Обеспечение безопасной работы пивоварни имеет первостепенное значение. Индустрия ремесленного пивоварения переживает революцию, привлекая многих своими выгодными возможностями по всему миру. Однако важно помнить, что безопасность не должна ставиться под угрозу ради максимизации прибыли. На самом деле, это одна из самых энергосберегающих отраслей.
Управление рисками и приоритет безопасности на вашем пивоваренном заводе могут принести значительные финансовые выгоды. К ним относятся снижение количества, тяжести и финансовых последствий травм, сокращение расходов на страхование и компенсацию работникам, минимизация времени простоя оборудования, предотвращение потери продукции, укрепление репутации бренда, оптимизация рабочих процедур и обеспечение устойчивости бизнеса. Как владелец пивоварни может обеспечить безопасность своих операций и предотвратить потенциальные опасности? Ниже мы расскажем об общих последствиях для безопасности и рекомендуемых методах работы на пивоварнях:
Работа в замкнутых пространствах
На пивоваренных заводах часто имеются замкнутые пространства и узкие входы, которые могут представлять опасность для работников. В таких помещениях обычно царит высокая температура и газообразная среда с недостатком кислорода. Кроме того, механические мешалки, используемые в таких помещениях, сильно нагреваются, поэтому работникам трудно даже стоять рядом с ними. Такое сочетание факторов повышает риск удушья или ожогов. Поэтому владельцам пивоваренных заводов крайне важно соблюдать меры безопасности и проводить надлежащее обучение работников, прежде чем поручать им работу в замкнутых пространствах. Это обеспечит безопасные условия труда и предотвратит несчастные случаи и травмы.
Инертный газ
В пивоваренной промышленности углекислый газ и азот обычно используются в качестве инертных газов, которые не вступают в реакцию с другими химическими веществами или соединениями. Хотя эти газы необходимы для производства напитков, при неправильном использовании они могут быть опасны. В плохо проветриваемых помещениях незащищенные баллоны с CO2 или протекающие трубопроводы могут привести к удушью и даже смерти. Чтобы предотвратить подобные инциденты, важно внедрить такие стратегии, как процедуры входа в замкнутое пространство, вентиляция, контроль утечек и оборудование для мониторинга кислородного голодания. Весь персонал должен быть обучен распознавать риски и следовать протоколам безопасности при входе в закрытые помещения, где присутствуют эти газы. Как владелец пивоварни, обеспечение безопасности вашей команды от вредного воздействия инертных газов имеет первостепенное значение для успешной и устойчивой работы предприятия.
Химикаты для чистки
Использование обычных чистящих средств, таких как растворители и моющие средства, в пищевой промышленности сопряжено с высоким риском из-за их коррозионной активности, токсичности и воспламеняемости. Для предотвращения нанесения вреда людям и животным необходимы правильное обращение и защитное оборудование. Кроме того, эти химические вещества требуют соответствующих систем утилизации отходов, поскольку они образуют большие объемы отходов на небольших площадях. Использование чистящих средств, содержащих опасные вещества, не только создает практические проблемы, но и может негативно сказаться на здоровье и безопасности персонала.
Чтобы свести к минимуму риски, связанные с использованием чистящих средств, важно при необходимости обеспечить наличие средств индивидуальной защиты, а также защитных душей и промывателей глаз на случай разлива. Все чистящие средства должны храниться под замком в специально отведенных местах, а их продажа или использование должны разрешаться только заведующим складом. Как ответственный владелец бизнеса в пищевой промышленности, соблюдение соответствующих мер предосторожности при работе с чистящими средствами является залогом защиты вашего коллектива и обеспечения безопасной работы.
Порошки
На пивоваренных заводах широко используется фильтрующий порошок кизельгура (DE) и другие мелкодисперсные порошки. Однако эти порошки могут представлять серьезную опасность для здоровья, например, вызывать раздражение дыхательных путей и канцерогенные эффекты. Чтобы не допустить нанесения вреда здоровью сотрудников, необходимо внедрять эффективные методы контроля пыли и предпочтительно использовать специальные системы обработки порошка со встроенным контролем пыли.
