Se decidiu criar uma fábrica de cerveja e está a começar a pensar em adquirir o equipamento necessário. O processo de implementação de um sistema de fabrico de cerveja chave na mão é complexo. Em primeiro lugar, determinar as suas capacidades de produção e, em seguida, selecionar os tanques de armazenamento adequados para complementar a sua fábrica de cerveja e os controlos são fundamentais para os nossos sistemas chave-na-mão.
O que é uma fábrica de cerveja chave na mão?
As fábricas de cerveja chave-na-mão são fábricas de cerveja equipadas que estão prontas a produzir imediatamente após a compra. Isto significa que os compradores não têm de passar pelo incómodo de instalar todos os dispositivos ou processos de raiz. Uma das principais vantagens de uma solução chave-na-mão é o facto de ser rápida e fácil de instalar.
Os principais componentes de uma fábrica de cerveja chave na mão são os seguintes
- Sistema de fabrico de cerveja: É aqui que começa o processo de fabrico da cerveja. Um sistema completo pode incluir uma tina de mistura, uma caldeira de fermentação e um tanque de licor quente.
- Fermentadores: Estes são cruciais para o processo de fermentação no qual o mosto é convertido em cerveja.
- Sistema de arrefecimento: Manter a cerveja à temperatura correta é fundamental para a sua qualidade e sabor.
- Linha de embalagem: Depois de a cerveja ser fabricada, precisa de ser embalada. Isto pode incluir sistemas de enlatamento, engarrafamento ou barrilização.
Aquecedor
Para uma fábrica de cerveja, a escolha entre aquecimento elétrico, a vapor ou por fogo direto depende de alguns factores. Ao decidir sobre uma fonte de calor. A dimensão da fábrica de cerveja, os serviços de utilidade pública disponíveis e os custos iniciais e contínuos devem ser considerados.
Aquecimento elétrico
- A eficiência do aquecimento elétrico é próxima de 100%. Uma vez que o elemento de aquecimento está imerso na água destilada ou no mosto, toda a energia térmica é transferida para o líquido e não se perde no aquecimento da fábrica de cerveja.
- O design do aquecimento elétrico é compacto e flexível, ideal para espaços pequenos
- Baixos custos de equipamento e instalação
- Controlo preciso para obter uma elevada repetibilidade e automatização
Aquecimento a vapor
Os sistemas de vapor são utilizados em sistemas de fabrico de cerveja de todas as dimensões. Oferecemos fábricas de cerveja a vapor chave na mão até 30 barris com vários graus de automatização.
- A fonte de calor preferida das grandes fábricas de cerveja
- Conceção flexível para a colocação de depósitos
- Maior eficiência (em comparação com o aquecimento por fogo direto)
- Maior superfície de aquecimento do que o sistema de combustão direta
- Maior nível de automatização e repetibilidade do que os sistemas de queima direta
- Ideal para espaços com potência limitada
Aquecimento direto
Muitas cervejeiras pretendem uma fonte de calor mais tradicional, e os sistemas de aquecimento direto (até 10 BBL) e indireto (até 15 BBL) são boas opções. Ideal para situações em que a eletricidade ou o vapor não estão disponíveis e, uma vez que não é necessária uma caldeira, os custos iniciais de equipamento e instalação são inferiores aos do vapor.
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Quanto custa uma fábrica de cerveja chave-na-mão?
O custo de uma fábrica de cerveja chave-na-mão pode variar em função de uma série de factores, incluindo a capacidade, a marca, a localização e as caraterísticas incluídas. Aqui está um olhar mais atento às complexidades do preço de uma fábrica de cerveja chave-na-mão.
A capacidade da fábrica de cerveja, as diferentes marcas e transportes, os diferentes locais de instalação, etc. podem implicar custos mais elevados.
