Le attrezzature commerciali per la produzione di birra sono la spina dorsale di qualsiasi operazione di birrificazione su larga scala. Comprendono macchinari essenziali per la produzione di birra, come i fermentatori, i serbatoi di fermentazione e i serbatoi di condizionamento. Senza le attrezzature giuste, i birrifici possono avere difficoltà a mantenere costante la qualità della birra o a scalare la produzione per soddisfare la domanda crescente.
Un tipico sistema di produzione di birra commerciale comprende vari componenti come mash tun, bollitori, recipienti di fermentazione e serbatoi di stoccaggio. Questi sistemi sono progettati per gestire lotti più grandi, aumentare l'efficienza e fornire un controllo preciso sulle condizioni di produzione della birra, come temperatura, pressione e tempo di fermentazione. Un impianto di produzione di birra professionale assicura un processo regolare dall'inizio alla fine, consentendo ai birrai di concentrarsi sul perfezionamento del proprio mestiere.
2. Come scegliere l'attrezzatura giusta per il vostro birrificio?
Quando si scelgono le attrezzature per la produzione di birra commerciale, è fondamentale considerare diversi fattori. Innanzitutto, valutate le dimensioni del vostro birrificio e i vostri obiettivi di produzione. Un microbirrificio potrebbe aver bisogno di un sistema di produzione più compatto, come un 3,5 biliardi mentre i birrifici più grandi possono optare per sistemi da 20HL o addirittura 50HL.
Anche il materiale dell'attrezzatura per la produzione di birra è fondamentale. L'acciaio inossidabile è il materiale standard per i sistemi di produzione di birra di alta qualità, grazie alla sua durata, alla resistenza alla corrosione e alla facilità di pulizia. È inoltre opportuno considerare le opzioni di personalizzazione per garantire che l'apparecchiatura sia in grado di gestire il vostro specifico processo di produzione, sia che vi concentriate su lager, IPA o altri stili di birra.
La collaborazione con un fornitore di attrezzature per la produzione di birra affidabile garantisce l'accesso a sistemi progettati su misura per soddisfare le vostre esigenze specifiche, fornendo anche un supporto tecnico per l'installazione, la manutenzione e le espansioni future.
3. Quali sono i tipi di attrezzature per la produzione di birra disponibili per i birrifici artigianali?
Per birrifici artigianali, la varietà di attrezzature per la produzione di birra è disponibile sia in versione diversificata che altamente personalizzabile per soddisfare le esigenze uniche di ogni attività di produzione di birra. La giusta selezione di attrezzature e forniture gioca un ruolo cruciale nel garantire non solo il regolare svolgimento delle operazioni quotidiane, ma anche la costante produzione di birra di qualità che si allineano agli standard del marchio.
Birrerie
Le birrerie sono innegabilmente il cuore del processo di produzione della birra. È qui che le fasi iniziali critiche di produzione di birra tra cui l'ammostamento, il lautering, la bollitura e il whirlpooling. In questi sistemi, mosto è realizzata combinando con precisione malto, acqua e luppolo. Da compatto Sistemi da 1 litro ideali per testare le ricette, fino a grandi impianti da 50HL progettati per la produzione di grandi volumi, i birrifici sono di tutte le dimensioni.
Molti birrifici optano per A 3 o 4 vasi per consentire una maggiore flessibilità, controllo del processo ed efficienza. Queste configurazioni separano fasi fondamentali come pastone, bollire e lauterizzare in modo distinto imbarcazioni, che si rivela particolarmente vantaggioso quando si producono diversi stili di birra. Alta qualità attrezzature per la produzione della birra aiuta a raggiungere buona birra in modo coerente tra i vari lotti.
Serbatoi di fermentazione
Dopo il trasferimento del mosto dal bollitore, serbatoi di fermentazione diventano la fase successiva e vitale del percorso di produzione della birra. Questi recipienti per la fermentazione sono spesso conico di forma, progettato per facilitare la raccolta del lievito e migliorare l'efficienza della pulizia. Il giusto fermentatore garantisce un'attività ottimale del lievito, fondamentale per la conversione degli zuccheri in alcol e per lo sviluppo del profilo aromatico finale del prodotto. birra artigianale.
I moderni sistemi di fermentazione sono spesso caratterizzati da serbatoi incamiciati per una qualità superiore controllo della temperaturache è fondamentale per gestire il comportamento del lievito durante la fermentazione sia delle ale che delle lager. I birrifici che cercano attrezzature per la produzione di birra di qualità di solito investono in prodotti durevoli e di qualità sanitaria. fermentatori in acciaio inoxnoti per la loro longevità e facilità di pulizia. Molti birrifici utilizzano fermentatori singoli, un serbatoio soluzioni tipo unitanks-Combinare la fermentazione e il condizionamento in un unico recipiente, semplificando i processi senza sacrificare la qualità.
