Nos últimos anos, a cerveja artesanal tomou o mundo de assalto, com cada vez mais apreciadores de cerveja a optarem por cervejas únicas. A microcervejaria tem estado na vanguarda deste movimento, mas o que define exatamente a microcervejaria? Neste artigo, exploramos a história das microcervejarias, como diferem das grandes cervejarias e como a cultura da cerveja artesanal contribuiu para o crescimento das microcervejarias.
Microcervejaria
Uma microcervejaria é uma pequena fábrica de cerveja que produz um número limitado de cervejas. Nos EUA, uma microcervejaria é definida como uma fábrica de cerveja que produz menos de 15 000 barris de cerveja por ano, enquanto no Reino Unido é uma fábrica de cerveja que produz menos de 5 000 hectolitros por ano. O objetivo das microcervejarias é produzir cervejas de qualidade superior com sabores e ingredientes únicos.
There is also a term “nano-brewery,” which is like the definition of a microbrewery in that it focuses on craft beer. But, Nano Brewery has no specific output or limit. the term is used to refer to breweries run by only one or two brewers. Like microbreweries, nanobreweries can sell beer in a three-tier, two-tier, or direct sales structure.
História das microcervejarias
Microbreweries have a long history dating back to the medieval days when monks brewed beer in monasteries. In the United States, microbreweries started popping up in the 1970s, and with the legalization of home brewing and changes in laws, it became easier to start a brewery. The 1980s saw a boom in microbreweries and the term “microbrew” became popular. Today, microbreweries continue to thrive, with new breweries opening around the globe.
Microcervejaria vs. Grande Cervejaria
A principal diferença entre uma microcervejeira e uma grande cervejeira é a escala de produção. As grandes cervejeiras produzem cerveja em grande escala, com ênfase na produção e distribuição em massa. Em contrapartida, as microcervejeiras produzem cerveja em lotes mais pequenos, utilizando frequentemente ingredientes de origem e métodos de fabrico únicos. Isto permite que as microcervejeiras se concentrem na qualidade e no sabor e não na quantidade.
A cultura da cerveja artesanal e a ascensão das microcervejarias
O aumento das microcervejeiras pode ser atribuído à cultura da cerveja artesanal, que valoriza as cervejas únicas e de qualidade superior. Os apreciadores de cerveja artesanal estão frequentemente dispostos a pagar mais por cervejas que são fabricadas com cuidado e atenção aos pormenores. Este facto criou uma procura de cerveja fabricada, e microcervejarias entraram em ação para satisfazer esta procura. Além disso, as redes sociais têm desempenhado um papel importante no crescimento das microcervejarias, com os amantes da cerveja a partilharem as suas experiências e conselhos online.
Cervejaria artesanal
A craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces far fewer beers than its larger corporate counterparts. The term “craft” has to do with the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and craftsmanship.
O movimento das cervejeiras artesanais teve início na década de 1970. Eis algumas características importantes de uma fábrica de cerveja artesanal:
- As cervejeiras artesanais são pequenas e independentes, sem qualquer orientação substantiva de cervejeiras não artesanais.
- A inovação é a marca registada de uma cervejeira artesanal.
- Os fabricantes de cerveja artesanal oferecem novas interpretações de estilos históricos, bem como novos estilos de cerveja sem precedentes.
- A cerveja artesanal é produzida com base em ingredientes tradicionais e inclui frequentemente ingredientes não tradicionais que proporcionam diferenciação.
- Os fabricantes de cerveja artesanal estão frequentemente envolvidos na comunidade local, oferecendo filantropia, donativos, voluntariado e patrocínios de eventos.
- Os fabricantes de cerveja artesanal gostam frequentemente de se relacionar com os clientes de uma forma pessoal e única.
Em conclusão
Em resumo, a definição de microcervejeira é a de uma empresa que se concentra na produção de quantidades limitadas de cerveja de qualidade superior. Remontam à Idade Média, mas registaram um ressurgimento de popularidade nos últimos anos. A cultura da cerveja artesanal desempenhou um papel importante na ascensão das microcervejarias, e os amantes da cerveja valorizam as cervejas únicas. Esta tendência deverá manter-se com a abertura de novas microcervejarias em todo o mundo.