As seguintes gamas de custos podem ser enumeradas de forma aproximada com base na capacidade:
| Capacidade (barril) | Gama de preços |
| 3-5 | $20,000-$60,000 |
| 7-10 | $60,000-$100,000 |
| 15-20 | $100,000-$150,000 |
Para além do investimento inicial, os potenciais proprietários de cervejarias também devem considerar os custos operacionais, tais como matérias-primas (malte, lúpulo, levedura), serviços públicos, licenças e salários do pessoal.
Que tipos de fábricas de cerveja chave-na-mão existem?
Nano-cervejaria
A mais pequena fábrica de cerveja comercial, normalmente com menos de 3 barris de capacidade. Perfeita para entusiastas que transformam o seu hobby num negócio ou para pequenos bares que pretendem produzir as suas próprias cervejas de assinatura.
Microcervejaria
As pequenas cervejeiras variam entre 3 barris e 15 barris. Funcionam melhor para distribuição local e algumas até têm os seus próprios bares.
Cervejaria artesanal
Maior do que uma pequena fábrica de cerveja, a capacidade varia entre 15 e 60 barris. Especializam-se frequentemente em cervejas artesanais únicas e têm uma rede de distribuição mais alargada.
Cervejaria comercial
São os gigantes do mundo da cerveja, com uma capacidade superior a 60 barris. Abrangem uma vasta gama de mercados e dispõem de canais de distribuição alargados, por vezes mesmo.
Como escolher uma fábrica de cerveja chave na mão?
A escolha da fábrica de cerveja chave-na-mão correta é uma decisão crítica.
- Determine Brewery Size: Before entering the market, know how big you want your operation to be. Whether it’s nano, micro, process or industrial settings, your choice should align with your business goals and projected growth.
- Considerar o orçamento: Os limites orçamentais desempenham um papel importante. Estabeleça um orçamento claro desde o início. Mas não se limite ao custo inicial. Considere os custos de funcionamento, o potencial de escalabilidade e a longevidade do equipamento.
- Reputação do fornecedor: A escolha de um fornecedor com boa reputação é crucial. Procure críticas, testemunhos e estudos de caso. Os fornecedores reputados não só garantem a qualidade do seu equipamento, como também prestam frequentemente um melhor apoio pós-venda.
- Formação e assistência: A formação e o apoio pós-venda podem ser decisivos para a sua experiência de fabrico de cerveja. Certifique-se de que o fornecedor oferece uma formação abrangente e tem uma equipa de apoio com capacidade de resposta.
- Garantia e assistência técnica: O equipamento de cerveja está sujeito a desgaste e uma garantia sólida pode ajudar a evitar custos inesperados.
Perguntas feitas
O que é uma fábrica de cerveja chave na mão?
Uma fábrica de cerveja chave na mão é uma solução completa de fabrico de cerveja que permite que a fábrica inicie a produção imediatamente após a instalação. Inclui tudo, desde as caldeiras de fermentação e fermentadores até às linhas de engarrafamento, tudo pré-configurado e pronto a funcionar.
Como garantir a autenticidade dos fornecedores de cerveja chineses?
Efectue sempre uma investigação exaustiva, procure aconselhamento junto de colegas do sector, consulte as opiniões e, sobretudo, comunique com o fornecedor. Se possível, uma visita às instalações de fabrico também pode ser útil.
O equipamento da fábrica de cerveja chinesa pode ser personalizado para satisfazer os meus requisitos específicos?
Sim, muitos dos principais fabricantes chineses, incluindo o Micet Group, dão ênfase a projectos de design personalizado, assegurando que o equipamento é feito à medida para satisfazer as especificações e necessidades individuais da cervejeira.
Como é que faço a manutenção e a limpeza do equipamento da minha fábrica de cerveja chave-na-mão?
A limpeza e manutenção regulares são fundamentais para a longevidade e eficiência do seu equipamento de fabrico de cerveja. A maioria dos fabricantes fornece manuais e guias pormenorizados. Além disso, o apoio pós-venda e os cursos de formação são benéficos.