醸造所を建設または改築する場合、床材には日常業務に好影響を与える特別な特徴があります。床材は最初の関心事ではないかもしれませんが、適切な醸造所床材を設置することで、業務が可能な限り円滑に進むようにする多くの利点があります。ほとんどの業界では、床材やフロアコーティングは、美観上の理由からもオプションとなっています。 醸造所 フロアすべての食品・飲料関連産業と同様に、ビール醸造所も市場にとどまるためには多くの規制と闘う必要があり、その多くは製造施設の清潔さに関連している。
醸造所床材選択の主な要因
衛生状態
醸造所の床には、バクテリアが集まるような穴やひび割れ、隙間があってはならない。さらに、有害な生物の繁殖を防ぐため、抗菌作用のあるものがベストだ。
耐湿性と耐薬品性
Many flooring types degrade when exposed to repeated moisture or corrosive chemicals. This, in turn, reduces their hygienic properties. Modern flooring options can prevent this from happening. You’ll want to make sure the flooring material can withstand these chemicals and add a chemical-resistant coating if needed. To prevent large-scale accidents, your floors and coatings need to be able to come into contact with any chemicals that may lead to prolonged exposure.
ウェット／ドライ機能
The brewery will have areas that may remain wet, as well as other areas that must remain dry. Instead of having many flooring types, Black Bear’s premium flooring accomplishes both goals.
滑り止め
高価な機械から毎日働く作業員まで、醸造所の床は濡れていても滑ることなく移動できなければなりません。スリップや転倒を防止することは、破損した製品のコストを削減するだけでなく、従業員が床で滑って怪我をした場合の訴訟費用の支払いも防ぐことができます。スリップや転倒は最も一般的な怪我の形態であり、醸造所では年間$16,000もの病欠や有給休暇のコストがかかっています。
耐熱衝撃性
醸造工程では、製品を製造するために蒸気や沸騰水が使用され、機器をすすぐために冷水が使用されることがあります。醸造所の床は、沸騰した熱湯から氷点下に近い液体まで、幅広い温度にさらされます。この絶え間ない温度変化は、通常の床材にダメージを与え、素材の絶え間ない収縮と膨張により、危険なひび割れや亀裂が生じる可能性があります。
醸造所の床のひび割れを防ぐ最善の方法は、ポリウレタン・コーティングを施すことです。ポリウレタンはコンクリートスラブと同様の速度で膨張・収縮するため、ひび割れや剥離を起こすことなく、自然な膨張・収縮のサイクルを繰り返すことができます。この素材は熱衝撃に耐えるため、世界中の醸造所が温度変化による床のひび割れを防ぐのに役立っている。
低環境負荷
環境に配慮することは消費者にとって重要であり、醸造所、特に小規模の醸造所は、より意識の高い愛飲家を惹きつけるために、環境に配慮していることを証明する必要がある。
醸造所の床材にはどのような選択肢がありますか？
醸造所が使用を検討すべきフロアコーティングの種類はいくつかある。
醸造所が検討すべき床材の種類や素材には、以下のようなものがある：
- Epoxy coating is a thick super glue type adhesive coating used to bond materials together. It is a popular choice because it is cost-effective, durable, and easy to install. But, epoxy flooring doesn’t last long, which means it must be redone when it starts to wear out.
- ポリウレタンは、床材に求められるあらゆる条件を満たすため、食品・飲料業界で人気の高いフロアコーティングのひとつです。高品質で長持ちし、滑りにくく衛生的です。また、ひび割れをカバーし、細菌が捕捉・増殖しないようにします。
- メタクリル酸メチルは、硬化時間が早いため、醸造所床材として人気があります。しかし、先に述べたポリウレタンのような他のフローリング・システムと同じ利点があります。メタクリル酸メチルと先に述べた他の選択肢との最大の違いは、メタクリル酸メチルには様々な色があり、水晶のような添加物を混ぜてより美的外観を得ることができることです。
- メタリック・エポキシは通常のエポキシと同じである。しかし、通常のエポキシと異なるのはその外観だ。メタリック・エポキシは、ガラスによく似たユニークな外観と質感を持っているため、多くの人が訪れるビール工場で人気がある。さらに、メタリック・エポキシ・フロアには、滑りにくくする加工を施すことができる。
醸造所の清掃と適切な排水
醸造所では、適切な設備や床システムを導入することが重要であるように、すべてのものを洗浄・消毒することが大切です。様々な効果的な方法があり、醸造所によって最適な方法は異なります。
- スポットドレンは、液体を床の出口に導くために、傾斜と余分な努力が必要である。このタイプの排水溝は一般的に醸造所には適さない。
- トレンチドレン・パイプは最もよく使われるドレン・パイプだが、一般的に醸造所での使用には適さない。トレンチドレンは大きな柵で覆われているため、時間の経過とともに壊れ、転倒や怪我につながる可能性がある。
- トラフ排水管は醸造所で最もポピュラーな排水方法である。このタイプの排水管は細くて長く、醸造所の全長にわたって使用できる。この排水管はサイズが小さいため、覆いが不要で、その上を車で走ったり歩いたりすることができる。