Kleine brouwerijen en de bierindustrie hebben de laatste tijd grote veranderingen ondergaan. Naast de explosieve groei van de markt is ook de smaak van bierdrinkers verbeterd. Ze hebben brouwerijen nodig om aan hun bierbehoeften te voldoen. Ondertussen, kleine brouwerijen doen er alles aan om hun activiteiten uit te breiden. Maar hoewel er geen twijfel over bestaat dat de sector bloeit, worden ambachtelijke bierbedrijven vandaag geconfronteerd met een aantal uitdagingen. In een volwassen markt hebben ambachtelijke brouwers te maken met stijgende kosten en verstoringen van de toeleveringsketen. Maar de Brewers Association zei dat de vooruitzichten voor de tweede helft van het jaar positief waren.
Ambachtelijke bierindustrie
De ambachtelijke bierindustrie heeft een omzet van meer dan $20 miljard. Ambachtelijke brouwerijen zijn een diverse groep kleine bedrijven die heerlijke ambachtelijke bieren produceren. De sector groeit en vanaf 2021 zijn er meer dan 8.000 ambachtelijke brouwerijen actief in de Verenigde Staten.
Vandaag de dag staat de ambachtelijke bierindustrie voor verschillende uitdagingen, waaronder concurrentie van grote brouwerijen en distributiebeperkingen. Bovendien kunnen veel ambachtelijke brouwerijen tegenwoordig niet meer tegen de stroom ingaan. Hier zijn enkele van de uitdagingen waar ambachtelijke brouwerijen dagelijks mee te maken hebben.
Concurrentie verhevigt
Een van de grootste uitdagingen voor ambachtelijke bierbedrijven is de toegenomen concurrentie. Het aantal ambachtelijke brouwerijen is gegroeid, waardoor het moeilijk is voor nieuwe en gevestigde brouwerijen om zich te onderscheiden.
Veranderende consumentenvoorkeuren
De ambachtelijke bierindustrie staat bekend om innovatie, dus consumenten zijn altijd op zoek naar nieuwe en spannende producten. Dit betekent dat ambachtelijke bierbedrijven moeten blijven innoveren en unieke smaken en brouwtechnieken moeten blijven ontwikkelen om bij te blijven met de veranderende voorkeuren van de consument.
Uitdagingen voor distributie
Distributie is een ander gebied waar ambachtelijke bierbedrijven voor uitdagingen staan. De meeste kleine artisanale brouwerijen hebben niet de middelen om hun producten op grote schaal te verdelen, dus vertrouwen ze voor de verkoop op lokale kleinhandelaars en bars. Brouwers die actief zijn in grotere geografische gebieden moeten wellicht investeren in een aantrekkelijke verpakking en presentatie van hun producten. Deze materialen zorgen ervoor dat potentiële klanten een band krijgen met het merk. De productiekosten van deze materialen zijn dus hoger. Brouwerijen moeten hun waarde communiceren naar trouwe klanten om deze hogere kosten te dekken. je ambachtelijke brouwerij kan de meest ongelooflijke fan-favoriete smaken creëren die nergens anders verkrijgbaar zijn.
Overheidsvoorschriften
De ambachtelijke bierindustrie is gereguleerd, wat voor veel brouwers een uitdaging kan zijn. De regelgeving verschilt van staat tot staat en het kan moeilijk zijn om aan de wettelijke vereisten van elke staat te voldoen.
Omgaan met een verzadigde markt
Een van de belangrijkste uitdagingen vandaag is de explosieve groei van ambachtelijke bierbedrijven sinds het einde van de jaren 1980. Als gevolg daarvan is er meer concurrentie om de beste producten te produceren en tegelijkertijd waarde te bieden aan de consument.
Toenemende concurrentie betekent ook een grotere behoefte aan gekwalificeerde werknemers. In de hevige concurrentie van vandaag moeten brouwerijen hun merken differentiëren om gepassioneerde en getalenteerde nieuwkomers in de sector aan te trekken.
Andere vragen voor kleine brouwerijen
Vertrouwde talenten cultiveren
Vakkundig talent vinden is een uitdaging waar elk bedrijf mee te maken krijgt als het wil uitbreiden. Als kleine brouwerijen groeien, moeten ze ervoor zorgen dat ze bekwaam personeel hebben in elke afdeling van de brouwerij. Dit is een van de geheimen van succes.
Voor kleinere brouwerijen is het realiseren van de behoefte aan meer mankracht vaak een lange en moeizame taak. Als ondernemer heb je altijd de neiging om te denken dat je alles alleen kunt doen. in het begin kun je het alleen omdat je de drive en het enthousiasme hebt. Maar als je jezelf omringt met mensen die je kunnen helpen, zul je betere beslissingen nemen.
Kwaliteitscontrole en consistentie
Kwaliteit en consistentie in ambachtelijk bier zijn cruciaal. Bierkwaliteit, consistentie en innovatie zijn altijd kernfactoren geweest in het succes van een brouwerij en dat zullen ze ook blijven. Consumenten die ambachtelijk bier van lage kwaliteit drinken, zullen de ambachtelijke brouwerij de schuld geven en in de toekomst misschien geen producten van die brouwerij meer kopen.
Directe marketing
De marketing van je producten is cruciaal als je wilt dat je kleine brouwerij groeit. Enkele jaren geleden hadden eigenaars van kleine brouwerijen geen opties als het op productdistributie aankwam. Ze moesten zelf een bar bezitten of ruimte huren in een restaurant, bar of winkel.
Activiteiten beheren
Effectief operationeel beheer is een van de belangrijkste dingen voor een kleine brouwerij die wil uitbreiden. Voordat je van je favoriete bier kunt genieten, moet het verschillende processen doorlopen.
Zorg voor voldoende fondsen
Wat je ook wilt doen om je brouwerij uit te breiden, het zal veel geld en moeite kosten. Het kan moeilijk zijn om investeerders te vinden die je willen helpen groeien.
Hoe maak je van 2023 "het jaar van jouw succes"?
Craft brouwerijen variëren in financiële stabiliteit en bedrijfsvoering. Bedrijven die de uitdaging aankunnen, zullen het het komende jaar waarschijnlijk goed doen. De huidige verzadigde markt kan in 2023 uitdagingen creëren voor andere, minder goed uitgeruste brouwerijen. Met de juiste bierapparatuur koop je ook het halve werk. Micet kan brouwerijen van alle groottes helpen met apparatuurbehoeften en diensten op maat.