Fusti, serbatoi Brite e altro ancora
Oltre alla fermentazione, il confezionamento e il condizionamento svolgono un ruolo importante nel preservare l'integrità del prodotto finale. Serbatoi Brite servono come tappa finale per la birra prima che venga confezionata o servita. Questi serbatoi sono progettati per la carbonatazione, la chiarificazione e lo stoccaggio. Sia che vengano utilizzati in un birrificio commerciale o una piccola taproom, i serbatoi di brite aiutano a migliorare la limpidezza e la stabilità della birra.
Fusti I libri rimangono un formato popolare per la distribuzione e l'assistenza, in particolare in brewpub e catene di ristoranti. Efficiente rondelle per fusti sono essenziali anche per mantenere gli standard di sanificazione e proteggere la birra dalla contaminazione. Anche se meno visibili, componenti come sistemi di controllo, raccordi sanitarie specializzati attrezzature e forniture sono importanti quanto i serbatoi principali, in quanto assicurano che ogni parte del sistema funzioni con precisione.
Scegliere il giusto attrezzature per microbirrifici non significa solo scegliere serbatoi e bollitori, ma progettare un processo di produzione della birra completo e ottimizzato. Che si tratti del lancio di una startup o dell'ampliamento di un'attività esistente, il successo dipende dalla scelta del giusto sistema di produzione della birra. soluzioni per la produzione di birra-e attrezzature per la produzione di birra di qualità è il fondamento.
Se avete bisogno di serbatoi di fermentazione, esplorate il sito di Serbatoio di fermentazione e serbatoi luminosi in acciaio inox per trovare le soluzioni migliori per le vostre esigenze di birreria.
4. Perché investire in un'apparecchiatura per la produzione di birra commerciale di alta qualità?
Investire in attrezzatura per la produzione di birra commerciale di alta qualità non è solo una decisione saggia: è un passo necessario per qualsiasi birrificio che voglia affermarsi nel competitivo mercato della birra artigianale. Il costo iniziale può essere più elevato, ma i benefici a lungo termine superano di gran lunga le spese. Ecco perché.
Coerenza nella produzione di birra
Alta qualità attrezzature per la produzione di birra assicura che il vostro produzione di birra rimane costante, giorno dopo giorno. Sia che stiate producendo IPA, lager, o sourUn sistema affidabile consente di mantenere lo stesso gusto, lo stesso aroma e la stessa qualità in ogni lotto. Questa coerenza è fondamentale per reputazione del marchio e favorire fedeltà del cliente. Quando i clienti sanno di poter contare ogni volta su un sapore familiare, sono più propensi a tornare e a raccomandare la vostra birreria.
Inoltre, attrezzatura professionale per la produzione della birra viene fornito con una precisa controllo della temperaturaper consentire una fermentazione e un ammostamento ottimali. Senza sistemi di controllo accurati, anche piccole fluttuazioni possono influire sul profilo gustativo della birra, causando l'insoddisfazione dei clienti.
Durata e longevità
La durata è un altro vantaggio fondamentale dell'investimento in sistemi di produzione di birra di alta qualità. Serbatoi in acciaio inoxsono costruiti per sopportare anni di uso intenso, resistendo alla corrosione e all'usura del tempo. A differenza delle alternative più economiche, attrezzature per la produzione di birra in acciaio inox offre una lunga durata, che riduce la necessità di frequenti riparazioni o sostituzioni.
Ad esempio, serbatoi di fermentazione in acciaio inox sono in grado di sopportare l'ambiente difficile all'interno del recipiente di fermentazione, dove la pressione e la temperatura fluttuano. Questo li rende di gran lunga superiori alla plastica o alle alternative di qualità inferiore, che possono degradarsi rapidamente o richiedere una manutenzione costante. Con il tempo, si riducono i tempi di inattività e i relativi costi di manutenzione. riparazioni delle attrezzature.
Riduzione dei costi di manutenzione
Investire in attrezzature di alta qualità significa meno guasti e meno interruzioni delle operazioni di produzione della birra. La manutenzione regolare di apparecchiature di qualità inferiore può essere costosa e richiedere molto tempo. Al contrario, attrezzature commerciali durevoli per la produzione di birra richiede una manutenzione minima ed è progettato per gestire i rigori della produzione continua di birra.
