Kommen Sie auf eine Tasse handwerklich gebrauten Sommer, lassen Sie das Feuerwerk in der Nacht noch intensiver sein.
You can always find the one that suits you best. Whether it’s at the end of a busy day, or when you’re having a barbecue with friends, you know you’re looking for hops and barley. A cold drink at this time must be the best option. Would you choose beer or craft? When it comes to craft beer vs commercial beer, the answer is always craft beer.
If you’ve been drinking popular commercial beer for a long time, I suggest you try craft beer. Produced by small, local, independent breweries, craft beer has a rich, unique flavor that may change your perception of beer in a way that’s almost impossible to achieve at a large commercial brewery.
Was ist so besonders an Craft Beer?
1. Besserer Geschmack
Handwerklich gebrautes Bier hat einen reicheren und ausgeprägteren Geschmack als wässriges Massenbier. Die meisten Craft-Brauer legen großen Wert auf den Geschmack und das Aroma ihres Bieres. Daher investieren sie die erforderliche Zeit und Energie, um die Qualität des Biers zu erhalten oder zu verbessern, anstatt sich auf große Marketingkampagnen zu konzentrieren. Das ist der Geist des Craft Beer.
2. Mehr Abwechslung
Craft-Bier hat ein reiches Aroma, verschiedene Farbnuancen und verschiedene Arten von Craft-Bier haben unterschiedliche Aromen. Je nach Brauprozess gibt es zwei Arten von Ale und Lagerbier. Das so genannte Craft Beer ist das handwerklich gebraute Bier, das auch als Craft Beer bezeichnet wird. Es ist ein gutes Bier, das den Anforderungen an Alkoholgehalt und Geschmack absolut gerecht wird.
3. Gesundheitliche Vorteile
Craft Beer enthält Antioxidantien, Eiweiß und einen Vitamin-B-Komplex. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Hopfen den allmählichen Rückgang der kognitiven Funktionen des Gehirns aufhalten kann. Regelmäßiger Genuss von Craft-Bier (natürlich in Maßen) ist gut für die Gesundheit, da es hochwertige Zutaten enthält.
4. Mehr Alkohol
Most craft beers will give you more alcohol (at least 5% to 10%), and some will even offer up to 20% alcohol. Beers from large commercial breweries rarely offer more than 2.5% alcohol. That’s why they are typically called mass produced “beer water”. So you’ll need less craft beer every time you drink.
5. Bessere Zutaten
Beer is usually made from water, hops, grains and yeast, but most local breweries make sure to use the highest quality ingredients to brew the beer. Take a tour of the craft brewery closest to you and you’ll find them using fresh, organically grown, high-quality ingredients. In fact, almost all craft breweries are ready for you to see and understand the ingredients they use.
6. Unterstützung der lokalen Wirtschaft
Wenn Sie lokal gebrautes Craft Beer trinken, unterstützen Sie die Wirtschaft der Gemeinde, in der Sie leben. Sie helfen den örtlichen Landwirten und schaffen mehr Arbeitsplätze vor Ort. Außerdem finanzieren die meisten Handwerksbrauereien lokale Wohltätigkeitsorganisationen und helfen bei der Ausrichtung lokaler Veranstaltungen. Sie sollten also Craft-Bier trinken, um das Gedeihen Ihrer Gemeinde zu fördern.
Was ist Craft Beer?
Craft Beer ist handwerklich gebrautes Bier. Wikipedia definiert es als eine handwerkliche Herstellung von Bier in kleinem Maßstab, wobei die handwerkliche Braukunst in Bezug auf Qualität, Stil und Geschmack im Vordergrund steht.
Die Brewer's Association hat drei klare Definitionen für Craft Beer: niedrige Produktion, unabhängig und traditionelles Brauen. Die so genannte Tradition ist das Craft Beer, das nur mit Malz, Hopfen, Wasser und Hefe als Hauptrohstoffe gebraut wird.
Können so einfache vier Elemente Bier mit verschiedenen Geschmacksrichtungen ergeben?
1. Malt – an indispensable key to giving craft beer the soul
Wenn man die Körner in Wasser einweicht, um sie keimen zu lassen, entsteht Malz. Malz wird im Wesentlichen in vier Kategorien eingeteilt: Grundmalz, Spezialmalz, Karamellmalz, dunkles Malz, bei weiterer Unterteilung kann es Hunderte von Arten geben.
Malz spielt eine zentrale Rolle bei der Zusammensetzung von Bier. Es kann den Gesamtklang von Craft Beer beeinflussen, einschließlich Geschmack, Farbe und Aroma, und verleiht dem Bier seine Seele.
Ein Beispiel: Dunkles Bier, bei dem dunkles Malz verwendet wird, das über einen längeren Zeitraum geröstet wurde, verleiht dem Bier ein tieferes und reicheres Geschmackserlebnis.
2. Hops – Little Fairy that adds scent to Craft Beer
Craft beer can’t be made without hops!
When you’re drinking beer, you’re often smelling something special, and that’s usually where it comes from.
