다목적 300L 소규모 배치 양조장 시스템 가 유연성을 제공하는 이상적인 솔루션일 수 있습니다. 비즈니스가 성장함에 따라 요구 사항도 변화합니다.

주요 고려 사항:

 

• 양조장 경기: 발효기 는 종종 양조장 배치 크기의 배수(예: 10 BBL 양조장에서는 10 BBL, 20 BBL 또는 40 BBL을 사용할 수 있음)로 설정됩니다. 발효기). 두 배 또는 네 배 크기 탱크 여러 추출물을 하나로 통합할 수 있습니다. 발효기.

• 처리 시간: 각 배치가 얼마나 오래 걸릴지 고려하십시오. 탱크. 에일은 라거보다 발효가 빠릅니다. 더 오래 래거링 시대는 더 많은 것을 요구합니다 탱크 용량.

• 판매 속도 및 믹스: 제품이 얼마나 빨리 판매되나요? 여러 종류의 맥주를 동시에 제공해야 하나요(더 많은 양, 더 작은 양 필요)? 탱크) 또는 더 적은 양의 맥주를 더 적게 마시거나(더 적은 양이 필요합니다, 대형 탱크)?

• 전차 수: 일반적인 시작점은 4~6개의 발효기 및 1-2 브라이트 탱크 양조장당. 이를 통해 지속적인 양조 주기가 가능합니다.

• 물리적 공간: 지하실 높이와 바닥 면적을 정확하게 측정하세요. 이를 통해 허용 가능한 탱크 직경 및 높이 (높이 대 직경 비율), 잠재적으로 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다. 발효 역학 및 스택형과 같은 선택이 필요합니다. 탱크.

• 미래 성장: 확장 계획 약간의 투자 대형 탱크 를 위한 공간을 확보하거나 추가 장비 를 사용하는 것이 장기적으로 더 비용 효율적일 수 있습니다.

 

소형이 필요한지 여부 60L 파일럿 배치용 용기 또는 대규모 대형 탱크 지역 양조장이러한 요소를 포함한 신중한 계획이 필수적입니다.

 

맞춤형 양조장 탱크 및 처리 장비를 위한 제조업체와의 파트너십

 

귀사에 적합한 공급업체 선택 양조장 탱크 를 선택하는 것만큼이나 중요한 것은 탱크 스스로. 다음과 같은 뉘앙스를 이해하는 파트너가 필요합니다. 양조 음료 생산뿐만 아니라 탱크뿐만 아니라 포괄적인 지원을 제공합니다. 경험이 풍부한 양조 장비 제조 공장고품질의 맞춤형 솔루션을 제공하는 데 자부심을 가지고 있습니다. 맞춤형 스타트업부터 각 고객의 고유한 요구사항을 충족합니다. 양조장 소유자에서 설립자 와인 제조 운영 및 다양한 음료 기업가들이 있습니다.

 

다양한 스테인리스 스틸 탱크다음을 포함합니다. 원뿔형 발효기, 브라이트 탱크, 저장 탱크, 와인 탱크및 전문 처리 장비. 우리의 탱크 기능 견고한 구조, 위생 디자인, 효율적 쿨링 재킷및 엄격한 품질 표준(예: 필요한 경우 ASME 압력 용기 인증)을 준수합니다. 저희는 모든 양조장 가 다르므로 사용자와 긴밀히 협력하여 다음과 같이 구성합니다. 탱크 공간, 프로세스, 예산에 맞는 솔루션을 제공합니다. 하드웨어 그 이상을 제공합니다:

 

• 세부 설계 상담.

• 기술 전문 지식 및 도면.

• 설치 지원 옵션.

• 신속한 애프터 서비스.

 

고객의 양조 작업 원활하게 운영하는 것이 최우선 과제입니다. 단일 발효기 또는 완전한 턴키 1000L 맥주 양조 시스템지식이 풍부하고 신뢰할 수 있는 제조업체와 파트너 관계를 맺으면 다음과 같은 이점을 누릴 수 있습니다. 탁월한 품질 성능과 수명을 위해 설계된 장비입니다. 귀사의 심장부를 구축할 수 있도록 도와드리겠습니다. 양조장.

 

자주 묻는 질문(FAQ)

 

발효기와 브라이트 탱크의 차이점은 무엇인가요?
A 발효기 (종종 원뿔형 발효기)는 주로 메인 발효 효모가 당을 알코올로 전환하는 과정입니다. A 브라이트 탱크 기본값 뒤에 사용 발효 를 사용하여 음료를 맑게 하고, 탄산을 주입하고, 숙성시키고, 포장하기 전에 보관합니다. 발효기 생물학적 변환을 처리하고 브라이트 탱크 핸들 마무리.