Rondelle per fustisono spesso essenziali per i birrifici commerciali. I modelli di alta qualità garantiscono una pulizia efficiente dei fusti, riducendo i costi di manodopera e minimizzando le possibilità di contaminazione. Una pulizia adeguata prolunga anche la vita dei fusti. attrezzature per la produzione della birraimpedendo la crescita batterica che potrebbe rovinare i lotti di birra.
Inoltre, investire in sistemi di tipo sanitario (come raccordi e valvole sanitarie) vi garantisce il rispetto delle norme sanitarie, ottimizzando al contempo i processi di pulizia. In questo modo si riduce ulteriormente il rischio di contaminazione e si mantiene il livello di qualità dei prodotti. birra di qualità per cui siete conosciuti.
Migliore ritorno sull'investimento (ROI)
Mentre il costo iniziale di attrezzatura professionale per la produzione della birra può sembrare più alto, il suo valore a lungo termine non può essere sopravvalutato. I sistemi di alta qualità riducono i costi operativi nel tempo, aumentando i costi di gestione. efficienza di produzione della birra e migliorare i rendimenti. Ad esempio, soluzioni di birreria chiavi in mano che sono completamente automatizzati consentono di risparmiare sui costi di manodopera, riducendo la necessità di interventi manuali in ogni fase della produzione.
La ridotta necessità di riparazioni, i minori costi di manutenzione e la diminuzione dei casi di contaminazione dei prodotti garantiscono un significativo miglioramento del ROI. In più, design della birreria che incorpora attrezzature di alta qualità fin dall'inizio assicura che l'aumento della produzione in funzione dell'incremento della domanda sia più facile ed economico.
Man mano che il vostro birrificio cresce, il vostro investimento in attrezzature per la produzione di birra industriale si ripaga sostenendo volumi di produzione maggiori con una qualità costante. Ciò consente di soddisfare la domanda del mercato senza sacrificare l'integrità del prodotto.
Investire in attrezzatura per la produzione di birra di alta qualità non si tratta solo di acquistare una macchina, ma di preparare il vostro birrificio al successo. Garantendo la coerenza, riducendo i tempi di inattività e offrendo una durata a lungo termine, attrezzatura professionale per la produzione della birra può fornire alla vostra azienda le basi necessarie per prosperare. Sia che stiate producendo birra artigianale o di espandersi in nuovi mercati, la decisione di investire in attrezzature di qualità è una decisione che darà i suoi frutti per gli anni a venire.
5. In che modo una soluzione di birrificio chiavi in mano ottimizza la produzione di birra?
Una soluzione di birreria chiavi in mano è un sistema di produzione completo che comprende tutto ciò che serve per iniziare a produrre birra, dall'attrezzatura per la produzione ai componenti necessari come i serbatoi di fermentazione, le pompe e i sistemi di controllo.
La scelta di un pacchetto di birreria "chiavi in mano" semplifica il processo di allestimento e garantisce la compatibilità di tutti i componenti. Questo sistema elimina la necessità di reperire le attrezzature da più fornitori, il che può comportare ritardi e complicazioni. Per i proprietari di birrifici, ciò significa anche tempi di installazione ridotti e un'assistenza tecnica migliore, con conseguente accelerazione del time-to-market della birra.
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6. Come ottimizzare il sistema di produzione della birra per ottenere efficienza e qualità?
L'efficienza è fondamentale in produzione di birra commercialeSoprattutto quando si sta aumentando la produzione o si punta a una qualità costante tra i vari lotti. Per ottimizzare il vostro sistema di birrificazione, concentratevi su queste tre aree principali:
controllo della temperatura, macinazione dei cereali, e gestione della fermentazione.
Un affidabile sistema di controllo automatizzato aiuta i produttori di birra a monitorare e perfezionare i processi in tempo reale. In questo modo si garantisce che ogni lotto soddisfi gli standard previsti di birra di qualitàriducendo gli errori e migliorando la velocità operativa.
Perché il controllo della temperatura è fondamentale
Temperatura è uno dei fattori più importanti di tutto il processo di produzione della birra.
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Durante ammolloIl controllo preciso del calore garantisce l'estrazione completa degli zuccheri dai chicchi di malto.
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In fermentazioneUna temperatura costante influisce direttamente sulle prestazioni del lievito e sullo sviluppo del sapore.
Anche una leggera fluttuazione può provocare sapori sgradevoli, fermentazione incompleta o incongruenze nel lotto.