Das ätherische Öl des Hopfens, auch Humulus lupulus genannt, ist der Schlüssel zum Aroma von Craft Beer.
A very special point of hops is that they have “terroir characteristics”, which will create their own unique aroma and taste under the soil environment of different countries.
Er beeinflusst die Bitterkeit, die Schaumhaltbarkeit und die Klarheit des Craft-Biers aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsverfahren. Gleichzeitig enthält der Hopfen Harzbestandteile, die die Vermehrung von Bakterien hemmen und die Haltbarkeit von Craft-Bieren verlängern können.
3. Water – Its mineral ratio affects the flavor of craft beer
Craft beer, like all beverages, the most basic raw material is “Water”. What’s so special about it?
Der pH-Wert sollte zwischen 5,5 und 5,8 liegen, was einer leicht sauren Wasserqualität entspricht.
Zweitens ist der Anteil der Mineralien im Wasser je nach Geologie und Klima in den verschiedenen Ländern und Regionen unterschiedlich, was den Geschmack von Craft Beer stark beeinflusst.
So eignet sich beispielsweise das tschechische Pilsener Bier (Pilsen) aufgrund der durch Granit gefilterten und weniger mineralhaltigen Wasserqualität für die Herstellung von Bier mit hellem Malz, wodurch das Hopfenaroma stärker hervortritt und ein warmes und ausgewogenes Bier entsteht.
Der wichtigste Schritt für den Wasserverbrauch beim Handbrauen ist schließlich die Verzuckerung beim Mälzen, der Betrieb der Maschine und die Kühlung der Würze, für die ebenfalls sehr viel Wasser benötigt wird.
4. Yeast – the magic of turning all ingredients into craft beer
Beim Brauen von Craft Beer wird Saccharomyces cerevisiae grob in drei große Familien unterteilt: Lager, Ale und Lambic. Die beiden erstgenannten unterscheiden sich durch unterschiedliche Gärtemperaturen, und die letztgenannte schwebt in Wildhefe in der Luft und kann einen besonderen Geruch entwickeln.
Die aus den genannten Rohstoffen hergestellte Würze kann erst nach der Gärung durch die Hefe, der Aufnahme von Zucker und der Freisetzung von Alkohol und Kohlendioxid in schönes Craft Beer umgewandelt werden.
Zusätzlich zu den vier oben vorgestellten Brauereielementen können Sie auch Hilfsrohstoffe wie Honig, Fruchtschalen und Kaffeebohnen zum Fermentieren hinzufügen, so dass sich die Zutaten miteinander vermischen und ein einzigartiges Aroma erzeugen können.
Craft beer is a more high-end beer. It is precisely because of its plasticity and diversity that many brewers explore creativity and add unique personality to beer. It can be said that craft beer is people’s pursuit of a higher level of beer.
Was ist der Unterschied zwischen handwerklich gebrautem Bier und kommerziellem Bier?
Erscheinungsbild: Commercial beers are usually pale yellow and watery, and the beer head poured into the glass doesn’t last long. Craft beers are available in a variety of colors, and depending on the brew, have a crisp finish and a long-lasting taste.
Geschmack: Commercial beers often taste drab and are almost always as cold as possible. Craft beer focuses on specific flavors that vary from batch to batch. It’s usually served between 50 and 55 degrees Fahrenheit so you can notice the flavor better.
Produktion: Kommerzielles Bier wird oft aus billigeren Rohstoffen hergestellt, um den Preis des Endprodukts zu senken. So wird zum Beispiel für viele beliebte Biere Reis oder Mais anstelle von traditionellem Hopfen verwendet, um die Kosten zu senken. Craft-Bier wird mit speziellen, handverlesenen Zutaten und nur in kleinen Chargen von Braumeistern hergestellt, die Bier wirklich lieben.
Warum ist Craft Beer besser?
Wie bereits erwähnt, wird Craft-Bier je nach Geschmack speziell gebraut. Es gibt kaum zwei Craft-Biere, die genau gleich sind, weil sie so vielfältig sind. Craft-Bier variiert auch oft je nach Jahreszeit. Ob im Winter, Herbst oder Frühling, Sie können Craft-Biere bekommen, die hauptsächlich für diese Jahreszeit hergestellt werden.
What’s nice about craft beers is that usually there is some degree of thought put into it, a bit of skill… craft you might even say and this means there are more varieties of flavours available. Some of these work, others are very much niche tastes like chilli beers. So you might not be a beer person but odds are there is a craft beer somewhere that you might like because it has just the right amount of smoked bacon flavour to it or is hopped to the brim and that’s your figurative cup of tea. You don’t get that with mass produced beer because its all part of an industrialised process that deliberately aims to create a consistent product and not interesting new beers.
Wenn ein leichter Alkoholkonsum ein kurzfristiger Rückzug aus der geordneten Gesellschaft ist, dann stoßen Sie nach der Arbeit mit Freunden oder mit sich selbst an und trinken Sie auf das Leben!