Вы открытие пивоварни или пытается развивайте существующую деятельность? Поиск подходящего оборудования может показаться непосильной задачей. Многие пивовары пытаются подобрать оборудование, которое соответствовало бы их помещению, бюджету и стилю пива. Если оборудование не соответствует вашим потребностям, это может привести к напрасной трате денег, несоответствующему качеству пива и задержкам в производстве.
Подумайте, что происходит, когда ваша пивоваренная система не справляется со спросом. Клиенты ждут дольше, репутация вашего бренда страдает, а рост останавливается. Хуже того, неудачно выбранное оборудование может потребовать дорогостоящего ремонта или полной замены уже через несколько лет.
К счастью, существуют индивидуальные решения которые решают эти общие проблемы пивоварения. С правильным партнером, который понимает как науку пивоварения, так и инженерное оборудование, вы сможете построить пивоварню, которая будет работать бесперебойно и каждый раз готовить отличное пиво.
Чем важно хорошее оборудование для пивоварни?
Хорошее оборудование для пивоварни поможет вам:
- Сделать стабильное пиво
- Потребляйте меньше энергии
- Экономия денег с течением времени
- Развивайте свой бизнес
- Обеспечьте безопасность работников
Мировой рынок оборудования для пивоварения в настоящее время составляет $24.3 млрд. и растет на 7,5% в год. Этот рост показывает, сколько пивоваренных заводов открываются или расширяются по всему миру.
Ключевое оборудование для каждой пивоварни
Компоненты для пивоварни
Пивоварня - это сердце вашей пивоварни. Здесь вы найдете:
- Сусловарочный тун: Где зерна смешиваются с горячей водой
- Лаутерный тун: Отделяет жидкое сусло от зерна
- Вскипятите чайник: Варит сусло с хмелем
- Гидромассажный бак: Удаляет твердые материалы
Полная пивоварня объемом 10 баррелей стоит от $120,000-$250,000 когда они новые, но вы можете сэкономить 30-50%, покупая подержанное оборудование.
В компании "Мицет" мы 10BBL 2-х резервуарное оборудование для микропивоваренного производства объединяет сусловарочный и лаутерный тун в одну емкость, экономя место и деньги при сохранении качества.
Оборудование для брожения и кондиционирования
После пивоварни пиво должно забродить:
- Конические ферментеры: Конусообразные резервуары, в которых дрожжи превращают сахар в спирт.
- Унитазы: Многоцелевые резервуары для ферментации и кондиционирования
- Аквариумы Brite: Для карбонизации и хранения готового пива
- Гликолевые системы охлаждения: Поддерживает нужную температуру для ферментации
Один ферментер объемом 10 л стоит $8,000-$15,000 новый. Подержанные баки могут быть 20-40% дешевле, если вы найдете хорошие.
Наш сайт Емкости для брожения и осветления из нержавеющей стали При правильном уходе они способны прослужить более 15-20 лет.
Упаковочное и дозирующее оборудование
Чтобы доставить пиво покупателям, вам нужно:
- Консервные/бутылочные линии: Разложить пиво по упаковкам
- Шайбы для бочонков: Очистите бочки для повторного использования
- Черновые системы: Подавайте пиво напрямую
Базовая линия консервирования стоит $150,000-$500,000 но значительно сокращает трудозатраты по сравнению с ручной упаковкой.
Выбор оборудования правильного размера
| Размер пивоварни | Производственные мощности | Необходимое пространство | Сметная общая стоимость |
|---|---|---|---|
| Нано | 1-3 BBL | 1,000+ кв. футов. | $50,000-$150,000 |
| Микро | 7-15 BBL | 3,000-5,000 кв. футов. | $250,000-$500,000 |
| Большой | 30+ BBL | 8,000+ кв. футов. | $1 миллион+ |
Многие пивоварни начинают с малого, но потом хотят развиваться. Наш сайт Пивоварня на 500 литров Предлагает доступное начало с возможностью расширения.
Качество материалов имеет значение
Лучшее оборудование для пивоварни Нержавеющая сталь 304 или 316. Эти материалы:
- Не ржавеют
- Не влияют на вкус пива
- Легко очищается
- Прослужит много лет
Фитинги с тремя зажимами позволяют легко подсоединять и отсоединять детали для очистки.
Уборка становится проще
Системы очистки на месте (CIP) экономят время и воду. Они:
- Сократите время уборки на 25%
- Используйте на 50% меньше воды
- Обеспечьте постоянную санитарию
Согласно отраслевым данным, 65% пивоваренных заводов в настоящее время используют ту или иную форму автоматизации CIP.
Кейс: Успех роста пивоваренной компании
Небольшая пивоварня начала с системы объемом 7 баррелей и вскоре обнаружила, что не может удовлетворить спрос. Их пиво пользовалось популярностью, но им приходилось отказываться от заказов.
После модернизации более крупной автоматизированной пивоварни они увеличили объем производства на 300% и вернули свои инвестиции всего за 18 месяцев.
Как технологии улучшают пивоварение
Современное оборудование для пивоварен часто включает в себя:
- Панели управления: Контроль и регулировка условий пивоварения
- Насосы с частотным преобразователем частоты: Изменяйте скорость потока по мере необходимости
- Программное обеспечение для пивоварения: Отслеживайте рецепты и производственные данные
Эти технологии позволяют сократить разброс партий и повысить их стабильность.