Confronto tra sistemi di produzione di birra: Scegliere la fonte di calore
Ecco una rapida panoramica di tre popolari opzioni di riscaldamento del sistema di produzione della birra:
| Tipo di sistema | Controllo della temperatura | Efficienza energetica | Costo dell'installazione | Il migliore per |
|---|---|---|---|---|
| Riscaldamento elettrico | Alto | Alto | Medio | Birrifici artigianali di piccole e medie dimensioni |
| Riscaldamento a vapore | Molto alto | Alto | Alto | Birrifici di grande produzione |
| Fuoco diretto | Medio | Basso | Basso | Configurazioni mobili o tradizionali per la produzione di birra |
Tra questi, sistemi di birrificazione elettrici sono ideali per un controllo preciso e un'automazione moderna, soprattutto negli impianti di medie dimensioni.
Apparecchiature che migliorano l'efficienza
A moderno sistema di birrificazione elettrico di solito include:
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Controllori logici programmabili (PLC)
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Refrigeratori incorporati per un rapido raffreddamento del mosto
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Vasi a temperatura controllata
Queste caratteristiche consentono ai birrai di gestire in modo efficiente più stili di birra, risparmiare tempo, e ridurre gli sprechi energetici.
Al di là della sala cottura, i birrai professionisti dipendono da attrezzature e forniture specializzate, come ad esempio:
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Serbatoi sanitari
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Vasi di fermentazione
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Attrezzature per la produzione di birra con prodotti per uso alimentare acciaio inox costruzione
Lavorare con un partner di fiducia produttore di attrezzature per la produzione di birra garantisce l'accesso a sistemi chiavi in mano che siano durevoli, automatizzati e di facile manutenzione.
La scelta del giusto recipiente di fermentazione può avere un impatto notevole sia sul prodotto finale che sul flusso di lavoro quotidiano.
7. Quali sono le ultime innovazioni nelle attrezzature per la produzione di birra commerciale?
L'industria della birra ha visto diverse innovazioni negli ultimi anni, con l'automazione e i sistemi di birrificazione elettrici in testa. Le apparecchiature di produzione automatizzate consentono un intervento umano minimo, riducendo il rischio di errori umani e migliorando la consistenza complessiva di ogni lotto. Questi sistemi consentono anche il monitoraggio e il controllo a distanza, rendendo più facile la gestione della produzione di birra da qualsiasi luogo.
Anche i sistemi di produzione di birra elettrici sono sempre più diffusi. Questi sistemi offrono un controllo preciso delle temperature e possono ridurre i costi energetici eliminando la necessità di elementi di riscaldamento alimentati a gas. Per i birrifici che desiderano ridurre l'impronta di carbonio, i sistemi elettrici rappresentano un'opzione di produzione più sostenibile.
Scoprite i vantaggi di un Sistema di birrificazione automatizzato per migliorare l'efficienza del vostro birrificio.
8. In che modo le attrezzature per la produzione di birra personalizzabili possono essere utili alla vostra azienda?
Attrezzatura per la produzione di birra personalizzabile è una risorsa potente per tutti i birrifici che cercano un'adattabilità a lungo termine, una produzione di precisione e una differenziazione del marchio. Se avete appena ha avviato un birrificioo si sta espandendo un'attività su più linee, la possibilità di adattare la configurazione agli obiettivi di produzione specifici è un grande vantaggio.
Produzione flessibile di birra per esigenze in continua evoluzione
Un sistema di birrificazione flessibile può adattarsi a più stili di birra e di modificare i volumi dei lotti. Per i birrai, questo significa maggiore libertà di:
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Sperimentare nuove ricette
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Produrre edizioni limitate e stili stagionali
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Aumentare la produzione in base alla crescita della domanda
Quando si è in grado di regolare la capacità del mash tun, serbatoi di fermentazioneo il progetto di trasferimento del mosto, si aprono nuove opportunità in produzione di birra senza dover rivedere la vostra infrastruttura.
Molti birrifici di successo iniziano in piccolo, spesso con una 1bbl ma crescere velocemente aggiornandosi con componenti personalizzati che si adattano alle loro ricette in evoluzione e alle loro esigenze di volume.
Controllo avanzato e progettazione sanitaria
I moderni sistemi di produzione di birra personalizzati sono dotati di:
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Controllo automatico della temperatura
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Modulare raccordi sanitari e valvole
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CIP (Clean-in-Place) sistemi
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Vasi in acciaio inox per uso alimentare
Queste caratteristiche semplificano le operazioni e migliorano l'igiene, soprattutto in caso di produzione a ritmo sostenuto o di cambio di stile. Serbatoi con giacche multizona o le valvole di controllo della pressione favoriscono inoltre una fermentazione più accurata e un ricambio più rapido del serbatoio.
