ビール樽には様々な種類とサイズがあり、使用方法、使用場所、使用者によって異なります。ビール樽のサイズの違いを理解することで、正しい選択をすることができます。とはいえ ステンレス鋼樽 for modern breweries come in a variety of sizes, they all originate from a historical American system of measuring liquid volume called a “bucket.”
ビール樽とは？
Beer kegs are made of stainless steel. Modern single-valve (sometimes called Sankey) kegs have an opening in the top. A tube called a “spear” extends from the top of the barrel to the bottom. There is a sump or shallow well at the bottom to ensure that as much beer as possible is emptied from the barrel. The self-closing valve at the top opens via the barrel connector.
Most U.S. breweries sell beer in 1/2 barrels for 15.5 gallons, 1/4 barrels for 7.75 gallons, and 1/6 barrels for 5.17 gallons. In the United States, the terms “half barrel” and “quarter barrel” are derived from American beer barrels that are defined as equal to 31 US gallons.
ビール樽部品
蛇口と水栓
スピゴットとスピゴットはケグを構成する最もわかりやすい部品です。ケグからビールを注ぐために使用します。タップまたはビアカプラはケグのバルブに接続し、タップステムはタップのハンドルに接続します。バルブがビールをケグ内に保ち、タップステムとスピゴットがビールを流します。ケグ用コックには、サンキーコネクターやケグコネクターなど、さまざまなタイプがあります。蛇口レバーは通常、真鍮製かステンレス製で、ビールの流れをコントロールするレバーが付いています。
ビール製造ラインとシール
ビアラインとシールは、ビールを樽から生ビールタップに運ぶために使用されます。生ビールタップ・ラインは、生ビールタップをケグに戻すためのチューブです。ラインは通常、食品用のプラスチックかビニールで作られています。シールは漏れを防ぎ、樽内の圧力を維持するために使用されます。通常、ゴム製かシリコン製で、樽の各部分の間に配置されます。
スピアとディップチューブ
スピアとディップ・チューブは、樽からビールを抜き出し、注ぐために使用します。スピアは樽に差し込まれた金属製の管で、樽を引っ張ってガスを注入するのに使います。ディップチューブは、スピアから樽の底に伸びる金属製のチューブです。樽からビールを抜き取り、ビール製造ラインに運ぶために使用します。
ビール樽の素材と構造
樽はステンレス・スチール製で、耐久性、耐食性に優れ、洗浄が容易である。樽のシェルは樽の中で最も重要な部分で、通常は2層のステンレス鋼でできています。内層は汚れを防ぐために鏡面仕上げに磨かれ、外層はビールを冷やすために断熱されています。また、樽にはガスケットで密閉された蓋があり、漏れを防ぎます。蓋には、余分な圧力と空気を抜くための圧力開放弁が付いています。
ビール樽の種類
樽には3つのタイプがある。ボールロック樽、ピンロック樽、サンキー樽です。ボールロックとピンロックはよく似ていますが、微妙な違いがあります。サンキー樽は商業醸造所で最もよく使用されていますが、ホームブルワーも使用できます。
ボールロック樽
These are the most common kegs found in home breweries. They use “ball locks” (hence the name) to connect gas and liquid lines. When purchasing a disconnect for these kegs, be sure to buy the correct one (their description will include a ball lock). Ball lock kegs are taller and slimmer than pin lock kegs.
ピンロック樽
これはボールロック式ケグとよく似ています。ピンロック式ケグの蓋には手動圧力開放弁（PRV）が付いていない場合もありますが、家庭用醸造所の交換用蓋には付いていることがよくあります。ピンロックは、ガスと液体の遮断を保護するためにさまざまな形で使用されています。この特徴により、どちらがガス用でどちらが液体用かを混同することはありません。
サンキー樽
サンキーケグはこの中で最も奇妙なものです。ケグの中央にある）1つのポートからガスを注入し、同じ装置（カプラーと呼ばれる）で液体を排出します。分解に手間がかかりますが、ガス漏れの可能性が少ないので、ガス漏れの心配はありません。サンキー樽は商業醸造所で使用されていますが、家庭醸造所でも人気が出てきています。
一般 樽設備システム
生ビールの貯蔵、流通、輸送には樽詰装置が欠かせません。ケギング・マシンからCO2タンク、レギュレーターに至るまで、多くの部品が優れたドラフト・システム・ケギング・セットアップを構成しています。
樽生・生ビールシステム
ケジェレーターは、ビールの入ったケグを収納し、2タップシステムでビールを供給するように設計された冷蔵庫です。瓶詰めの手間をかけずに生ビールを楽しみたい自家醸造家には最適の選択肢だ。ケガーには、ドリップトレイ、CO2タンク、レギュレーター、ビールラインが付属しています。お使いのケグのサイズに合い、生ビールのディスペンサーのニーズに応えるために必要な機能を備えたケガーレーターを選ぶことが重要です。
CO2タンクとレギュレーター
CO2タンク、アクセサリー、レギュレーターは、樽生ビールを炭酸で割ったり、調合したりするのに欠かせないアクセサリーです。CO2タンクには圧縮ガスが充填され、樽からビールを押し出すために使用されます。レギュレーターはガスの流量と圧力をコントロールし、ビールの炭酸化や吐出に影響を与えます。レギュレーターはCO2タンクと互換性があり、必要な機能を備えたものを選ぶことが重要です。
ハンドポンプとディスペンサー
ハンドポンプとディスペンサーは、CO2タンクやレギュレーターに代わるものです。空気圧を使って樽からビールを出すので、屋外でのイベントや電気が使えない場合に最適です。ハンドポンプはビールを汲み上げる必要があるため、疲れやすく、ビールの品質にも影響します。より便利なのはディスペンサーで、加圧された空気の缶を使ってビールを注ぎます。
樽生ビール
Beer kegs are a popular choice among brewpub enthusiasts when it comes to serving beer. They’re durable, portable, and can hold a lot of beer. In this section, we’ll discuss the different types of beer and beverages that can be sold in beer kegs, the importance of beer taps and lines in a brewpub, and how flavor and quality are affected.
ビール樽のメンテナンス
ビール樽を長持ちさせるには、漏れを防ぎ、圧力を維持することが重要です。漏れを防ぐ最初のステップは、ケグとケグコネクターの間の気密シールをチェックすることです。漏れを防ぐには、この密閉がしっかりしていなければなりません。漏れが発生した場合、ガスケットや樽コネクターの不良が原因かもしれません。破損したガスケットや樽コネクターは、ビールの無駄を防ぐために直ちに交換する必要があります。
- 洗浄とメンテナンスビール樽を清潔に保つことは、バクテリアや不要な風味の蓄積を防ぐために不可欠です。樽とその構成部品を洗浄・消毒することで、ビールを新鮮でおいしい味にすることができます。ケグを使用するたびに洗浄することをお勧めします。
- トラブルシューティングビールの流れが遅い、泡が多いなど、ビール樽に問題が発生した場合、いくつか確認できることがあります。まず、ケグに圧力がかかっているか、CO2タンクが空になっていないかを確認します。圧力が適切であれば、ビールタップ、ハンドル、ケグコネクターに損傷や詰まりがないか確認します。