Что такое дозатор хмеля и как он используется в пивоварении?

Если вы хотите придать пиву больше хмелевого вкуса и аромата, то вам нужен сухой хмель. При создании бюджетной пивоварни используйте устройство для подачи сухого хмеля. может стать разумным и недорогим способом улучшить важную часть процесса пивоварения. С помощью нескольких простых инструментов, любимого хмеля и правильного выбора времени вы сможете добиться того же вкуса и аромата, которым наслаждаются профессионалы в своем пиве. В этой статье мы рассмотрим хмель, а также дозаторы для пива и многое другое.

Что такое сухой хмель?

Характерную горечь большинству сортов пива придает хмель. Горечь добавляют, добавляя хмель в сусло, когда оно еще находится в варочном котле (горячая сторона). Это называется охмелением.

При кипячении хмель выделяет альфа- и бета-кислоты, придающие горечь. Но при этом испаряются эфирные масла, которые придают цветочные и фруктовые ароматы и вкусы.

Но добавление хмеля в конце кипячения придает суслу более тонкий аромат и вкус. Но даже короткое кипячение в кипящем сусле уничтожит большую часть ароматических свойств хмеля.

Что такое дозатор хмеля?

Дозатор хмеля - популярный аксессуар для брожения пива бродильный чан. Обычно он расположен в верхней части ферментера и позволяет воздуху выходить наружу.

your hops, then put them in your unitanks. Oxygen is the enemy of beer’s fresh flavor and hop character.

Поэтому очень важно избегать попадания кислорода в процессе сушки. Дозатор хмеля поможет вам дольше сохранить хмелевой характер вашего крафтового пива и придать ему яркость вкуса и аромата.

Причины использовать питатель для сухого хмеля

• Убедитесь, что дозатор и соединение с резервуаром очищены и продезинфицированы
• Подключите дверь к резервуару
• Многократно продувайте хмелемер CO2 для удаления кислорода.
• Добавьте хмель в бомбардировщик и выключите.
• Повторная очистка питателя
• Давление в бункере для сухих веществ выше давления в резервуаре для дозирования
• Откройте клапан и засыпьте хмель в емкость.
• Закройте клапан бака и сбросьте давление в дозаторе.
• Этот процесс можно повторить, если вам нужно больше одной порции хмеля для варки.
• При снятии дверцы убедитесь, что клапан на резервуаре закрыт и в устройстве нет давления.

Как использовать для заваривания

• Подсоедините сушильный бункер к резервуару для воды
• Добавьте хмель в сухой бункер и выключите.
• Продуйте бункер для сухого хмеля несколько раз CO2, чтобы обеспечить удаление кислорода
• Нагнетайте давление в бункере для сухих веществ так, чтобы psi было выше давления в резервуаре для дозирования
• Откройте клапан и засыпьте хмель в емкость.
• Закройте клапан бака и сбросьте давление в дозаторе
• Этот процесс можно повторить, если вам нужно больше одной порции хмеля для варки.
• When removing the Doser, make sure the tank’s valve is closed and there is no pressure in the device.