Unità e efficienza di fermentazione
Se volete risparmiare tempo e spazio, unitanks sono una svolta per il gioco. Un serbatoio unitario vi permette di eseguire sia la manutenzione primaria che quella secondaria. fermentazione in un'unica nave, ideale per snellire la produzione senza compromettere la qualità.
In combinazione con caratteristiche quali:
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Fondo conico per la raccolta del lievito
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Giacche isolate per un raffreddamento preciso
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Porte superiori per lo sfiato della CO₂ o per il dry hopping
...sono la soluzione ideale per i produttori di birra che privilegiano le prestazioni e la flessibilità.
Perché è importante
Un sistema di birrificazione personalizzato supporta:
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Scalabilità - dal lotto pilota alla scala reale
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Produzione di birra a livello professionale - anche per i piccoli team
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Efficienza - migliore rotazione del serbatoio, pulizia più rapida
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Coerenza - attraverso un controllo automatizzato e di precisione
Che stiate producendo IPA, lager o kombucha, avere un'attrezzatura su misura per il vostro flusso di lavoro assicura che il vostro birrificio dia il meglio di sé, lotto dopo lotto.
Cercate una configurazione personalizzabile? Esplorate opzioni come il Serbatoio di fermentazione e serbatoi luminosi in acciaio inox per una flessibilità totale.
9. Quali sono le pratiche di manutenzione essenziali per le attrezzature per la produzione di birra?
Una manutenzione regolare è essenziale per garantire il buon funzionamento delle attrezzature per la produzione di birra. I sistemi Clean-in-place (CIP) sono fondamentali per mantenere l'igiene, soprattutto nei serbatoi di fermentazione e nei recipienti per la produzione di birra. Pulendo e sanificando regolarmente le attrezzature, si riduce il rischio di contaminazione e si garantisce una produzione di birra di alta qualità.
È inoltre importante ispezionare tutti i componenti del sistema di produzione della birra, dalle pompe e valvole ai sistemi di controllo, per assicurarsi che tutto funzioni come dovrebbe. I controlli di routine possono prevenire costosi guasti e mantenere il vostro birrificio al massimo dell'efficienza.
10. Quali sono i pacchetti di attrezzature per la produzione di birra più diffusi per i diversi birrifici?
Birrifici diversi richiedono sistemi di produzione diversi. Per i piccoli birrifici artigianali, può essere sufficiente un sistema da 1 o 3,5 litri. Tuttavia, i birrifici commerciali più grandi o le catene di brewpub possono richiedere un impianto da 10HL o addirittura 50HL.
I sistemi più diffusi sono il Sistema di birreria per piccoli lotti da 300 lideale per le piccole operazioni, e il 1500L 3 Vessel Brewery Equipmentche si rivolge alla produzione di medie dimensioni. Per le operazioni su larga scala, un 20HL Attrezzatura per birreria commerciale a 4 serbatoi potrebbe essere la scelta giusta.
Questi sistemi personalizzabili consentono ai birrifici di scegliere la configurazione perfetta in base alle loro esigenze di produzione, garantendo una scalabilità efficace senza sacrificare la qualità.
Domande frequenti
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Come faccio a sapere se ho bisogno di un sistema di birrificazione a 3 o 4 contenitori?
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Posso personalizzare l'attrezzatura per la produzione di birra per adattarla ai miei stili di birra specifici?
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Quali sono i vantaggi di investire in serbatoi di birra in acciaio inox?
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Quanto tempo occorre per installare un impianto di birrificazione chiavi in mano?
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Qual è la differenza tra un microbirrificio e un birrificio commerciale?
Punti di forza:
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Investire in attrezzature per la produzione di birra di alta qualità e personalizzabili è fondamentale per ottenere una produzione di birra costante ed efficiente.
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I sistemi di birrificazione chiavi in mano offrono convenienza e affidabilità ai birrifici nuovi e in espansione.
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Le innovazioni nella tecnologia di produzione della birra, come i sistemi di controllo automatizzati e la produzione di birra elettrica, possono migliorare l'efficienza e ridurre il consumo energetico.
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Una manutenzione regolare è essenziale per garantire la longevità e le prestazioni delle apparecchiature per la produzione di birra.
Per ulteriori informazioni sui sistemi di produzione di birra e sulle soluzioni per le attrezzature, consultate il nostro sito web Sistema di birreria per piccoli lotti da 300 l o Attrezzatura per microbirrificio a 2 navi 10BBL.