 

맥주 발효 탱크에 원뿔형 바닥이 선호되는 이유는 무엇인가요?
원뿔형 바닥 효모와 침전물 (트러브)의 가장 낮은 지점에 콤팩트하게 모을 수 있습니다. 탱크. 이렇게 하면 재사용을 위해 효모를 쉽게 수확하고 찌꺼기를 제거할 수 있어 더 깨끗한 맥주를 만들 수 있습니다. 랙 에서 전체 볼륨을 침전물. 이 디자인은 효율성과 맥주 선명도를 크게 향상시킵니다. 발효 탱크.

 

스테인리스 스틸 양조장 탱크는 얼마나 자주 교체해야 하나요?
고품질 스테인리스 스틸 탱크적절하게 관리하고 청소하면 수십 년 동안 사용할 수 있습니다(20~30년 이상 사용하는 것이 일반적입니다). 스테인리스 스틸 는 내구성이 뛰어나고 부식에 대한 내성. 교체는 일반적으로 확장 필요성, 업데이트된 기술에 대한 요구(예: 보다 효율적인 쿨링 재킷), 또는 드물게는 손상되기도 합니다. 수명이 길기 때문에 어떤 경우에도 장기적으로 투자할 수 있습니다. 양조장.

 

하나의 탱크를 발효와 탄산에 모두 사용할 수 있나요?
예, 탱크 "유닛탱크"로 알려진 유닛은 이를 위해 설계되었습니다. 일반적으로 다음과 같습니다. 원뿔형 발효기 압력 등급(일반적으로 최소 1 Bar/15 PSI)이 있고 다음과 같은 기능을 갖춘 제품입니다. 쿨링 재킷 그리고 탄산 스톤. 유닛탱크를 사용하면 기본 발효, 보조 발효 (컨디셔닝/래거링), 그리고 탄산 에서 발생하도록 단일 용기를 사용하여 전송 및 산화 가능성을 줄입니다.

 

패시베이션이란 무엇이며 스테인리스 스틸 탱크에 패시베이션이 중요한 이유는 무엇인가요?
패시베이션은 표면에서 유리 철을 제거하는 화학 공정(일반적으로 질산 또는 구연산 기반의 산 세척이 포함됨)입니다. 스테인리스 스틸 보다 두껍고 균일한 보호 산화크롬 층을 형성하는 데 도움이 됩니다. 이 패시브 레이어는 탱크의 부식에 대한 저항력을 높여 수명을 보장하고 금속성 향이 음료에 스며드는 것을 방지합니다. 특히 제조 또는 용접 후에는 다음과 같은 중요한 단계를 거쳐야 합니다. 스테인리스 스틸 탱크.

 

발효 탱크에 스테인리스 스틸 대신 사용할 수 있는 대체재가 있나요?
동안 스테인리스 스틸 가 전문적인 환경에서 지배적이지만 대체재가 존재합니다. 플라스틱(HDPE) 발효기 에서 흔히 볼 수 있습니다. 홈 브루잉 및 일부 나노 양조장에서는 초기 비용이 저렴하지만 긁힘(박테리아 서식)이 발생하기 쉽고 산소가 더 잘 투과될 수 있습니다. 목재 탱크(포더)는 독특한 풍미를 내기 위해 특정 숙성 및 신 맥주 프로그램에 사용되지만 청소 및 관리가 훨씬 더 어렵습니다. 위생 조건. 내구성과 위생이 요구되는 전문적이고 일관된 생산에 적합합니다, 스테인리스 스틸 탱크 업계 표준을 유지합니다.

 

스테인리스 스틸 발효 탱크의 핵심 사항

 

• 소재 문제: 스테인리스 스틸 (304 또는 316)은 내구성, 세척성 및 제품 안전성의 표준입니다.

• 유형은 용도에 따라 제공됩니다: 선택 원뿔형 발효기 를 사용하여 다용도로 사용할 수 있습니다, 브라이트 탱크 등 특정 요구 사항에 따라 다른 기능을 사용할 수 있습니다(래거링, 와인 제조).

• 온도가 중요합니다: 정밀한 온도 제어 경유 쿨링 재킷 는 품질과 일관성을 위해 타협할 수 없습니다.

• 품질 기능: 우선순위 지정 위생 디자인, 우수한 용접, 효율적인 냉각적절한 압력 등급과 잘 배치된 포트가 있습니다.

• 청소가 핵심입니다: 강력한 CIP 정권 (헹굼, 가성, 헹굼, 산, 헹굼, 소독) 탱크 건강 및 제품 안전.

• 크기 및 구성: 계획 탱크 양조장 규모, 생산 주기, 판매량 및 공간에 따른 양과 수량.

• 파트너를 현명하게 선택하세요: 품질을 제공하는 제조업체 선택 양조장 장비사용자 지정 옵션과 안정적인 지원을 제공합니다.