O processo de fermentação é um passo importante na produção de cerveja. Antes de começar a fazer uma nova cerveja, é melhor decidir que cerveja quer fazer, escolhendo um método de fermentação. As fermentações superior e inferior resultam em produtos finais muito diferentes. Por isso, antes de saber a diferença entre a fermentação superior e a fermentação inferior [...]

A produção de cerveja é uma arte, mas o fabrico de cerveja é mais parecido com uma ciência. São necessários ingredientes especializados, temperaturas exactas, maquinaria bem conservada e a máxima segurança. Em todas as indústrias, os riscos inerentes devem ser objeto de especial atenção para garantir a segurança dos funcionários e dos clientes, e as cervejeiras e adegas artesanais não são exceção. A segurança no sector cervejeiro [...]

Um aspeto do processo de fabrico de cerveja que todos os fabricantes de cerveja utilizam é a fervura do mosto. Embora a fervura do mosto não seja a parte mais atractiva do processo de fabrico de cerveja. Mas é preciso manter a temperatura correcta, adicionar o lúpulo, adicionar os pedaços de mosto da caldeira. Estas são coisas a fazer. Em suma, a ebulição é quase universal e importante. Afecta muitos [...]

O processo de fermentação da cerveja depende de vários factores, tais como o tipo de malte utilizado, o método de fabrico utilizado, a estirpe de levedura utilizada e a temperatura a que decorre o processo de fermentação. A qualidade da cerveja artesanal depende do processo de fermentação. Para fabricar cerveja artesanal de qualidade, é necessário dispor de um [...]

Existem muitos sabores estranhos na cerveja, mas apenas alguns são muito comuns. A maioria dos sabores estranhos na cerveja ocorre e alguns são uma caraterística necessária do estilo especial de certas cervejas. Só azedam se a concentração for elevada e não for adequada ao estilo. Alguns dos sabores indesejáveis também podem ser off-flavors, e [...]

A cerveja artesanal está a registar um crescimento explosivo e as máquinas de enchimento de cerveja e bebidas carbonatadas podem manter a carbonatação durante todo o processo de enchimento. Estas máquinas ajudam-no a encher centenas de garrafas em menos tempo. Uma determinada quantidade de produto pode ser enchida e embalada de forma eficiente. O que é uma máquina de enchimento? As máquinas de enchimento são utilizadas para encher produtos [...]

A fermentação é um processo fascinante que transforma ingredientes crus em deliciosos alimentos e bebidas através da ação de microorganismos. Para garantir uma fermentação bem sucedida, um elemento crucial é o recipiente de fermentação. Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de recipientes de fermentação, os factores a considerar ao escolher um, os benefícios que oferecem, os [...]

É um aspirante a cervejeiro que pretende levar a sua arte para o nível seguinte? Está a pensar em expandir a capacidade de produção da sua cervejaria para satisfazer a procura crescente das suas cervejas excepcionais? Em caso afirmativo, o sistema de fabrico de cerveja de 5 garrafas pode ser a solução perfeita para si. Neste artigo, vamos aprofundar os meandros do sistema [...]

Os entusiastas da cerveja artesanal estão sempre à procura de sabores novos e excitantes, e os sistemas de fabrico de cerveja nano surgiram como um fator de mudança no mundo do fabrico de cerveja artesanal. Com o seu tamanho compacto, preço acessível e capacidade de produzir pequenos lotes de cerveja de alta qualidade, os sistemas de fabrico de cerveja nano estão a ganhar popularidade entre os cervejeiros caseiros e os aspirantes a cervejeiros comerciais. [...]

Os tanques de fermentação comerciais desempenham um papel fundamental em várias indústrias, revolucionando a produção de produtos fermentados em grande escala. De cervejarias a empresas farmacêuticas, estes tanques permitem processos de fermentação eficientes e controlados, resultando em produtos de alta qualidade. Neste artigo, vamos mergulhar no mundo dos tanques de fermentação comerciais, explorando os seus tipos, características principais, [...]