La bière étant composée d'eau 90%, la qualité et la teneur en minéraux de l'eau auront un impact important sur la saveur de la bière. Deux éléments importants de l'eau influencent le goût de la bière : la teneur en minéraux et le pH. La dureté et la teneur en minéraux de l'eau infusent la saveur et affectent le processus de fermentation. La [...]

Les centrifugeuses ou les séparateurs à grande vitesse ont toujours été l'apanage des grandes brasseries industrielles, tandis que la plupart des petites brasseries doivent s'en remettre au temps de décantation naturel et à une variété de filtres abordables. La sédimentation, la clarification et la filtration sont des étapes importantes pour séparer les solides indésirables (tels que la levure résiduelle, le houblon et les protéines) après le processus de [...]

Le brassage à domicile peut être un passe-temps incroyablement gratifiant et délicieux. Toutefois, l'équipement nécessaire pour brasser de la bière à la maison peut s'avérer assez coûteux. De nombreux brasseurs débutants sont choqués lorsqu'ils commencent à additionner les coûts des bouilloires, des fermenteurs, des fûts, des brûleurs, des refroidisseurs et de tous les autres équipements nécessaires pour brasser de la bière à partir de zéro. Heureusement, avec un peu de [...]

Vue d'ensemble des systèmes de brassage de la bière fraîche La popularité du brassage de la bière fraîche a explosé ces dernières années, car de plus en plus de gens découvrent le plaisir et la créativité que procure le brassage de leurs propres bières artisanales. Si le brassage à l'extrait est un moyen simple de débuter, les brasseurs amateurs confirmés et les microbrasseries ont besoin de systèmes de brassage tout grain plus sophistiqués pour exploiter tout le potentiel de [...]

Apprenez l'équipement de base nécessaire pour brasser de la bière à la maison. Tout le monde peut brasser de la bière délicieuse à la maison. La fabrication d'une bonne bière maison nécessite un équipement spécialisé, mais il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent pour commencer. L'équipement pour la bière est certainement le coût initial le plus important pour le brassage domestique, mais c'est aussi le plus [...]

Le brassage de la bière est devenu un service très prisé des hôtels. Les microbrasseries et les brasseries sur place offrent une expérience distinctive et un sentiment d'appartenance. L'installation d'un système de brassage de bière adapté permet aux hôtels de servir des bières artisanales fraîches aux saveurs uniques. Ce guide offre aux propriétaires et aux gérants d'hôtels une vue d'ensemble de l'installation d'un [...]

Explorer les moyens d'améliorer le brassage de la bière est un objectif important pour les microbrasseries. Bien que les brasseurs soient confrontés à de sérieux défis dans un secteur compétitif, travailler dans l'industrie brassicole peut être très amusant. De nombreux brasseurs pensent que la qualité est un domaine dans lequel ils peuvent sortir de l'ordinaire et fournir des produits extraordinaires. La qualité de la bière, sa consistance, [...]

Le brassage à domicile et le brassage artisanal sont plus populaires que jamais. Si les grandes marques dominent toujours le marché, il existe plus de 8 000 brasseries artisanales rien qu'aux États-Unis. De plus en plus de gens découvrent les joies du brassage de leur propre bière à la maison. Mais créer sa propre microbrasserie ou brasserie artisanale nécessite un investissement important en matériel. [...]

La popularité des brasseries artisanales a explosé au cours de la dernière décennie, et de petites brasseries indépendantes ont vu le jour dans tout le pays. En tant que nouveau propriétaire d'une brasserie, le choix du bon équipement est l'une des décisions les plus importantes que vous aurez à prendre lors de la création de votre entreprise. Le système de brassage que vous choisirez aura un impact sur la qualité, la consistance et l'efficacité [...]

La bière artisanale est-elle plus forte que la bière ordinaire ? Dans la plupart des cas, lorsque vous buvez une bière à forte teneur en alcool, il s'agit d'une bière artisanale. La bière ordinaire est généralement produite en lots, est généralement jaune pâle et peut être consommée fraîche en grandes quantités. Les bières artisanales se concentrent davantage sur les saveurs et les nuances et ont souvent une teneur en alcool plus élevée que les bières ordinaires. [...]