При работе с порошками необходимо надевать пылезащитные маски, чтобы минимизировать воздействие. Кроме того, необходимо обеспечить надлежащую вентиляцию и оборудование для борьбы с пылью, чтобы предотвратить выброс вредных частиц в воздух. Соблюдая эти меры предосторожности, вы сможете обеспечить безопасность и благополучие своей команды при работе с порошками на вашей пивоварне.
Как ответственный владелец пивоварни, вы должны уделять первостепенное внимание здоровью и безопасности своей команды. Применяя соответствующие меры безопасности, вы сможете свести к минимуму риски, связанные с обращением с порошками, и обеспечить безопасную работу вашей пивоварни.
Взрывы пыли
Взрывы пыли представляют собой серьезную опасность при работе с солодом, поэтому важно принимать меры по их предотвращению. Снизить риск помогут надлежащие методы борьбы с пылью и оборудование, например взрывозащищенные устройства и заземляющие провода. Также необходимо обучить работников безопасному обращению с солодовой пылью и ее утилизации и предоставить им соответствующие средства индивидуальной защиты. Уделяя первостепенное внимание безопасности, вы сможете защитить свой коллектив и создать более безопасное рабочее место.
Вода и электричество
Вода и электричество необходимы на пивоварнях, но их сочетание может быть опасным. Их смешение может привести к летальному исходу, поэтому важно принять меры по обеспечению безопасности. Один из минимальных стандартов заключается в том, что все электрические системы должны быть выполнены в водонепроницаемом исполнении. В пивоварнях нельзя использовать бытовые электроприборы. Соблюдая эти меры предосторожности, вы сможете предотвратить несчастные случаи и создать более безопасное рабочее место для всех.
Всасывание в резервуар
Емкости для пива рассчитаны на давление, но при неправильных условиях они могут разрушиться. Часто это происходит при дисбалансе между внутренним и внешним давлением, что приводит к разрушению резервуара. Чтобы предотвратить это, на резервуарах должны быть установлены предохранительные и вакуумные клапаны (PVRV). Кроме того, предотвратить разрушение резервуара можно с помощью правильной организации потока, автоматизации и обучения персонала.
Прочее:
Растяжения и вывихи
Работа на пивоварне может быть физически тяжелой и потенциально опасной. Двумя распространенными опасностями являются растяжения и вывихи при поднятии тяжестей, а также поскользнуться и упасть на мокрой поверхности. Чтобы снизить эти риски, пивоварни должны обеспечить сотрудников надлежащими инструментами для подъема и перемещения грузов и обучить их правильной эргономике. Также важно следить за чистотой и сухостью поверхностей для ходьбы и минимизировать опасность спотыкания, правильно закрепляя шланги. Уделяя первостепенное внимание безопасности сотрудников и предоставляя необходимые инструменты и обучение, пивоварни могут снизить риск травм и создать более безопасную рабочую среду.
Предотвращение падений с высоты на пивоваренных заводах
Пивоваренные заводы часто имеют большие чаны и котлы, которые требуют от сотрудников подниматься по лестницам или работать на возвышенностях, чтобы добавлять ингредиенты и следить за процессом пивоварения. Однако падение с высоты может привести к серьезным травмам или даже к летальному исходу. Чтобы предотвратить падение, необходимо обеспечить надлежащее оборудование для безопасности, такое как ограждения, страховочные ремни и нескользящие поверхности на возвышенных платформах. Кроме того, все сотрудники, работающие на высоте, должны регулярно проходить обучение по вопросам безопасности лестниц, предотвращения падений и правильного использования защитного оборудования.
Бернс
Пивоварение - это процесс, связанный с обращением с горячими жидкостями и сваркой, что может привести к ожогам и другим травмам. Даже при использовании резервуаров с защитной оболочкой все равно существует риск прислониться к неизолированному резервуару или пролить горячую жидкость. Кроме того, сварка бродильных емкостей может привести к травмам и даже смерти.
На пивоваренном заводе существует множество опасностей, и важно знать и понимать их. Для управления опасностями должны быть предусмотрены инженерные и процедурные меры, а на новом оборудовании следует регулярно проводить аудит опасностей. Обучение управлению опасностями и безопасным рабочим процедурам также имеет решающее значение.
Управление опасностями - сложная задача, поэтому тем, кто открывает пивоварню, рекомендуется обратиться за помощью к экспертам по охране труда и технике безопасности, имеющим опыт работы в пивоварне, чтобы обеспечить безопасность сотрудников.