Wenn Sie planen, eine Handwerksbrauerei zu gründen, fragen Sie sich vielleicht, wie viel Gewinn Sie mit diesem Geschäft machen können. Brauereien erfordern beträchtliche Betriebskosten und Vorabinvestitionen, und zu den Gründungskosten einer Craft-Brauerei gehören erstklassige Ausrüstung, Brauraum und Lizenzen. Neben diesen anfänglichen Kosten ist es auch wichtig, die monatlichen Ausgaben für das erste Betriebsjahr zu berücksichtigen.
Was ist eine Handwerksbrauerei?
Per Definition ist eine Handwerksbrauerei eine unabhängige Brauerei. Eine Brauerei dieser Größe stellt eine viel kleinere Menge Bier her als ein größerer Betrieb. Das Wort "Craft" bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Brauereien Wert auf Qualitätsbier legen und die Bierherstellung als eine Kunstform betrachten, die von Leidenschaft und ausgefeilter Technik getragen wird. Hier sind einige wichtige Merkmale einer Handwerksbrauerei:
- Craft-Brauereien sind klein und unabhängig und unterliegen keiner großen Anleitung durch Nicht-Craft-Brauer.
- Das Markenzeichen einer Handwerksbrauerei ist Innovation.
- Handwerksbrauereien kreieren neue Interpretationen historischer Stile sowie beispiellose neue Biersorten.
- Craft Beer basiert auf traditionellen Zutaten und enthält oft auch nicht-traditionelle Zutaten, um eine besondere Wirkung zu erzielen.
- Handwerksbrauereien engagieren sich häufig in den örtlichen Gemeinden und leisten Wohltätigkeit, Spenden, ehrenamtliche Arbeit und Veranstaltungssponsoring.
- Craft-Brauer möchten oft auf eine persönliche und einzigartige Weise mit ihren Kunden in Kontakt treten.
Wie gründet man eine Handwerksbrauerei?
Die Entwicklung eines Geschäftsplans, die Wahl eines Konzepts und die Auswahl eines geeigneten Standorts sind die ersten notwendigen Schritte bei der Gründung einer Handwerksbrauerei. Es gibt noch viele weitere Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie eine Handwerksbrauerei gründen möchten.
Zu den Dingen, die eine Handwerksbrauerei beinhalten sollte, gehören:
- Die Entwicklung eines Geschäftsplans, die Auswahl eines Konzepts und die Wahl eines geeigneten Standorts sind notwendige erste Schritte bei der Gründung einer Handwerksbrauerei.
- Die Investition in die richtigen Vorräte und Geräte, wie etwa Gärtanks und Kühlsysteme, ist ein entscheidender Schritt bei der Gründung einer Handwerksbrauerei.
- Sie müssen die Kosten für Renovierungen, Genehmigungen und Versicherungen ermitteln.
- Craft-Brauereien sind kleine Brauereien, die oft von einzelnen Unternehmern geführt werden und Bier in kleinen Mengen produzieren.
- Brauereien, die nicht mehr als 6 Millionen Fässer Bier pro Jahr produzieren, werden als Handwerksbrauereien eingestuft.
Wie viel kostet die Eröffnung einer Handwerksbrauerei?
Die Gründung einer Craft-Brauerei ist mit verschiedenen Kosten verbunden, die Sie berücksichtigen müssen. Die Gesamtkosten für die Gründung einer Craft-Brauerei können je nach Faktoren wie Standort, Größe und Geschäftsmodell variieren. Im Durchschnitt müssen Sie mit einer Investition von 1.450.000 bis 1.420.000 TP2 oder mehr rechnen, um Ihre Craft-Brauerei in Betrieb zu nehmen.
Hier ist eine Aufschlüsselung einiger üblicher Ausgaben, die mit der Eröffnung einer Handwerksbrauerei verbunden sind, und ihrer ungefähren Kostenspanne:
- Standort und Platz: Abhängig von Ihrem Standort und der Größe Ihrer Handwerksbrauerei können diese Kosten zwischen $100.000 und $2 Millionen oder mehr liegen.
- Ausstattung für Handwerksbrauereien: Ausrüstung für die Brauerei, einschließlich Kessel, Gärbehälter und Tanks, liegen in einer Preisspanne von $100.000 bis $1 Million oder mehr.
- Genehmigungen und Zulassungen: Die Kosten für Lizenzen und Zulassungen können je nach Ihrem Standort und der Art der erforderlichen Lizenz variieren und zwischen einigen Tausend und mehreren Zehntausend Dollar liegen.
- Zutaten: Die Kosten für Zutaten wie Malz, Hopfen, Hefe und Wasser können ungefähr 15–251 TP3T Ihrer Gesamtausgaben ausmachen.
- Personal: Arbeitskosten, einschließlich der Gehälter für Brauer, Assistenten und Hilfspersonal, können etwa 10–201 TP3T Ihres Budgets ausmachen.
- Marketing und Branding: Die Werbung für Ihre Handwerksbrauerei und der Aufbau einer Markenbekanntheit können zwischen $10.000 und $50.000 oder mehr pro Jahr kosten.
