Nano breweries are the ultimate goal for many homebrewers. Starting a nano brewery is quite a big decision. If that’s something you want to achieve, we’ve put together a step-by-step guide to help you get started with nanobrewery.
Wat is Nano Brouwerij?
Een Nano Brouwerij betekent dat het een brouwerij of brewpub is die veel minder dan 15.000 vaten bier per jaar produceert. De jaarlijkse bovengrens voor nanobrouwerijen is niet zo duidelijk als voor andere brouwerijen. Een wet in New Hampshire stelt dat nano-brouwerijen minder dan 2.000 vaten bier per jaar moeten produceren, maar dergelijke regels bestaan niet in elke staat.
Kunnen nanobrouwerijen kleiner zijn?
In theory, it is possible. Some people with brewing flair run microbreweries instead of microbreweries. There is no official brewing industry definition of this distinction, but most people think of a microbrewery as one that produces fewer than 500 barrels of beer per year. If it’s below that, you’re brewing a beer for yourself and a few friends.
Een nanobrouwerij beginnen
lokale wetten kennen
Voordat je van plan bent om van je brouwhobby een nano-brouwerijControleer je lokale wetgeving. Er kunnen namelijk wetten zijn die een brouwerij van een bepaalde grootte (of welke grootte dan ook) verbieden te bestaan in jouw gebied. Daarnaast kunnen er ook regels zijn over het verschepen van gebrouwen ambachtelijk bier.
If you don’t see anything about nano breweries (or nano breweries are not allowed), try talking to your local authority. There’s no guarantee they’ll help legalize your brewery, but they may reconsider as long as they remain within state law.
Leren hoe je een bedrijf runt
Een formele opleiding in bedrijfsmanagement is van onschatbare waarde om succes te boeken. Je kunt lessen volgen in reguliere scholen, online lessen of zelfs zelfstudie. Eerdere ervaring met het managen van een levensmiddelenbedrijf is goed om te leren hoe je het moet runnen.
As part of this process, make sure you understand local zoning laws, licensing, and accounting to legalize your brewery. Running a business involves a lot of paperwork, so you can’t be brewing and serving drinks all day long. Learning how to manage time is also helpful.
Beter brouwen
Learn how to run a business first, and a good brewery second. Unless you’re already a professional, you need to learn how to brew great beer to attract customers. When it comes to brewing, there is no substitute for experience. You can follow the online guide all you want, but after the first few tries, you may not be able to get a beer of commercial value.
Beslissen hoeveel te produceren
It’s important to decide how much to make from the start, as ingredients and craftsmanship will depend on how much beer you’re brewing.
If you’re scaling up from a home brewery or microbrewery, no problem. But, before scaling up, you have to decide how much money you want to make.
If you keep changing the quantities, you’ll also end up introducing errors and messing up the flavors.
Budgettering
Plaats
In plaats van een gemengde thuis/commerciële faciliteit te gebruiken, kun je je eigen ruimte leasen of kopen.
Als je verhuurt, moet je je zorgen maken over borgsommen, borgsommen voor nutsvoorzieningen en huur voor de opening.
Je kunt proberen te onderhandelen over een paar maanden huurvrije bewoning om je nano-brouwerij van de grond te krijgen.
Apparaat selecteren
Hier zijn enkele dingen die je moet hebben als je brouwapparatuur koopt:
- Gistingstank
- Heldere tank
- Koelsysteem
- Uitrusting voor brouwerij
- Brouwpomp
Een ondernemingsplan ontwikkelen
Om je visie op een brouwerij beter te realiseren, ontwikkel je een uitgebreid bedrijfsplan voor een ambachtelijke brouwerij.
- Samenvatting
- Bedrijf Introductie
- Marktanalyse
- Marketing en verkoop
- Financiële prognose