Стоимость открытия пивоварни
Открытие пивоварни - дело не из дешевых. Вот чего следует ожидать:
- Оборудование: 40% от общих затрат
- Здание/пространство: 20-30%
- Разрешения/лицензии: 5-10%
- Исходные ингредиенты: 5%
- Прочие расходы: 15-30%
Скрытые расходы часто включают в себя:
- Установка
- Сантехнические и электротехнические работы
- Обучение персонала
Наш сайт Система пивоварения 1000 л предлагает отличную цену для новых пивоваренных заводов, следящих за своим бюджетом.
Лучшие практики технического обслуживания
Правильный уход позволяет оборудованию служить дольше:
Ежедневные задания
- Проверьте датчики температуры
- Очистите видимые остатки
- Проверьте прокладки и уплотнения
Еженедельные задания
- Глубокая очистка гликолевых линий
- Испытание датчиков pH
- Осмотрите насосы
Общие ошибки, которых следует избегать
- Пропуск калибровки датчика pH
- Плохая конструкция гликолевой системы
- Получение слишком маленьких резервуаров для ваших нужд
Лучшие поставщики оборудования
При выборе оборудования обратите внимание на эти проверенные бренды:
- DME Process Systems (решения "под ключ")
- Альфа-пивоварня (автоматизация)
- Специальные механические системы (более крупные системы)
- Micet (индивидуальные решения с опытом работы более 15 лет)
Micet отличается тем, что предлагает как стандартные системы, так и полностью автоматизированная система пивоварения варианты.
Энергетика и устойчивое развитие
Пивоварение потребляет много энергии:
- Расходы на электроэнергию составляют 8-12% расходов на пивоварню
- Гликолевое охлаждение и паровые котлы потребляют 60% энергии пивоваренного завода
- Пивоварение на солнечных батареях может сократить расходы на электроэнергию на 30%
Наши энергоэффективные конструкции помогают снизить эти постоянные расходы.
Срок службы оборудования
Как долго прослужит ваше оборудование?
- Ферментеры из нержавеющей стали: 15-20+ лет
- Гликолевые охладители: 10-15 лет
- Консервные линии: 8-12 лет
- Ручные разливочные машины: 5-7 лет
Покупка качественного оборудования окупается с течением времени за счет меньшего количества замен и ремонтов.
Опции специального оборудования
Помимо базового пивоварения, вам может понадобиться:
- Дистилляционное оборудование для производства спиртных напитков
- Оборудование для приготовления комбучи для ферментированного чая
- Мобильные пивоваренные системы для гибкости
Наш сайт Высококачественное винокуренное оборудование для микро- и коммерческих винокурен и Емкость для брожения комбучи Варианты позволят вам выйти за рамки традиционного пива.
Обзор оборудования для крафтовых пивоварен
Разбивка стоимости оборудования
Срок службы оборудования
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я самостоятельно изготовить оборудование для пивоварни?
Да, но только для очень маленьких партий. Оборудование "сделай сам" часто приводит к загрязнению и несовместимым результатам. Оборудование профессионального класса обеспечивает безопасность и качество.
Каков срок службы ферментеров из нержавеющей стали?
При правильном уходе - 15-20 лет и более. Регулярный уход и правильная чистка значительно улучшают ситуацию.
Сколько места нужно для пивоварни?
Нанопивоварням требуется не менее 1 000 квадратных футов. Для системы объемом 15 баррелей обычно требуется 5 000+ квадратных футов. Всегда планируйте больше места, чем вы думаете, что вам понадобится.
Является ли подержанное оборудование хорошим вариантом?
Подержанное оборудование может сэкономить 20-50%, но внимательно осмотрите его на предмет повреждений, износа и отсутствия деталей. Ферментеры и мойки для кег - более безопасные подержанные покупки, чем электронные компоненты.
Планирование оборудования для пивоварни
При проектировании пивоварни учитывайте:
- Рабочий процесс: Как материалы и пиво будут перемещаться по вашему пространству?
- Рост: Потребуется ли вам в дальнейшем добавлять резервуары или модернизировать их?
- Утилиты: Достаточно ли у вас электроэнергии, воды и дренажа?
- Бюджет: Что сейчас важнее всего, а что может подождать?
Наша команда инженеров поможет создать индивидуальную планировку, которая максимально увеличит ваше пространство и эффективность.
Правильный выбор оборудования
Выбор оборудования для пивоварни - одно из самых важных решений, которые вам предстоит принять. Правильно подобранная система позволит:
- Варите пиво, которое вам нравится
- Соответствует вашему пространству и бюджету
- Обеспечьте возможность будущего роста
- Обеспечивают многолетнюю надежную работу
Имея более чем 15-летний опыт создания пивоваренных систем, компания Micet понимает эти проблемы. Наш сайт Оборудование для микропивоварни 2000 л 3 сосуда представляет собой идеальный баланс качества, эффективности и стоимости для растущих пивоваренных заводов.
Заключение
Правильный выбор оборудования для пивоварни требует тщательного планирования, но он закладывает основу для успеха вашего производства. Понимая свои потребности, бюджет и планы развития, вы сможете выбрать оборудование, которое будет служить вам долгие годы.
Начинаете ли вы с малого - с Пивоварня 300 л или построить более крупный 30HL 5 сосудов Оборудование для коммерческой пивоварни Эксплуатация качественного оборудования - это инвестиции в будущее вашей пивоварни.
Индустрия ремесленного пивоварения продолжает расти, а мировой рынок оборудования ежегодно увеличивается на 7,5%. Выбирая опытных партнеров, разбирающихся как в пивоварении, так и в проектировании оборудования, вы будете иметь все возможности для создания отличного пива и построения успешного бизнеса.