- Versorgungsunternehmen: Rechnen Sie mit Ausgaben von ca. $10.000 bis $30.000 pro Jahr für Wasser, Strom und Erdgas.
- Versicherung: Die Versicherung für Handwerksbrauereien reicht von $5.000 bis $10.000 pro Jahr.
- Vertrieb: Wenn Sie Bier vertreiben möchten, können die Kosten für Vertriebsfahrzeuge und Beziehungen zu Vertriebshändlern variieren.
- Einrichtung eines Verkostungsraums: Wenn Sie einen Verkostungsraum haben, können die Kosten für Möbel, Einrichtung und Personal zwischen $50.000 und $150.000 liegen.
Wie viel Gewinn machen Handwerksbrauereien?
Die Rentabilität einer Craft-Brauerei wird von einer Reihe von Faktoren beeinflusst, darunter die Größe, der Standort, das Geschäftsmodell und die Produktqualität. Im Durchschnitt liegen die Gewinnspannen von Handwerksbrauereien zwischen 4% und 15%. Diese Gewinne können jedoch schwanken, und um eine höhere Rentabilität zu erreichen, sind oft strategisches Marketing, Kostenkontrolle und effiziente Betriebsabläufe erforderlich.
Craft-Brauereien sind im Vergleich zu ähnlichen Geschäftsmodellen wie Restaurants oder Bars rentabel. Die durchschnittliche Gewinnspanne einer Craft-Brauerei liegt in der Regel bei 20%. Im Vergleich zu Restaurants ist sie viel höher, da die durchschnittliche Gewinnspanne für Restaurants bei etwa 5% liegt. Handwerksbrauereien benötigen größere Investitionen in Maschinen und Personal als Restaurants.
Sind Handwerksbrauereien profitabel?
Die Betriebskosten im ersten Jahr sind hoch, aber entscheidend für den Erfolg einer Handwerksbrauerei. Zu den Anlaufkosten einer Handwerksbrauerei gehören erstklassige Ausrüstung, Brauraum und Lizenzen.
Neben diesen anfänglichen Kosten ist es auch wichtig, die monatlichen Ausgaben für das erste Betriebsjahr zu berücksichtigen. betrachten Sie Ihren Finanzierungsbedarf für das erste Jahr Ihres Unternehmens. Ein Notfallfonds kann Ihre Handwerksbrauerei unterstützen, bis sie rentabel ist. Liquide Mittel in Form von Privatkrediten, Ersparnissen oder Investitionen werden benötigt, um Mitarbeitergehälter oder unvorhergesehene Ausgaben zu bezahlen.
- Start-up - $500.000 - $1.500.000
- Ausrüstung - $500.000-$1.000.000
- Erlaubnis/Lizenz - $500-$3,000
- Notfallfonds - $20.000 - $500.000
Durchschnittlicher Umsatz einer Handwerksbrauerei
Wir wissen, wie hoch der durchschnittliche Gewinn einer Craft-Brauerei ist, aber lassen Sie uns zunächst die Frage beantworten: „Wie viel verdienen Craft-Brauereien?“ Wir wissen bereits, dass die Art der Craft-Brauerei sich auf Gewinne und Gemeinkosten auswirkt. Wie viel Geld kann eine Craft-Brauerei also verdienen?
Handwerksbrauereien produzieren in verschiedenen Fassgrößen. Eine Handwerksbrauerei kann 1.000 bis 15.000 Fässer Bier pro Jahr produzieren. Im Allgemeinen richten sich Handwerksbrauereien an kleinere, lokalere (oft regionale) Personengruppen. Handwerksbrauereien konzentrieren sich eher auf die Verbindung als auf die Massenversorgung. Aus diesem Grund sind Handwerksbrauereien sehr erfolgreiche Orte für Führungen und Verkostungen.
Aufgrund der geringeren Mengen betragen die anfänglichen Einrichtungskosten für eine Handwerksbrauerei nur $50.000. Im Vergleich dazu müssen einige große Brauereien mehr als $1 Million für die Einrichtung aufbringen. Sie benötigen weniger Maschinen, die weniger Überwachung, weniger Wartungskosten und weniger Versicherungspolicen erfordern.
Schlüsselfertiges System für Handwerksbrauerei
Eine Craft-Brauerei kann zwar Geld verdienen, aber das erfordert eine sorgfältige Planung und die Bereitschaft, sich an den sich ständig verändernden Craft-Bier-Markt anzupassen. Durch die Konzentration auf die Herstellung hochwertiger, einzigartiger Biere, den Aufbau eines treuen Kundenstamms und die Umsetzung kluger Geschäftsstrategien können Craft-Brauereien in der wettbewerbsorientierten Welt des Craft-Biers florieren. Wenn Sie über eine gut durchdachte und dokumentierte Strategie, Prozesse und Berichterstattung verfügen, können Sie sich an Micet wenden. Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Dienstleistungen und professionelle technische Unterstützung. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!