Système de brassage automatisé

Pourquoi avez-vous besoin d'un système de brassage automatisé ?

Il existe de plus en plus d'options de systèmes de brassage automatisés sur le marché. La gamme de systèmes intelligents du groupe Micet, la facilité d'utilisation et les possibilités de personnalisation rendront le brassage très amusant et efficace. Vous adorerez brasser avec cette technique de haute qualité et de belle apparence. Même si nous adorons brasser de la bière, nous comprenons que tout le monde n'a pas envie de découvrir tous les détails du processus de brassage. L'essentiel est d'utiliser des systèmes automatisés pour produire une bière de qualité.

Moins le système est automatisé, plus vous devez en faire vous-même. Il peut s'agir d'ajouter des céréales ou du houblon, de mettre la bière dans un fermenteur ou de la remplir dans un fût ou une bouteille. Les systèmes automatisés permettent donc de réduire considérablement le travail au cours du processus de brassage. Un système entièrement automatisé fait tout pour vous. Il vous suffit d'appuyer sur quelques boutons.

Salle de brassage automatique
Brasserie automatisée Micet
Fermenteurs de Micet

Le système de brassage automatique est-il coûteux ?

Nombreux sont ceux qui pensent qu'un système de brassage automatisé représente un investissement considérable.

En fait, l'automatisation des microbrasseries est très différente de celle des grandes brasseries. Elle ne nécessite pas un investissement important, car seuls les processus d'automatisation nécessaires sont conçus automatiquement, pas tous. En raison de l'introduction raisonnable de l'automatisation, les équipements dotés d'un niveau élevé d'automatisation garantissent non seulement le plaisir de brasser des brasseurs, mais ils permettent également de gagner beaucoup de temps et d'économiser de l'énergie. Il existe plusieurs niveaux d'automatisation de la salle de brassage en fonction de la taille de l'équipement de la brasserie, y compris le système de contrôle PLC semi-automatique et le système de contrôle PLC entièrement automatique avec commande à distance.

Panneau de commande automatique
Système de contrôle automatique

Quelle est la fonction de la salle de brassage automatisée ?

La fonction principale est assurée par une vanne papillon pneumatique, une vanne de régulation, des capteurs de température, des capteurs de débit, des capteurs de niveau de liquide et d'autres équipements de mesure et de contrôle. Le logiciel de programmation du programme de contrôle de Siemens PLC permet de réaliser un brassage continu et automatique.

  1. Turbine à moût : La température d'empâtage, les paramètres de contrôle de la température en plusieurs étapes et la vitesse de mélange peuvent être prédéfinis. Selon les différentes exigences des différentes bières en matière de processus d'empâtage, la formule de brassage peut être saisie et les paramètres de contrôle de la température peuvent être automatiquement chargés en cliquant sur la formule.
  2. Lauter tun : Tous les paramètres du processus de clarification, tels que l'alimentation, la statique, le reflux, la filtration, la pulvérisation, le débit d'eau, etc. peuvent être réglés à l'avance. La vitesse et la hauteur du timon peuvent être contrôlées automatiquement par le capteur de turbidité.
  3. Ébullition : Réglez à l'avance les paramètres du processus d'ébullition, y compris l'heure de début et de fin de l'ébullition, configurez le doseur de houblon pour qu'il mette le houblon à l'avance et ajoute automatiquement le houblon en fonction de l'heure réglée. La conception du MICET offre une avancée et une stabilité élevées, et peut réaliser une production d'empâtage continue (un lot de moût toutes les 3 heures).
  4. Tourbillon, refroidissement du moût et contrôle de l'eau : Il est possible de régler les paramètres de refroidissement du moût. Une fois le refroidissement du moût terminé, le moût entre dans la fermentation par l'échangeur de chaleur pour un contrôle automatique de la température, l'eau froide et l'eau chaude peuvent réaliser un contrôle automatique du niveau de liquide et une vanne automatique pour ajouter de l'eau.
Salle de brassage 500L 3D

Salle de brassage 500L 3D

En savoir plus sur la fabrication des équipements de microbrasserie ?

Nous comprenons le processus de brassage, quelle que soit la taille de l'équipement de brassage, nous le rendrons facilement nettoyable, afin de produire des bières parfaites. Micet se concentre sur tous les détails pour fabriquer des produits parfaits, non seulement l'aspect de la surface, mais aussi la qualité du travail pendant la production. Nous utilisons partout la technologie de soudage TIG, les orifices de soudure sont bien polis.

Trou d'homme en verre
Trou d'homme en verre
Grain Out Door
Grain Out Door
Valve d'échantillonnage
Valve d'échantillonnage
Valve d'injection
Valve d'injection
Pompe à moût
Pompe à moût
Lauter Motor
Lauter Motor
Bras de rayonnage
Bras de rayonnage
Verre de visée
Verre de visée

Quels sont les avantages du système de brassage entièrement automatique du groupe Micet ?

1. Le niveau d'automatisation peut être sélectionné

Chaque équipement est équipé d'une collocation et d'une connexion de processus raisonnables, et d'une automatisation raisonnable (bien que l'automatisation puisse être améliorée à l'infini, il est recommandé que chaque client choisisse le degré d'automatisation en fonction de ses propres conditions, par exemple le processus de production le plus central et le plus important est entièrement automatisé, et l'intensité du travail auxiliaire n'est pas élevée, et l'assistance manuelle est également un bon choix).

2. Visualisation des recettes de brassage et des procédures de brassage automatique

Ce processus peut définir les paramètres de la formule de brassage, contrôler le processus d'alimentation et ajuster automatiquement la température de l'eau, la vitesse de l'eau, etc., afin de mieux mélanger le matériau et l'eau ; lorsque le processus est terminé, les actionneurs concernés s'arrêtent, et des capteurs et des onduleurs connexes protègent le processus.

3. Brassage de lixiviation segmenté

La plupart des brasseurs espèrent réaliser un brassage par lixiviation segmentée, mais pour les petits équipements, la saccharification et la filtration sont le plus souvent intégrées. En raison de l'existence de couteaux à râteau, il n'est pas possible d'installer des tuyaux de chauffage électrique. Par conséquent, si vous souhaitez réaliser un brassage par étapes, le chauffage à la vapeur est la méthode la plus couramment utilisée.

4. Économiser de la main-d'œuvre tout en maintenant une qualité de bière stable

Il peut produire tous les types de bière et est facile à utiliser, pour autant qu'il existe des formules et des paramètres de processus, ce qui résout le problème de la difficulté à trouver des brasseurs haut de gamme, ainsi que le problème des coûts élevés de la main-d'œuvre dans le processus de production).

5. Facilité d'expansion de la brasserie

Avec une grande évolutivité, la tuyauterie et le système de contrôle de l'équipement de la salle de brassage constituent le cœur d'une production efficace et de haute qualité, et le système d'alimentation électrique fournit une alimentation suffisante. À l'avenir, la capacité de production ne pourra être augmentée qu'en augmentant le nombre de cuves de fermentation.

6. Surveillance hors site et accès à distance

Grâce au gestionnaire de site installé sur votre téléphone, il n'est plus nécessaire d'effectuer une surveillance sur place pendant le processus de fermentation ; nous pouvons utiliser le téléphone portable pour surveiller à distance et comprendre l'évolution de la fermentation en temps réel.
Dans ce cas, le temps du brasseur est grandement libéré. Lorsque vous êtes en déplacement, vous pouvez ouvrir votre téléphone portable et vérifier en temps réel la situation de vos fermenteurs.

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